با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی امروز آموزش تهیه کیک نوتلا و توت فرنگی می باشد.
مرحله اول تهیه کیک نوتلا و توت فرنگی:
برای تهیه ی این کیک ابتدا فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۷۵ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود دو قالب گرد کیک پزی متوسط هم اندازه نیز انتخاب کرده و درون قالب ها را با کاغذ روغنی کاملا بپوشانید سپس با استفاده از اسپری روغن قالب ها را کنی چرب کنید.
کره را درون شیر جوش بریزید سپس شیر جوش را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید به محض این که کره ذوب شد پودر کاکائو را نیز اضافه کرده و با کره کاملا مخلوط کنید و در انتها یک پیمانه آب جوش را اضافه کنید هنگامی که بر روی سطح مخلوط شما حباب ایجاد شد شیر جوش را از روی شعله بردارید.
مرحله دوم تهیه کیک نوتلا و توت فرنگی:
درون ظرفی تخم مرغ ها را شکسته و با یک قاشق چای خوری وانیل و یک قاشق چای خوری جوش شیرین کاملا مخلوط کنید سپس باترمیلک را به تخم ها اضافه کرده و همراه آن خوب پخلوط کنید.
درون ظرف جداگانه ای آرد را الک کرده تا کاملا هوادهی شود و هنگام ترکیب با مواد گلوله گلوله نشود ابتدا یک چهارم شکر از را جدا کرده و دو پیمانه شکر باقی مانده را به همراه نمک را به آرد خود اضافه کرده و همه ی مواد را با استفاده از یک قاشق با یکدیگر خوب مخلوط کنید سپس ترکیب پودر کاکائو و کره را به مخلوط آرد خود اضافه کرده و همه ی مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند و در ادامه ترکیب باترمیلک و تخم مرغ را به مواد خمیر خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد خمیر کیک ترکیب کنید.
مرحله سوم تهیه کیک نوتلا و توت فرنگی:
مایه کیک را به طور مساوی درون دو قالب کیکی که از قبل آماده کرده اید بریزید سپس قالب ها را درون فر قرار دهید و حدود هفده الی بیست دقیقه صبر کنید تا کیک شما کاملا پخته شود بعد از این مدت قالب ها را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کیک های شما کاملا ختک شوند تا زمانی که کیک شما کاملا سرد شود ادامه مرحله تهیه کیک را انجام دهید.
در این مرحله توت فرنگی ها را از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و درون ظرف مناسبی مناسبی بریزید و حدود یک چهارم باقی مانده از شکر را روی توت فرنگی ها بپاشید حدود یک ساعت توت فرنگی ها را درون یخچال قرار دهید تا شکر ریخته شده بر روی توت فرنکی ها کاملا جذب توت فرنگی ها شود بعد از این مدت توت فرنگی ها را از یخچال بیرون بیاورید صافی را انتخاب کرده و بر روی ظرف مناسبی قرار دهید توت فرنگی ها را درون صافی بریزید و صبر کنید تا آب اضافی توت فرنگی ها گرفته شود (شما می توانید از آب توت فرنگی ریخته شده در ظرف برای تهیه شربت یا شیرینی نیز استفاده کنید) خامه و پودر قند را در ظرف جداگانه ای ریخته و با هم زن برقی آن قدر هم بزنید تا خامه ای شما شکل گرفته و حجم آن بیش تر شود فقط هنگام هم زدن، خامه را تنها در بک جهت هم بزنید و از عوض کردن جهت هم زدن خامه خود داری کنید چون در این صورت خامه ی شما به خوبی فرم نمی گیرد.
کیک ها را که الان کاملا سرد می باشند را از قالب و کاغذ روغنی جدا کنید بر روی یک سینی مناسبی یک لایه از کیک را قرار دهید و نیمی از شکلات نوتلا را بر روی کیک بریزید و کاملا بر روی سطح کیک پخش کنید سپس نیمی از خامه و نیمی از توت فرنگی ها را را بر روی کیک ریخته و بر روی سطح کیک پخش کنید در ادامه لایه دیگر یک را روی کیک بگذارید و همین مراحل را برای لایه ی دوم کیک نیز انجام دهید.
در این مرحله کیک نوتلا و توت فرنگی شما کاملا آماده است فقط قبل از سرو حداقل به مدت یک ساعت کیک خود را درون یخچال گذاشته سپس میل کنید، نوش جان
