page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان محلی فطیر خراسانی خانگی
نان محلی فطیر خراسانی خانگی

طرز تهیه نان طرح دار خانگی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1595
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/02/07 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

تقریبا 350 گرم
1 قاشق غذاخوری
نصف پیمانه
1 قاشق غذاخوری
2 عدد
8 قاشق غذاخوری
قاشق غذاخوری
1/4 پیمانه
مقدار کافی
2قاشق غذاخوری
1/2 قاشق چایخوری
مقدار کافی
2 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

نانها را می توان به شکلهای مختلف و طرحدار درست کرد تا بسیار زیبا و هیجان انگیز شوند و این کار انگیزه بیشتری برای بچه ها و حتی بزرگسالان در هنگام خوردن صبحانه با این نانهای طرحدار ایجاد می کند. یکی از شکلهایی که می توان برای نان ایجاد کرد طرح زرافه است که بسیار راحت می توان نانی زیبا و خوشمزه درست کرد و برای صبحانه و یا عصرانه استفاده کرد. در این مطلب طرز تهیه نان طرحدار خانگی را که شامل آرد و شیر ولرم و شکر و وانیل و زعفران و خامه و خمیر مایه و تخم مرغ و کره و پودر کاکایو و زعفران دمکرده است را برایتان می نوییسم تا آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید و در روزهای قرنطینه خانگی کار هیجان انگیز پخت و تهیه نانی متفاوت را انجام دهید.

مرحله اول تهیه نان طرح دار خانگی:

ابتدا و برای شروع کار خمیر مایه را عمل می آوریم و برای این منظور نصف پیمانه شیر ولرم با دمای تقریبی بین 35 تا 40 درجه سانتی گراد را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم و سپس 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه را داخل ظرف می ریزیم و درب ظرف را بسته و 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل آید و حجم مواد ما زیاد شود.

نان طرح دار خانگی

مرحله دوم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس داخل یک ظرف 2 عدد تخم مرغ را می شکنیم و در صورت سالم بودن به آن مقدار کمی وانیل و مابقی شکر مرحله قبل و 1/4 پیمانه کره آب شده را اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. سپس خمیر مایه عمل آمده مرحله قبل را به مواد اضافه می کنیم و آنها را خوب مخلوط می کنیم. سپس آرد را الک کرده و آن را کم کم به مواد خمیر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد با مواد قاطی شود و یکدست شود. مقدار آرد مشخص نیست و باید در حدی ریخته شود که خمیر به دست نچسبد و نرم باشد. اکنون خمیر ما آماده است و خمیر نان را داخل یک ظرف قرار می دهیم و روی آن را سلفون می کشیم و به خمیر یک ساعت و نیم داخل محیط آشپزخانه استراحت می دهیم تا خمیر ما حجیم شود.

مرحله سوم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس خمیر را بعد از یک ساعت و نیم استراحت ورز می دهیم و پف آن را با دست می گیریم و آن را به سه قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به یک قسمت خمیر 2 قاشق غذاخوری پودر کاکایو اضافه می کنیم و خوب با خمیر قاطی می کنیم تا خمیر قهوه ای شود و به یک قسمت دیگر خمیر نصف قاشق چایخوری زعفران اضافه می کنیم و با خمیر قاطی می کنیم تا خمیر زرد شود. اکنون سه چونه خمیر با سه رنگ ساده و زرد و قهوه ای داریم.

مرحله چهارم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس از هر رنگ خمیر 6 چانه جدا می کنیم خمیر کاکایویی را لوله ای شکل در می آوریم و خمیر زعفرانی را به شکل مستطیلی باز می کنیم و دور خمیر قهوه ای رول می کنیم.  در آخر نیز خمیر ساده را باز می کنیم و آن را دور خمیر زعفرانی رول می کنیم. این کار را برای تمام 6 چانه خمیر از هر رنگ انجام می دهیم.

نان طرح دار خانگی

نان طرح دار خانگی

نان طرح دار خانگی

مرحله پنجم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس کف قالب را کاغذ روغنی می اندازیم و 6 رول خمیرها را روی هم داخل قالب می گذاریم و روی خمیرها را کمی مخلوط زعفران دمکرده و خامه با قلمو بعنوان رومال می مالیم و در صورت تمایل کنجد و خرفه می ریزیم.

نان طرح دار خانگی

نان طرح دار خانگی

مرحله ششم تهیه نان طرح دار خانگی:

سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا خمیر بپزد و سپس وقتی نان پخت قالب را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن نان را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و ان را برش می زنیم و این نان طرحدار را برای عصرانه و یا صبحانه همراه با کره و خامه و مربا و ... می خوریم. نوش جان

امیدوارم از طرز تهیه این نان خوشمزه خوشتان امده باشد و آن را در منزل درست کرده و استفاده نمایید.

نان طرح دار خانگی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/02/07 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1595
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 100 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله استفاده از کره و یا روغن مایع در تهیه این نان کاملا اختیاری است. اما هر غذایی بهتر است طبق دستور تهیه شود.

بله اختیاری است. استفاده از قهوه و یا پودر کاکائو به ذائقه شما بستگی دارد.

بله مشکلی ندارد. اما درست کردن این نان با شیر هم مزه و هم بافت بهتری به نان طرحدار می دهد.

خیر حذف تخم مرغ در تهیه نان طرحدار اصلا توصیه نمی شود و جزو مواد اساسی و ضروری است.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا هاشمی| جمعه 1400/07/30 - 22:09:49 | پاسخ

عالی 👌👌👌

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 16:18:46 | پاسخ

احسنت

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 16:07:47 | پاسخ

خوب

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
چیپس خانگی
چیپس خانگی