طرز تهیه کیک بورک اسفناج

با سلام خدمت مامی فودی های عزیز بدون شک همه ما از فواید و مزایای استفاده از اسفناج در وعده های غذایی خود با خبر هستیم و استفاده از آن را یک ضرورت می دانیم و در ناهار و یا شام از  اسفناج استفاده می کنیم. در این مطلب طرز تهیه یک غذای مجلسی و خوشمزه را به نام کیک بورک اسفناج که از نظر ظاهری شبیه کیک است و با خمیر یوفکا و در قالب درست می شود را برایتان می نویسم تا آن را در منزل ردست کرده و میل کنید. این غذا شامل مواد اولیه خمیر یوفکا و پیاز و پودر پاپریکا و پیازچه و پنیر لبنه و روغن مایع و کره و سیر و نمک و فلفل و اسفناج و تخم مرغ است و طرز تهیه آن خیلی راحت بوده و بسیار مقوی و خوشمزه است.

مرحله اول تهیه کیک بورک اسفناج:

ابتدا و برای شروع کار 1 عدد پیاز را شسته و آن را به صورت نگینی خرد می کنیم و داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد پیازهای خرد شده را در روغن داغ تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود و سپس 2 حبه سیر را نیز پوست می کنیم و له می کنیم و یا آن را با چاقو به صورت خیلی ریز خرد می کنیم و سیر خرد شده را نیز داخل تابه پیازها تفت می دهیم. سپس مقداری نمک و فلفل و نصف قاشق چایخوری پودر پاپریکا به تابه اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم.

مرحله دوم تهیه کیک بورک اسفناج:

سپس 2 عدد پیازچه را شسته و ضدعفونی می کنیم و آنها را آبکش کرده و به صورت خیلی ریز خرد می کنیم و آن را به تابه سیر و پیازها اضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم و سپس 1 دسته اسفناج را شسته و تمیز می کنیم و آنها را خوب پاک می کنیم و با چاقو خرد می کنیم و اسفناجهای خرد شده را نیز به تابه پیازها و سیر اضافه می کنیم و آنها را تفت می دهیم تا سبک و نرم شوند.

مرحله سوم تهیه کیک بورک اسفناج:

سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و دو عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف جداگانه شکسته و آن را با چنگال هم می زنیم تا زرده و سفیده آن قاطی شود و از لختگی در آید و سپس تخم مرغ همزده را به مواد داخل تابه در مرحله قبل اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم و سپس 200 گرم پنیر لبنه را به مخلوط اسفناج اضافه کرده و هم می زنیم و آنها را کاملا قاطی می کنیم تا یکدست شود. اکنون مواد اسفناجی و یا بعبارتی مواد میانی کیک اسفناج ما آماده است.

مرحله چهارم تهیه کیک بورک اسفناج:

سپس کف یک قالب دایره ای شکل را با روغن مایع چرب می کنیم و کف آن را کنجد می ریزیم و خمیرهای یوفکا را با کره ذوب شده و با استفاده از قلمو چرب می کنیم و آنها را داخل قالب می گذاریم بطوریکه خمیرها کل قالب را بپوشانند.

مرحله پنجم تهیه کیک بورک اسفناج:

سپس مخلوط مواد میانی آماده شده در مراحل قبل یعنی مواد اسفناجی را روی خمیر می ریزیم و سپس مجددا خمیر یوفکا را با کره ذوب شده و با کمک قلمو چرب می کنیم و روی مواد میانی می گذاریم. سپس اضافی خمیر را که از قالب بیرون آمده روی سطح خمیر بر می گردانیم و کاملا کل سطح خمیر را کره می مالیم تا چرب شده و ترک نخورد. اکنون کیک اسفناج آماده شده و فقط باید آن را داخل فر گذاشت.

مرحله ششم تهیه کیک بورک اسفناج:

سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بورک اسفناج ما بپزد و وقتی غذای ما پخت قالب را از فر در آورده و بعد از سرد شدن بورک را از قالب در می آوریم و آن را در ظرف مناسبی می ریزیم و این غذای خوشمزه را برای شام و یا برای مهمانی ها و مجالس استفاده می کنیم. نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این غذای خوشمزه و مجلسی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید و میل کنید.