با سلام خدمت مامی فودی های عزیز شیرینی های خشک مخصوصا آنهایی که دارای مربا و یا مارمالاد هستند بسیار پر طرفدارند و به صورتهای مختلفی در بازار و شیرینی فروشی ها وجود دارند. بطور کلی شیرینی های خشک بسیار متنوع هستند و می توان آنها را با قالبهایی و کاترهایی به شکلهای مختلف و با مدلها و مزه های مختلفی درست کرد حتی می توان مانند این دستور آنها را با استفاده از دستگاه بیسکویت ساز درست کرد و میل کرد. در این مطلب طرز تهیه شیرینی مارمالادی با دستگاه بیسکویت ساز را که شامل آرد سفید و روغن جامد و تخم مرغ و ترافل رنگی و پودر قند و وانیل و شکلات تلخ و مارمالاد است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید و یا آن را برای مهمانی ها درست کرده و با این شیرینی خوشمزه از مهمانها پذیرایی کنید. توجه داشته باشید در تهیه این شیرینی می توان بجای روغن جامد از روغن صاف قنادی و یا کره نرم شده در دمای اتاق استفاده کرد و نیز می توان بجای پودر قند از پودر شکر استفاده کرد و اختیاری است. ضمنا همه مواد بکار رفته در تهیه این شیرینی باید نیم باعث قبل از یخچال بیرون گذاشته شده باشند و به دمای محیط رسیده باشند.
مرحله اول تهیه شیرینی مارمالادی با دستگاه بیسکویت ساز:
ابتدا و برای شروع کار 180 گرم روغن جامد و یا کره نرم شده در دمای اتاق و یا روغن صاف قنادی و نصف پیمانه پودر قند و یا پودر شکر را داخل یک ظرف می ریزیم و آنها را با همزن برقی برای مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا سبک و پوک شود و حالت خامه ای پیدا کند.
مرحله دوم تهیه شیرینی مارمالادی با دستگاه بیسکویت ساز:
سپس 1 عدد تخم مرغ را که از قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف شکسته و آن را در صورت سالم بودن همراه با 1/4 قاشق چایخوری وانیل و یا پودر هل به مخلوط روغن جامد و پودر قند مرحله قبل اضافه می کنیم و آنها را با همزن برقی برای مدت 1 دقیقه خوب هم می زنیم تا قاطی شوند.
مرحله سوم تهیه شیرینی مارمالادی با دستگاه بیسکویت ساز:
سپس در ادامه 2 پیمانه آرد را الک کرده و آن را کم کم و مرحله به مرحله به خمیر شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک آن را خوب هم می زنیم تا ارد کاملا با مواد ما قاطی شوند و گلوله نشود و حتما توجه داریم که خمیر را با دست ورز نمی دهیم زیرا هم خمیر سفت می شود و هم به روغن می افتد. سپس خمیر تهیه شده را وارد استوانه دستگاه بیسکویت ساز می کنیم و خمیر را داخل سینی فری که کف آن را کاغذ روغنی قرار داده ام پرس می کنیم. سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد برای مدت زمان تقریبی 10 دقیقه و یا بعبارتی تا زمانی که زیر شیرینی طلایی شود و شیرینی بپزد، قرار می دهیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی مارمالادی با دستگاه بیسکویت ساز:
سپس وقتی شیرینی پخت سینی شیرینی را از فر در آورده و بعد از سرد شدن شیرینی را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و آنها را در ظرف مناسبی می چینیم و سپس برای تزیین شیرینی مقداری شکلات تلخ را داخل یک ظرف می ریزیم و شکلات را روی بخار کتری و یا درون ظرفی دارای آب می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم. سپس دو عدد شیرینی را برداشته و آنها را پشت به پشت با کمک مارمالاد به هم می چسبانیم و سپس شیرینی را داخل شکلات ذوب شده به روش بن ماری فرو می کنیم و روی آن را با ترافل رنگی تزیین می کنیم.
به همین سادگی شیرینی مارمالادی ما آماده است و آن را در ظرف مناسبی می گذاریم و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این شیرینی از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل برای اعضای خانواده درست کنید و میل نمایید.
