page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
طرز تهیه کالباس در منزل
طرز تهیه کالباس در منزل

طرز تهیه نان نازک خانگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 2782
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/04/28 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

یک لیوان
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
1 قاشق چایخوری
تقریبا دو لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت مامی فودی های عزیز یادگیری درست کردن نان در منزل و به صورت خانگی در زمانهایی که اتفاقهای خاصی می افتد که ما امکان خروج از منزل را نداریم مانند ایام جنگ و یا ایام رخ دادن یک اپیدمی و یا یک بیماری خاص مانند کرونا و ... و یا در زمانهایی که امکان خروج از منزل برای خرید نان بخاطر تعطیلی نانوایی ها و یا بی حوصلگی خودمان و .... وجود ندارد ضروری است. نانهای متنوع و بسیار مختلف و خاصی وجود دارند و در واقع همه انواع نانهای ایرانی مانند لواش و سنگک و بربری و تافتون و ... را می توان به راحتی در منزل درست کرد و شاید برخی از انواع نانها طرز تهیه سخت و زمان بری داشته باشند و از حوصله ما خارج باشند و ترجیح دهیم نان را از نانوایی خریداری کنیم. اما نانهایی نیز هستند که درست کردن آنها خیلی ساده و با مواد اولیه موجود در همه خانه ها میسر است. یکی از این نانها نان نازک خانگی است که طرز تهیه راحتی داشته و شامل مواد اولیه خمیر مایه و نمک و شکر و آب و آرد بوده و طرز تهیه ان بسیار راحت بوده و در زمانی کم قابل درست کردن است.

مرحله اول تهیه نان نازک خانگی:

ابتدا و برای شروع کار یک لیوان آب ولرم را با دمای تقریبی 40 درجه سانتی گراد را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه را اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل آید و حبابدار شود و حجم مواد ما بیشتر شود.

نان نازک خانگی

مرحله دوم تهیه نان نازک خانگی:

سپس در ادامه تقریبا حدود 1 کیلو آرد را الک می کنیم و آن را داخل یک ظرف بزرگ می ریزیم و وسط آرد را با دست کمی گود می کنیم و خمیر مایه عمل آمده مرحله قبل را وسط آرد و در قسمت گود شده می ریزیم و سپس به آن 1 قاشق غذاخوری نمک و مقداری تقریبا حدود 1 لیوان آب اضافه می کنیم و آب را با احتیاط به خمیر اضافه می کنیم و مقدار آن را در حدی می ریزیم که خمیر به دست نچسبد و اگر دیدیم که مقدار آب زیاد شده مقداری آرد به خمیر اضافه می کنیم و در واقع میزان آب و آرد باید در حدی باشد که خمیر به دست آمده بسیار نرم و غیر چسبنده باشد. سپس خمیر را برای مدت تقریبا 10 دقیقه تا 15 دقیقه با دست خوب ورز می دهیم تا کاملا چسبندگی خمیر از بین برود و سپس خمیر را داخل یک ظرف چرب شده می گذاریم و روی خمیر نان را با نایلون می پوشانیم و به خمیر تهیه شده برای مدت زمان 1 ساعت داخل محیط آشپزخانه استراحت می دهیم تا حجم مواد ما زیاد شود.

نان نازک خانگی

مرحله سوم تهیه نان نازک خانگی:

سپس خمیر نان تهیه شده را بعد از استراحت از ظرف در می آوریم و از خمیر چونه هایی اندازه نارنگی بر می داریم و همه خمیرها را که چونه کردیم مجددا روی خمیرهای چونه شده را پوشانیده و به آنها برای مدت 15 دقیقه داخل محیط آشپزخانه استراحت می دهیم و سپس خمیر را روی یک سطح آرد پاشی با وردنه به صورت دایره ای باز می کنیم تا خمیر بسیار نازک باشد.

نان نازک خانگی

مرحله چهارم تهیه نان نازک خانگی:

سپس نان را با کمک چوب برداشته و آن را روی کف قابلمه و یا داخل یک قابلمه بزرگ که آن را روی شعله گاز گرم کرده بودیم قرار می دهیم و منتظر می شویم تا نان ما بپزد و البته چون این نان خیلی نازک است در زمانی کم می پزد و وقتی یک طرف نان پخت آن را زیر و رو می کنیم تا سمت دیگر نان نیز بپزد و آماده شود.

نان نازک خانگی

مرحله پنجم تهیه نان نازک خانگی:

سپس وقتی نانها پختند آنها را داخل یک پارچه می پیچیم تا خشک نشود و بعد از سرد شدن می توان آنها را داخل کیسه نایلونی قرار داده و داخل فریزر گذاشت تا برای مواقع ضروری استفاده کرد. این نان را می توان برای صبحانه همراه با کره و پنیر و مربا و عسل و یا برای شام همراه با غذاهای مختلف استفاده کرد. نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این نان خوشمزه خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و میل کنید.

نان نازک خانگی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/04/28 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 2782
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 9 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

اگرچه استفاده از شیر در عمل آمدن خمیر مایه فقط در زمان تهیه نانهای فانتزی و شیرینی های خاص بیشتر استفاده می شود اما در صورت تمایل استفاده از شیر ولرم نیز در این مورد مشکلی ایجاد نمی کند.

استفاده از شکر برای بهتر و سریعتر عمل آمدن خمیر مایه ضروری است اما در صورت تمایل می توان بجای شکر از پودر قند نیز استفاده کرد.

در صورتی که خمیر چسبنده بود می توان از مقدار بسیار اندکی روغن مایع استفاده کرد اما باید بسیار ناچیز باشد.

خیر این نان بسیار نازک بوده و در زمانی کم درست می شود و بنابریان باید در کف قابلمه درست شود که وقتی یک سمت پخت سریعا آن را زیر و رو کرد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

محترم محسنیان| شنبه 1400/05/02 - 11:40:49 | پاسخ

خیلی بدرد دوران کرونا می خوره

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نان جیبدار ترکی
نان جیبدار ترکی