کیک ها انواع مختلفی دارند و به صورتهای مختلفی و با مواد اولیه مختلفی درست می شوند. در میان انواع مختلف کیک ها یکی از خوشمزه ترین نوع آنها کیک چای است. کیک چای را معمولا با یک پیمانه چای دم کشیده که آن را جایگزین ماست و یا شیر که در دستور کیک وجود دارد، کرده اند درست می کنند و در واقع کیکی بسیار خوشمزه است. اما یک رسپی دیگر نیز برای این کیک وجود دارد که از دستور آشپزی سایت ترکی آن را پیدا کردم و این دستور را برای تهیه کیک چای استفاده کردم و در این دستور بجای چای دم کشیده از چای خشک در تهیه کیک چای استفاده می شود و اتفاقا این مدل کیک بسیار خوشمزه هم می شود و برخلاف کیک چای با دستور اولی که توضیح دادم دارای شیر و ماست نیز می باشد و در واقع حتما باید از چایی خشک عطر دار در تهیه آن استفاده شود.
در این مطلب طرز تهیه کیک چای را برایتان می نویسم تا آنر ا در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و شیر و یا قهوه میل کنید و یا آن را برای میان وعده ساتفاده کنید و میل کنید. این کیک خوشمزه شامل مواد اولیه شکر و ماست و بکینگ پودر و چای سیاه و روغن مایع و شیر و آرد و تخم مرغ است و در زمانی کم به راحتی قابل درست کردن است و کیک است که بدون شک با یکبار درست کردن عاشق آن می شود. فقط قبل از درست کردن کیک همه مود اولیه آن را از یخچال بیرون بگذارید تا هم دمای محیط شود و نیز حتما این کیک را با چایی خشک با عطر برگاموت درست کنید و چای را پودر کنید و استفاده کنید.
مرحله اول تهیه کیک با چای با عطر برگاموت:
ابتدا و برای شروع کار 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و در صورت سالم بودن آن را با همزن برقی برای مدت حدود 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده مخلوط شوند و حبابدار شود. سپس 1 لیوان شکر را به مواد اضافه می کینم و با همزن خوب آن را با تخم مرغها مخلوط می کنیم تا شکر در تخم مرغ حل شود و یکدست شود.
مرحله دوم تهیه کیک با چای با عطر برگاموت:
سپس 1 لیوان روغن مایع را به تخم مرغ و شکر مرحله قبل اضافه می کنیم با همزن برای مدت 1 دقیقه خوب آنها را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله سوم تهیه کیک با چای با عطر برگاموت:
سپس 1 لیوان ماست و نصف استکان شیر و یک و نیم قاشق چایخوری چای سیاه نیمه آسیاب شده را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن برقی 1 دقیقه آنها را مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم تهیه کیک با چای با عطر برگاموت:
سپس 2 لیوان آرد و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و آنها را الک کرده و کم کم به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن دستی آنها را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا آرد با مواد ما قاطی شده و یکدست شود. اکنون خمیر کیک ما آماده است.
مرحله پنجم تهیه کیک با چای با عطر برگاموت:
سپس کف یک قالب به شکل دلخواه را کاغذ روغنی می اندازیم ویا آن را با روغن مایع چرب می کنیم و مایع کیک را داخل قالب می ریزیم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد برای مدت 1 ساعت قرار می دهیم تا کیک بپزد و با فرو کردن خلال دندان در کیک از پختن آن مطمئن می شویم.
مرحله ششم تهیه کیک با چای با عطر برگاموت:
سپس وقتی کیک پخت آن را از فر در آورده و بعد از سرد شدن کیک را از قالب در می اوریم و در ظرف مناسبی می گذاریم و این کیک خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای یا شیر و یا قهوه می خوریم و یا آن راب رای مهمانی ها درست می کنیم و یا حتی برای میان وعده بچه ها در مدرسه آن را تهیه می کنیم و استفاده می کنیم. نوش جان
