کیکها انواع مختلفی دارند و به صورتهای گوناگون کیک بدون خامه و کیک خامه ای درست می شود. در بین انواع مختلف کیکها یکی از کیک های خیلی معروف و خوشمزه و پر طرفدار در سراسر دنیا که امروزه به وفور درست می شود چیز کیک است که معمولا بیس آن را با مواد مختلفی مانند بیسکویت پتی پور و یا به صورت کیک درست می شود.
در این مطلب طرز تهیه چیز کیک موز کاراملی را که شامل بیسکویت پتی پور و موز و پنیر خامه ای و خامه و کره ذوب شده و شکر و آرد و تخم مرغ است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید.
مرحله اول تهیه چیز کیک موز کاراملی:
ابتدا و برای شروع سراغ بیسکویت پتی پور و تهیه بیس کار می رویم و برای این منظور 60 گرم بیسکویت پتی پور را داخل یک غذاساز ریخته و آن را کاملا له می کنیم و پودر می کنیم و یا بیسکویتهای پتی پور را داخل یک پاکت دربسته می ریزیم و با گوشت کوب بیسکویتها را کاملا پودر می کنیم.
مرحله دوم تهیه چیز کیک موز کاراملی:
سپس 30 گرم کره ذوب شده در مایکروفر را با بیسکویت پودر شده در مرحله قبل خوب مخلوط می کنیم و آنها را با دست کاملا قاطی می کنیم تا کاملا با کره قاطی شود. سپس کف یک قالب مربعی 18 سانتی متری را کاغذ روغنی می گذاریم بطوری که کاغذ روغنی از اطراف قالب بیرون بزند. بیسکویتهای پودر شده و مخلوط شده با کره را کف قالب می ریزیم و با پشت قاشق آنها را خوب فشار می دهیم تا فشرده شود و منسجم شود.
مرحله سوم تهیه چیز کیک موز کاراملی:
سپس 1 عدد موز را برداشته و آن را پوست می کنیم و به صورت حلقه های نازک آن را می بریم و کنار می گذاریم. سپس 50 گرم شکر را داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی شعله ملایم گاز می گذاریم تا شکر ذوب شود و حالت کاراملی پیدا کند. سپس وقتی شکر کاملا ذوب شد موز برش خورده را داخل شکر ذوب شده می ریزیم و آن را هم می زنیم تا موز له شده و کاملا با کارامل مخلوط شود و سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و مواد را کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود.
مرحله چهارم تهیه چیز کیک موز کاراملی:
سپس داخل یک ظرف 200 گرم پنیر خامه ای را ریخته و آن را با پشت چنگال کاملا له می کنیم و سپس موز کاراملی مرحله قبل را بعد از خنک شدن به آن اضافه می کنیم و کاملا موز کاراملی را با پنیر خامه ای مخلوط می کنیم. سپس 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف شکسته و آن را با چنگال خوب می زنیم تا از لختگی در اید و زرده و سفیده ان مخلوط شود. سپس تخم مرغ همزده را به مواد قبلی اضافه می کنیم و همه مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم تهیه چیز کیک موز کاراملی:
سپس در ادامه کار 100 گرم خامه صبحانه را به مواد قبلی اضافه می کنیم و با آنها قاطی می کنیم و در اخر نیز 20 گرم ارد را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم تا کاملا مخلوط شده و یکدست شوند.
مرحله ششم تهیه چیز کیک موز کاراملی:
سپس مواد تهیه شده در مرحله قبل را روی بیسکویتهای پودر شده و مخلوط شده با کره می ریزیم و مواد را کاملا روی سطح کار پخش می کنیم. سپس 1 عدد موز دیگر را پوست کرده و آن را حلقه حلقه می کنیم و روی مواد می گذاریم. حالا قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 40 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد و آماده شود.
مرحله هفتم تهیه چیز کیک موز کاراملی:
سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر در آورده و بعد از سرد شدن کیک را از قالب بیرون اورده و آن را برش می زنیم و کیک را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا شیر می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این کیک خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
