page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
تهچین ساده
تهچین ساده

طرز تهیه خورشت آلو و مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 3266
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/12/04 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

200گرم
8عدد
2عد
به میزان لازم
به میزان لازم
2 ق غ
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند جان و خرد

با سلام به همه دوستان عزیزم و همه اشپز های گرامی

امیدوارم خوب باشید و لبخند مهمون همیشگی لب هاتون باشه...

با طرز تهیه خورش الو با مرغ در خدمت شما عزیزان هستم. خورش الو خورشتی بسیار بسیار خوشمزه و لذیذ هست و کم تر کسی هست که این غذا را دوست نداشته باشد. الو به خورش مزه ترش و شیرینی می دهد و مرغ را بسیار خوشمزه تر می کند و نوعی خورش پر طرفدار در کشورمان ایران محسوب می شود. من این خورش را با رب گوجه فرنگی درست می کنم که طعم ملس الو ها را تکمیل کند و طعم و مزه عالی تری به ین خورش اضافه کند. این خورش را با پلو میل کنید و قبل از این که مشغول پخت خورش شوید برنجتان را بشویید و اب کشی کنید و بخیسانید و سپس نمک به ان بیفزایید تا در اواسط پخت خورش برنج را نیز درست کنیم تا این دو با هم اماده شوند که بتوانیم به موقع سرو کنیم.

من در این خورش از الو بخارا که نوعی الویی زرد رنگ که ان را خشک می کنند و در غذا ها استفاده می کنند استفاده می کنم. در کنار این الو بخارا من از الو قیصی نیز استفاده می کنم. الو قیصی همان برگه زرد الو هست که ان را نیز مانند الو بخارا خشک و استفاده می کنند.

مرحله اول تهیه خورش الو و مرغ:

الو ها را داخل کاسه ای بریزید و روی ان ها را اب گرم بریزید و کناری بگذارید تا خیس بخورند و نرم شوند. برای پخت غذا اگر می خواهید از الو استفاده کنید حتما قبلش این کار را انجام دهید تا طعم و مزه بهتری به غذا بدهد. مرغ را با قیچی از وسط نصف کنید و اضافات شکم ان را خالی کنید و بعد ان را روی تخته گوشت قرار داده و به تکه های دل خواه برش بزنید. پوست مرغ را حتما جدا کنید زیرا پوست مرغ بسیار مضر و هورمونی هست و بهتر است که در غذا هایتان از ان استفاده نکنید. مرغ ها را با اب سرد بشویید و کنار بگذارید.

مرحله دوم تهیه خورش الو و مرغ:

داخل قابلمه ای مقداری روغن می ریزیم و مرغ های شسته شده را داخل ان می ریزیم و بعد قابلمه را روی گاز قرار داده و زیرش را روی حرارت ملایم تنظیم می کنیم. حدود پنج دقیقه زمان می دهیم تا مرغ ها کاملا طلایی و برشته شوند دو طرف مرغ ها را کاملا سرخ کنید. وقتی مرغتان سرخ شد ان ها را از روغن خارج کنید و کنار بگذارید. روغن را صاف کنید تا اگر تکه ای از مرغ در روغن مانده بود گرفته شود تا در هنگام پخت بقیه مواد ان نسوزد و مزه بدی به غذا ندهد. 

خورش آلو و مرغ

مرحله سوم تهیه خورش الو و مرغ:

دو عدد پیاز را پوست می گیریم و ریز خورد می کنیم و بعد به همان قابلمه ای که در ان مرغ ها را سرخ کردیم سرخ می کنیم. وقتی پیاز ها طلایی شدند رب را به ان اضافه می کنیم و تفتش می دهیم تا رنگ ان تغییر کند و بعد ادویه ها را اضافه می کنیم. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی ان ها بلند شوند. چهار لیوان اب جوش به قابلمه اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله چهارم تهیه خورش الو و مرغ:

الو ها را اضافه می کنیم و بعد هم اب الو ها را اضافه می کنیم. زعفران را درون لیوان بریزید و چند تکه یخ کوچک به ان اضافه کنید و زمان دهید تا زعفران رنگ باز کند. وقتی زعفران رنگ پس داد ان را به خورشتتان اضافه کنید و هم بزنید. حالا مرغ هایی که سرخ کرده بودیم را به خورش اضافه کرده و رد ان را ببندید تا خورش کم کم بجوشد و بپزد.

خورش آلو و مرغ

خورش آلو و مرغ

مرحله پنجم تهیه خورش الو و مرغ:

حدود یک ساعت به این خورش زمان دهید تا مرغ ها کاملا مغز پخت شوند و خورش نیز جا افتاده شود. خورش با ید نسبتا از روغن خوبی برخوردار باشد و ابش غلیظ باشد. خورشتان را مزه کنید اگر خورش کمی شیرین بود می توانید از کمی رب انار و یا اب لیمو تازه استفاده کنید و اگر کمی ترش بود می توانید کمی شکر اضافه کنید.

author نویسنده: مدینه حصاری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/12/04 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 3266
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک برنج، کدو، مرزنجوش
کیک برنج، کدو، مرزنجوش