page loading
امروز جمعه 1399/12/15
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:18
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:11
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:07
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:19:58
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:10
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:06
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:02
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:49
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:42
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:36
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:32
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:41
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:38
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:36
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:34
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:33
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پاستا با سس آلفردو
پاستا با سس آلفردو

طرز تهیه فلافل با سس ارده

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 156
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/10/28 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

نصف پیمانه
2 قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
نصف قاشق چای خوری
به میزان دلخواه
به میزان لازم
2 فنجان پخته
2 عدد
6 حبه
2 قاشق غذاخوری
1 فنجان
نصف فنجان
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه فلافل با سس ارده

فلافل یکی از خوراک ها و ساندویچ ها خوشمزه و پرطرفدار جنوب کشور است که می توان گفت جز سالم ترین فست فودها و ساندویچ های رایج است زیرا برای تهیه آن از مواد طبیعی نظیر نخود پخته استفاده می شود و اگر برای تهیه آن از روغن مانده و چند بار سرخ شده استفاده نشود غذایی لذیذ و مقوی به خصوص برای کودکان است. برای اطمینان از سالم طبخ شدن فلافل و استفاده از مواد مرغوب، بهتر است خودتان فلافل خانگی خوشمزه را داخل خانه و حتی با کمترین امکانات تهیه کنید و از این طریق توجه کودکانتان را به غذاهای خانی و خوشمزه جلب کنید تا کمتر به سراغ غذاهای مضر و بی کیفیت بروند.

برای تهیه فلافل بهتر است از غذا ساز استفاده کنید اما اگر غذا ساز در دسترستان نیست می توانید با رنده کردن و کوبیدن مواد و سپس ورز دادن این خوراک را تهیه کنید. پس برای شروع سیر را پوست کنده و پیاز را نیز چند تیکه می کنیم و هر دو را با هم داخل غذا ساز ریخته و خوب ترکیب کنید تا له شود سپس مخلوط سیر و پیاز را داخل ظرفی جدا بریزید. حالا آب نخودهایی را که 24 ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن را ریخته اید را کاملا خالی کنید و داخل غذا ساز بریزید سپس جعفری و گشنیز را به میزانی که دوست دارید طعم آن در غذا مشخص شود به نخود اضافه کنید(می توانید ابتدا کمی خرد کنید و بعد به غذا ساز اضافه کنید)بعد کمی نمک و فلفل سیاه به همراه پودر فلفل قرمز و زیره را نیز به غذا ساز اضافه کرده و همه را با هم خوب ترکیب کنید تا یک دست شوند اما خیلی خمیری و له نشوند. حالا مواد را از غذا ساز بیرون آورده و داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و کنار می گذاریم و به سراغ مرحله بعد می رویم.

فلافل با سس ارده

فلافل با سس ارده

مرحله دوم تهیه فلافل با سس ارده

در این مرحله دوباره مخلوط سیر و پیاز له شده را به غذا ساز اضافه کرده و بیکینگ پودر و مقداری آرد را نیز به آن اضافه کنید سپس مواد را ترکیب کنید تا کم کم به صورت گلوله های کوچک و نچسب تبدیل شوند. اگر این اتفاق نیفتاد آنقدر آرد اضافه کنید تا به این شکل در آید. برای اینکار بهتر است آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید تا از حالت خیسی و چسبندگی بیرون آید. حالا فلافل را با مخلوط سیر و پیاز و آرد ترکیب کنید و داخل غذا ساز مخلوط کنید. سپس مخلوط فلافل را داخل کاسه ریخته و در آن را پوشش پلاستیکی قرار داده و داخل یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید تا خودش را بگیرد.

حالا در ظرفی دیگر سس ارده را درست کنید بدین صورت که ماست را داخل ظرف ریخته و آبلیمو و ارده را به آن اضافه کنید بعد نمک و فلفل را اضافه کنید و هم را با هم ترکیب کنید و در ظرف را بگذارید و داخل یخچال قرار دهید تا کمی غلیظ شود.

فلافل با سس ارده

حالا بعد از یک ساعت مخلوط فلافل را از یخچال بیرون آورده و با قاشق توپک های کوچکی را از ان جدا کنید(مانند فلافل) یا با دست جدا کنید و گرد کرده و داخل ماهیتابه ای که تا نیمه آن روغن داغ پر شده قرار دهید تا دو طرف آن کم کم سرخ شود. سپس فلافل ها را ابتدا روی توری و سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. می توانید در صورت کم بودن نمک آن کمی نمک وقتی که هنوز داغ است روی آن ها بپاشید.

نکته: اگر مخلوط فلافل بعد از بیرون آوردن از یخچال هنوز شل بود باز هم آرد اضافه کنید.

فلافل با سس ارده

اجازه دهید تا فلافل ها همه سرخ شوند و کم کم خنک شوند بعد آن ها را داخل دیس بچینید و کنار آن گوجه فرنگی، خیارشور، کاهو و یا هر مخلفات دیگری که دارید قرار دهید بعد سس ارده را از یخچال بیرون آورده و در کنار آن قرار دهید تا هر کس مطابق سلیقه خود از این سس یا انواع سس های دیر استفاده کند. می توانید خودتان از نان باگت استفاده کرده و فلافل ها را به همراه سس و مخلفات داخل آن قرار دهید و سر میز آورده و به همراه عزیزانتان میل کنید.

فلافل با سس ارده

author نویسنده: سحر رستگار
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/10/28 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 156
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 75 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک لبو
کیک لبو