با سلام و عرض وقت بخیر خدمت مامی فودی های عزیز شیرینی ها انواع مختلفی دارند و در دو نوع کلی شیرینی تر و خشک تقسیم بندی می شوند. یادگیری طریقه درست کردن شیرینی در منزل خیلی کار جالبی است و علاوه بر سرگرمی برای خودمان یک کار در آمد زا نیز می تواند باشد و شاید تحسین و تعجب اعضای خانواده و فامیل را نیز بر انگیزد. ضمنا گاهی اوقات و بنا به دلایل مختلف امکان تهیه شیرینی از بازار وجود ندارد و می توان شیرینی ها را در منزل و به صورت خانگی و سالم و با هزینه ای کم درست کرد.
یکی از شیرینی های خوشمزه و خوش رنگ خانگی که بسیار پر طرفدار است شیرینی توت فرنگی است که می توان آن را با کاترهایی به شکل های مختلف درست کرد. در این مطلب طرز تهیه شیرینی توت فرنگی را که شامل آرد سفید و پودر قند و نمک و اسانس توت فرنگی و ژله بریلو قرمز و کره و تخم مرغ و وانیل و رنگ قرمز خوراکی و پودر پسته است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای پذیرایی از مهمانها استفاده کنید و یا برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه آن را میل کنید.
مرحله اول تهیه شیرینی توت فرنگی:
ابتدا و برای شروع کار 75 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا مارگارین نرم شده در دمای اتاق و یا روغن صاف قنادی را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 45 گرم پودر قند اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا حالت خامه ای و سبک پیدا کند و پوک و کرمی رنگ شود.
مرحله دوم تهیه شیرینی توت فرنگی:
سپس در ادامه 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می ریزیم و اگر تخم مرغ سالم بود آن را همراه با نصف قاشق چایخوری وانیل به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و برای مدت 1 دقیقه خوب با همزن آنها را مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه شیرینی توت فرنگی:
سپس 2 قطره اسانس توت فرنگی و 2 قطره رنگ قرمز خوراکی را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم تا مواد ما مزه و طعم پیدا کند و برای مدت زمان تقریبی 2 دقیقه خوب آنها را با همزن برقی هم می زنیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی توت فرنگی:
سپس یک پنس نمک و 150 گرم آرد سفید را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و آنها را 2 بار الک می کنیم و به مواد شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و خمیر را با نوک انگشتان دست کمی ورز می دهیم تا جمع شود و چسبندگی نداشته باشد و نباید خمیر را زیاد و یا با کف دست که گرما دارد ورز داد زیرا خمیر به روغن می افتد و سفت می شود و دیگر خمیر شیرینی نرم نیست. سپس خمیر را داخل نایلون قرار داده و آن را برای مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
مرحله پنجم تهیه شیرینی توت فرنگی:
سپس پس از نیم ساعت استراحت خمیر را از یخچال در آورده و آن را بین دو کاغذ روغنی با کمک وردنه یه ضخامت تقریبی نیم سانتی متر باز و پهن می کنیم. سپس خمیر را با قالب به شکل دلخواه قالب می زنیم. سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و شیرینی های قالب خورده را با فاصله از هم کف سینی فر می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی بپزد و آماده شود.
مرحله ششم تهیه شیرینی توت فرنگی:
سپس وقتی شیرینی پخت سینی را از فر در آورده و بعد از خنک شدن شیرینی را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و روی شیرینی ها را با ژله بریلو قرمز رنگ و مقداری پودر پسته تزیین می کنیم. اکنون شیرینی توت فرنگی ما آماده است و آن را در ظرف مناسبی می گذاریم و این شیرینی خوشمزه را برای مهمانی ها و مجالس درست می کنیم و یا آن را برای عصرانه درست کرده و با چای و یا شیر می خوریم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی خوشمزه خوشتان آمده باشد و آن را درست کنید.
