کیک ها انواع مختلفی دارند و به صورتهای مختلف و با مواد اولیه مختلف درست می شوند و شاید اکثر افراد فکر کنند که در همه انواع کیک موادی مانند تخم مرغ و شکر و روغن و شیر و آرد وجود دارد اما این موضوع صحیح نیست چون در واقع حتی با کمترین مواد نیز امکان تهیه کیک وجود دارد مثلا کیک بدون تخم مرغ و یا کیک بدون آرد شکلاتی و... از جمله این کیک ها هستند و در واقع برای کسی که قصد درست کردن کیک را دارد هیچ بهانه ای وجود ندارد زیرا درست کردن همه مدل کیک حتی با نداشتن تخم مرغ و یا آرد و یا روغن و... نیز قابل تهیه است.
لذا در این مطلب مخاطب ما آن افرادی است که قصد کیک پزی دارند اما مواد اولیه آنها برای پختن یک کیک خوشمزه کافی نیست و یا مواد لازم آنها برای پختن کیک تمام شده است. مثلا برای کسانیکه قصد درست کردن کیک را دارند اما آرد آنها تمام شده این کیک انتخاب مناسبی است زیرا بدون آرد درست می شود.
لذا در این مطلب طرز تهیه کیک بدون آرد شکلاتی را که شامل کره و شکر و بکینگ پودر و شکلات تخته ای و شیر و تخم مرغ و پودر کاکائو است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و این کیک خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و قهوه میل کنید و یا برای صبحانه آن را تهیه کرده و استفاده کنید. ضمنا این کیک بدون آرد شکلاتی بسیار خوشمزه بوده و دارای بافتی بی نظیر و نرم است.
مرحله اول تهیه کیک شکلاتی خانگی بدون آرد:
ابتدا در شروع کار فر را روشن می کنیم تا گرم شود و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و سراغ آماده کردن مواد کیک می رویم. برای این منظور 5 قاشق غذاخوری کره را داخل یک ظرف می ریزیم و آن را داخل مایکروفر می گذاریم تا کره ذوب شود و یا آن را داخل یک ظرف ریخته و روی بخار کتری می گذاریم و کره را به روش بن ماری ذوب می کنیم حالا به هر روشی که دوست دارید فقط باید کره ذوب شده را در این مرحله داشته باشیم و سپس 350 گرم شکلات تخته ای را با دست خرد می کنیم و آن را به کره ذوب شده اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم تا شکلات تخته ای کاملا آب شده و با کره قاطی شوند و مواد ما کاملا یکدست شوند.
مرحله دوم تهیه کیک شکلاتی خانگی بدون آرد:
در ادامه کار 180 گرم شکر را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و آنها را هم می زنیم تا شکر کاملا در مواد ما مخلوط شوند و مواد ما مطابق شکل زیر کاملا یکدست شود.
مرحله سوم تهیه کیک شکلاتی خانگی بدون آرد:
سپس 4 عدد تخم مرغ را شکسته و آنها را یکی یکی به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن برقی خوب آنها را هم می زنیم تا تخم مرغها کاملا با مواد مایه کیک قاطی شوند و یکدست شوند و سپس 5 قاشق غذاخوری شیر را اضافه می کنیم و آنها را خوب مخلوط می کنیم. سپس 3/4 پیمانه پودر کاکائو را اضافه می کنیم و مایه کیک را خوب هم می زنیم تا مایه یکدستی داشته باشیم. اکنون مایه کیک بدون آرد ما آماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک شکلاتی خانگی بدون آرد:
سپس کف یک قالب را کاغذ روغنی می اندازیم و یا آن را با روغن مایع چرب می کنیم و مایه کیک تهیه شده را کف قالب می ریزیم و سپس قالب را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده بود برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک ما بپزد و با کمک خلال دندان و فرو کردن آن در کیک از پختن کیک باخبر می شویم.
وقتی کیک پخت قالب را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن کیک را از قالب در آورده و آن را برش می دهیم و این کیک را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم. نوش جان امیدوارم از طرز تهیه این کیک بدون آرد شکلاتی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و استفاده کنید.
