page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی مثلثی طرح دار
شیرینی مثلثی طرح دار

طرز تهیه عدس پلو مجلسی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 957
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/02/07 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

2 فنجان
1 فنجان
1 عدد
1/3 قاشق چایخوری
1/2 فنجان
1/4 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
1/3 استکان
1/2 استکان

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های خلاق ... و با سلیقه ...

مرحله اول تهیه عدس پلو مجلسی:

 ابتدا برنج را با آب سرد چند بار تمیز شسته و بعد یک قاشق چای خوری نمک روی آن پاشیده و چهار لیوان آب اضافه می کنیم و دو بار خیلی آرام زیر و رو کرده و هم می زنیم سپس برای مدت پنج الی شش ساعت برنج را می گذاریم تا خوب خیس بخورد.

تا هم بعد از پخت نرم تر و بلند تر می شود و هم پلو مورد نظر با کیفیت بهتری تهیه می گردد.

عدس پلو مجلسی

مرحله دوم تهیه عدس پلو مجلسی:

عدس را نیز بعد از پاک کردن و شستن باید سه الی چهار ساعت در داخل ظرف پر از آبی بریزیم تا خیس خورده و نفخ آن گرفته شود.

بعد در ادامه یک لیوان آب را در داخل ظرف مناسبی ریخته و عدس خیس خورده را آبکشی کرده و اضافه می کنیم و ظرف را روی حرارت با شعله متوسط گذاشته تا عدس به مدت 30 دقیقه پخته شود.

مرحله سوم تهیه عدس پلو مجلسی:

بعد در ادامه در داخل قابلمه دیگری چهار الی پنج لیوان آب ریخته و یک قاشق چای خوری نمک اضافه نموده و ظرف را روی حرارت با شعله زیاد می گذاریم تا به جوش آید سپس برنج خیس خورده را آبکش کرده و اضافه می کنیم بعد از تقریبا شش الی هفت دقیقه شروع به جوشیدن می کند که یکی از برنج ها را بین دو انگشت فشار داده اگر له شد ولی کمی مغز آن خام بود آبکش کرده و با عدس پخته شده مخلوط می کنیم.

عدس پلو مجلسی

 مرحله چهارم تهیه عدس پلو مجلسی:

 حال یک سوم روغن زیتون را در داخل قابلمه نچسبی می ریزیم و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی که روغن داغ شد ته دیگ مورد نظر را گذاشته و بعد یک لایه برنج می ریزیم و یک لایه عدس پخته شده را اضافه می کنیم لایه به لایه تکرار می کنیم تا عدس و برنج تمام شود سپس درب قابلمه را دم کنی گذاشته و حرارت را ملایم کرده و می گذاریم به مدت 40 دقیقه دم بکشد.

مرحله پنجم تهیه عدس پلو مجلسی:

 حال در این فاصله زعفران را که با کمک هاونگ سنگی پوره کرده ایم را به آب جوش مخلوط کرده و روی حرارت ملایم مانند سماور و یا بخار آب گذاشته تا زعفران دم بکشد.

مرحله ششم تهیه عدس پلو مجلسی:

 در این مرحله پیاز را پوست گرفته و تمیز شسته سپس در داخل تابه نچسب و مناسبی خرد می کنیم و نصف باقی مانده روغن زیتون را اضافه نموده و تابه را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم تا کم کم بعد از چهار الی پنج دقیقه پیاز از خامی در آمده و نرم و سبک می شود.

عدس پلو مجلسی

 مرحله هفتم تهیه عدس پلو مجلسی:

 حال بعد از این که پیاز سرخ و طلایی شد گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و مدام مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند بعد از چند دقیقه کم کم رنگ گوشت چرخ کرده تغییر می کند که در این زمان نمک و فلفل را به همراه پودر دار چین و زرد چوبه اضافه می کنیم و خوب هم زده تا مواد مزه دار شده و کاملا با هم ترکیب شوند بعد از سه دقیقه حرارت را خاموش می کنیم.

عدس پلو مجلسی

 مرحله هشتم تهیه عدس پلو مجلسی:

 در آخر باقی مانده روغن زیتون را در داخل تابه نچسب و مناسب دیگری می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی که داغ شد کشمش پاک و تمیز شده را اضافه می کنیم و مرتب هم زده و تفت می دهیم تقریبا بعد از دو الی سه دقیقه کشمش ها کمی پف کرده و تغییر رنگ می دهند که باید حرارت را خاموش کنیم.

 بعد مقداری از عدس پلو را با زعفران دم کرده مخلوط می کنیم سپس مواد مخلوطی گوشت چرخ کرده را به همراه کشمش تفت داده اضافه می کنیم و همه مواد را خوب زیر و رو کرده تا خوب قاطی شوند.

حال در آخر مقداری از عدس پلو را در ظرف سرو کشیده و با مواد مخلوطی گوشت چرخ کرده و کشمش تزیین می کنیم.

عدس پلو مجلسی ما آماده شد...

نوش ... جان ...

عدس پلو مجلسی

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/02/07 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 957
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو پروین ج| پنج شنبه 1400/04/03 - 18:41:48 | پاسخ

خوب بود

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 16:13:34 | پاسخ

خوبه

_M JAVANسه شنبه 1400/02/28 - 19:48:39

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 7:57:22 | پاسخ

به خوشمزه بود

_M JAVANچهارشنبه 1400/02/29 - 5:46:30

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تافی کره ای
تافی کره ای