طرز تهیه کیک سیب با کرم دارچین بدون فر

به نام خدا سلام به مامی فودی های کد بانو... و آشپز باشی... امیدوارم که همیشه حالتون خوب و شاد باشید. در فصل پاییز و زمستان که سیب فراوان است وقت درست کردن کیک سیب با عطر و طعم دارچین هست که بوی دل انگیز آن آدم و بی هوش می کنه... شاید این سوال برای شما پیش بیاید که چرا همیشه ترکیب سیب و دارچین توصیه گفته می شود؟ باید بگم سیب و دارچین یک ترکیب فوق العاده و بی نظیر برای درمان بعضی از بیماری ها از جمله برای پیشگیری از عفونت و جلوگیری از آلزایمر و برای بهبود بیماری های قلبی و... ذکر شده و بیشتر از همه برای کاهش وزن توصیه می شود.

 پودر دارچین یکی از ادویه های محبوب و قدیمی هست که همیشه برای سلامتی مفید بوده. خواص پودر دارچین را می توان برای کسانی که دیابت دارند بر شمرد که برای کنترل قند خون از آن استفاده می کنند.

مرحله اول تهیه کیک سیب با کرم دارچین بدون فر:

 ابتدا سیب ها را تمیز شسته و پوست گرفته و به صورت مکعب مربع در اندازه های یک سانتی خرد می کنیم. بعد آرد سفید را بعد از این که دو الی سه بار الک کردیم و خالص شد در داخل ظرف نسبتا بزرگی می ریزیم و بکینگ پودر و شکر سفید و جوش شیرین و سیب خرد شده را اضافه کرده و مواد را چند بار زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند. حال این مواد مخلوطی را آماده کنار می گذاریم.

 مرحله دوم تهیه کیک سیب با کرم دارچین بدون فر:

 بعد در ادامه تخم مرغ ها را در داخل ظرف مناسب دیگری شکسته و با هم زن دستی به مدت دو الی سه دقیقه هم می زنیم تا از حالت لختی در آمده و سفیده و زرده تخم مرغ ها کاملا با هم ترکیب شوند. سپس به تخم مرغ زده شده ماست پر چرب را به همراه وانیل اضافه می کنیم و مجددا با هم زن دو الی سه دقیقه خوب هم می زنیم تا حسابی مواد با هم مخلوط شوند.

 مرحله سوم تهیه کیک سیب با کرم دارچین بدون فر:

 حال در ادامه مواد مخلوطی سیب خرده شده با آرد را به مواد ترکیبی تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم و با قاشق غذا خوری مواد را چندین بار زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با هم قاطی شوند.

 مرحله چهارم تهیه کیک سیب با کرم دارچین بدون فر:

 در این مرحله قابلمه نچسب و یا سرامیکی مناسبی را برای کیک انتخاب کرده که بهتر است قابلمه مورد نظر با قطر 20 سانتی یا بیشتر باشد تا کیک زود تر روی اجاق گاز بپزد. کف و دیواره های قابلمه را با استفاده از فرچه مخصوص آشپزی و روغن مایع چرب می کنیم سپس مواد مخلوطی مرحله سوم را در داخل آن ریخته و سطح مایه کیک را صاف و یک دست کرده و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله پنجم تهیه کیک سیب با کرم دارچین بدون فر:

 حال نوبت درست کردن کرم دارچین است که کره را اگر در فریزر است آن را بیرون آورده و به مدت 30 دقیقه در داخل ظرف مناسبی قرار می دهیم تا نرم و ذوب شود سپس پودر دارچین را به همراه پودر قند اضافه می کنیم.

 مرحله ششم تهیه کیک سیب با کرم دارچین بدون فر:

اکنون مواد را با قاشق چندین بار زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شود. حال کرم دارچین برای کیک سیب آماده شد.

 مرحله هفتم تهیه کیک سیب با کرم دارچین بدون فر:

 اکنون در آخر مایه کرم دارچین را با قاشق روی سطح کیک پخش کرده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز گذاشته و دمای شعله را متوسط پایین می کنیم تا به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزد. بعد از زمان مقرر برای این که مطمئن شویم کیک سیب با کرم دارچین ما کاملا پخته است یک خلال دندان را در وسط کیک فرو می بریم اگر تمیز بیرون آمد کیک سیب ما با کرم دارچین آماده سرو است می توانید در اندازه های دلخواه برش بزنید و در کنار خانواده محترم به عنوان میان وعده مقوی و خوشمزه میل کنید و لذت ببرید. نوش... جان...