با سلام خدمت مامی فودی های عزیز در این مطلب طرز تهیه یک تارت خوشمزه و موزی را به نام تارت موز با تزیین شکلات برایتان می نویسم این تارت شامل مواد اولیه کره و بکینگ پودر و پودر قند و شکلات تخته ای و خامه صبحانه و آرد و نمک و موز و خامه صبحانه است و طرز تهیه آن راحت بوده و انتخاب مناسبی بعنوان یک دسر خوشمزه برای پذیرایی از مهمانها در مراسم و مجالس می باشد.
مرحله اول تهیه تارت موز با تزیین شکلات:
ابتدا و برای شروع کار کره سرد و یخچالی را که تازه از یخچال در آورده ایم را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 2 قاشق غذاخوری پودر قند الک شده اضافه می کنیم و مواد را با کمک دوتا چنگال کاملا با هم مخلوط می کنیم تا پودر قند کاملا با کره قاطی شود و یکدست شود.
مرحله دوم تهیه تارت موز با تزیین شکلات:
سپس در ادامه 2 پیمانه آرد را الک می کنیم و آن را همراه با نوک پنس نمک به مخلوط کره و پودر قند اضافه می کنیم و با نوک انگشت مواد را با هم مخلوط می کنیم و از کف دست برای مخلوط کردن مواد استفاده نمی کنیم زیرا حرارت کف دست باعث به روغن افتادن مواد ما می شود و فقط مجاز به استفاده از نوک انگشتان هستیم تا خمیر ما حالت شنی پیدا کند.
مرحله سوم تهیه تارت موز با تزیین شکلات:
سپس 100 گرم خامه صبحانه را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با نوک انگشت آن را کاملا با مواد مخلوط می کنیم تا مواد ما حالت خمیری شکل پیدا کند. سپس خمیر را دیگر ورز نمی دهیم و آن را جمع می کنیم. سپس خمیر را داخل یک نایلون می گذاریم و به خمیر برای مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم تا چسبندگی خمیر از بین برود.
مرحله چهارم تهیه تارت موز با تزیین شکلات:
سپس خمیر را بعد از استراحت از یخچال در آورده و آن را روی میز کار با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر باز می کنیم و ابعاد آن را به شکلی باز می کنیم که کف و دیواره های قالب تارت را بپوشاند و سپس خمیر را بلند می کنیم و داخل قالب تارت می گذاریم و با دست آن را کاملا داخل قالب ثابت می کنیم و با دست اضافی های خمیر را جدا می کنیم. سپس با چنگال روی خمیر در کف قالب سوراخهایی ایجاد می کنیم تا خمیر بعد از پخت پف نکند. سپس قالب تارت را برای مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
مرحله پنجم تهیه تارت موز با تزیین شکلات:
سپس قالب تارت را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت نیم ساعت می گذاریم تا خمیر ما از اطراف طلایی شود. سپس وقتی خمیر پخته شد آن را از فر در آورده و بعد از سرد شدن خمیر را از قالب در می آوریم. سپس سراغ آماده کردن مواد روی تارت می رویم.
مرحله ششم تهیه تارت موز با تزیین شکلات:
در ادامه کار برای آماده کردن مواد روی تارت 150 گرم شکلات تخته ای را داخل یک ظرف می ریزیم و آن ظرف را روی بخار کتری می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم. سپس 200 گرم خامه صبحانه را به شکلات ذوب شده اضافه می کنیم و با شکلات آن را قاطی می کنیم و هم می زنیم و مجددا آن را روی کتری می گذاریم تا یکدست شود.
مرحله هفتم تهیه تارت موز با تزیین شکلات:
در ادامه 1 عدد موز را پوست کنده و آن را حلقه ای برش می زنیم و روی خمیر تارت می چینیم و سپس روی موز را از مخلوط شکلات و خامه می ریزیم و تمام سطح تارت را با آن می پوشانیم.
سپس ظرف تارت را داخل یخچال برای 1 ساعت می گذاریم تا مواد ما کمی خودش را بگیرد. سپس با کمک خامه قنادی و ماسوره و قیف دور تا دور تارت را تزیین می کنیم. اکنون دسر تارت موزی ما آماده است و آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و یا بعنوان عصرانه می توان از آنها استفاده کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این تارت موزی شکلاتی خوشمزه خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید.
