طرز تهیه دسر نارگیل

برای این دسر خوشمزه بهتر است از نارگیل تازه استفاده شود و آن را رنده کنید.

مرحله اول تهیه دسر نارگیل:

6 عدد زرده تخم مرغ را با 200 گرم شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل ترکیب کنید و خوب بزنید تا کاملا پف کرده، غلیظ و کشدار شود. 

مرحله دوم تهیه دسر نارگیل:

2 لیوان شیر را بجوشانید تا غلیظ شود، از روی حرارت بردارید و بگذارید اندکی خنک شود. سپس شیر ولرم را به مواد قبلی اضافه می کنیم.

مرحله سوم تهیه دسر نارگیل:

ورقه های ژلاتین را در یک ظرف کوچک فلزی خرد کنید و نصف استکان آب به آن اضافه کرده و روی بخار آب(کتری) قرار دهید تا ژلاتین کاملا حل شود سپس ژلاتین گرم و محلول را به مایه تخم مرغ و شیر اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید سرد شود.

مرحله چهارم تهیه دسر نارگیل:

200 گرم نارگیل رنده شده را 250 گرم خامه مخلوط می کنیم و به مایه قبل می افزاییم و همه مواد را باهم مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم تهیه دسر نارگیل:

یک قالب مناسب را با کره چرب کرده و مایه دسر را درون آن می ریزیم و قالب را درون یخچال می گذاریم تا دسر کاملا بسته شود. پس از آن که دسر بسته شد، قالب را از یخچال بیرون آورده یک لحظه در آب نیم گرم قرار می دهیم( آب باید تا لب قالب برسد). ظرفی را روی دهانه قالب قرار داده و دسر را در ظرف برمیگردانیم سپس آن را با نارگیل رنده شده(پودر نارگیل هم می توان استفاده کرد) تزیین می کنیم. نوش جان.