page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوکی جو و میوه های خشک خانگی
کوکی جو و میوه های خشک خانگی

طرز تهیه کیک سه لایه شکلاتی با موز خانگی

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 1222
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/02/27 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

۴ عدد
۱۹۰ گرم
۱۴۰ گرم
۷۰ گرم
۱ قاشق چای خوری
۳ قاشق غذا خوری
۴ قاشق چای خوری
۵ عدد
نصف یک عدد
۵۰۰ گرم
۲۵۰ گرم
۱۵۰ گرم
۵۰ گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام خداوند بزرگ و مهربان. با عرض سلام و خسته نباشید. امروز میخواهیم با هم یه کیک سه لایه فوق العاده خوشمزه با موز و شکلات رو توی خونه درست کنیم و لذت ببریم. این کیک تو این روزهایی که بخاطر کرونا خونه نشین شدیم هم خیلی میچسبه و هم بخاطر موز و شکلاتی که داخلشه بسیار مفیده.

مرحله اول تهیه کیک سه لایه شکلاتی با موز خانگی:

اول از همه میریم برای درست کردن لایه دوم کیکمون. برای همین من اول این لایه رو درست میکنم که تا بقیه کیک آماده بشه اون رو بزارم یخچال. پس اول یه قابلمه برمیدرایم و ۵۰۰ گرم خامه ۳۰ درصدی که داریم رو میریزیم داخلش و بعد ۴۰ گرم از پودر کاکائو رو بهش اضافه میکنیم و در آخر هم ۶۰ گرم از شکرمون رو به بقیه مواد اضافه میکنیم و شروع میکنیم به مخلوط کردنشون با هم. بعد از اینکه موادمون رو خوب مخلوط کردیم، قابلمه محتوی مخلوطمون رو میزاریم رو حرارت تا شروع کنه به جوشیدن. همین که مخلوطمون به جوش اومد اون رو از رو حرارت برمیداریم و یه سلفون روی قابلمه میکشم. 

سپس وقتی کرممون خنک شد اون رو میزاریم تو یخچال تا خوب خنک بشه و خودشو بگیره. تا لایه کرمی ما خنک میشه ما میریم سراغ درست کردن بقیه لایه ها‌. حالا برای درست کردن کیکمون. اول از همه یه کاسه برمیداریم و آردمون رو همراه با ۳۰ گرم باقی مانده پودر کاکائو میریزیم داخل کاسه و در آخر هم بکینگ پودرمون رو اضافه کرده و شروع میکنیم به مخلوط کردنشون با هم. سپس یه کاسه دیگه برمیداریم و مخلوط مواد خشکمون رو داخلش الک میکنیم. تا کیکمون خوب پف کنه و ناخالصی های آردمون هم گرفته بشه.

کیک سه لایه شکلاتی با موز خانگی

 مرحله دوم تهیه کیک سه لایه شکلاتی با موز خانگی:

 حالا تو این مرحله بعد از اینکه مخلوط موادخشکمون رو الک کردیم میزاریمش کنار. سپس یه ظرف برمیداریم و تخم مرغهامون رو داخلش میشکنیم سپس ۱۳۰ گرم شکری که باقی مانده رو هم به تخم مرغها اضافه میکنیم و شروع میکنیم با همزن به مخلوط کردن تخم مرغها و شکرمون با هم. انقدر موادمون رو با هم میزنیم تا رنگ مخلوطمون روشن و سبک شه. حالا وقتی مخلوطمون به این مرحله رسید شروع میکنیم به اضافه کردن مخلوط آردیمون ولی کم کم و طی حداقل دو مرحله. و بعد از هر بار اضافه کردن مواد آردیمون مخلوطمون رو با لیسک هم میزنیم تا آرد خوب به خورد موادمون بره. سپس بعد از اینکه آخرین قسمت آرد رو اضافه کردیم خوب همه مواد رو با لیسک مخلوط میکنیم تا دیگه اثری از آرد تو موادمون نبینیم.

حالا در ادامه بعد از مخلوط کردن آرد نوبت روغن مایعی هستش که داریم اون رو هم میریزیم داخل موادمون و خیلی آروم هم میزنیمش تا آرد هم به خورد خمیر کیکمون بره. سپس خمیر کیکمون رو میزاریم کنار. و میریم سراغ فر. فر رو روشن کرده و میزاریم رو حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا گرم شه. سپس قالب کیکمون رو میاریم ( من از قالب کمربندی ۲۵ سانتی استفاده کردم). و کف اش کاغذ روغنی پهن میکنیم. سپس مواد کیکمون رو میریزیم داخلش و سطحشو صاف میکنیم و میزاریم تو فر با همون درجه یه ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ای بمونه تا بپزه. سپس بعد از ۴۵ دقیقه کیکمون که آماده شده رو از فر درمیاریم و میزاریم تا خنک شه. بعد از اینکه کیکمون خنک شد اگر سطح روش صاف نبود با چاقو برش میزنیم تا صاف شه و مجدد میزاریمش داخل قالب. سپس سطح کیکمون رو با نسکافه شیرینی که داریم مرطوب و خیس میکنیم.

کیک سه لایه شکلاتی با موز خانگی

کیک سه لایه شکلاتی با موز خانگی

 مرحله سوم تهیه کیک سه لایه شکلاتی با موز خانگی:

حالا تو این مرحله بعد از اینکه سطح کیکمون رو خیس کردیم با نسکافه شیرین، روش مارمالادمون رو میریزیم و خوب رو سطح کیکمون میمالیم و پخش میکنیم و میزاریم کنار. حالا یه شیر جوش رو برمیداریم و پودر ژلاتینمون رو میریزیم داخلش و ۸ الی ۹ قاشق غذا خوری آب سرد رو هم میریزیم داخل شیر جوش و یه ۹ الی ۱۰ دقیقه ای میزاریم ژلاتینمون خیس بخوره. سپس بعد از ۱۰ دقیقه که خیس خورد یه قاشق غذا خوری دیگه آب بهش اضافه میکنیم و شیرجوشمون رو میزاریم رو حرارت تا ژلاتین حل شه. زمانی که ژلاتینمون کامل حل شد شیر جوش رو از رو حرارت برمیداریم و میزاریم کنار تا خنک شه.

سپس موزهای که داریم رو پوست میکنیم و روشون نصف آب لیمو ترشی که داریم رو میچکونیم و بعد موزها رو روی لایه مارمالادمون میچینیم. سپس کرم شکلاتی که درست کرده بودیم و تو یخچال بود رو میاریم و با همزن شروع میکنیم به زدنش تا فرم بگیره ولی نباید خیلی سفت بشه. فرم که گرفت، دو قاشق غذا خوری از اش رو برمیداریم و میریزیم تو ژلاتین حل شدمون و شروع میکنیم به مخلوط کردنشون با هم و بعد بقیه کرم شکلاتیمون رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. سپس مخلوطمون رو میریزیم روی لایه موزها و خوب پخش میکنیم تا سطحش صاف شه. سپس لایه آخر رو درست میکنیم. یه قابلمه برمیداریم و کره و خامه و شکلات تلخی که خرد کردیم رو میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا یه مایع روان و یکدست به ما بده. سپس از رو حرارت برمیداریم و میزاریم یه یک ربعی بمونه تا خنک شه. سپس میریزیم روی کیک و کیک رو میزاریم تو یخچال و فردا در میاریم و از قالب جدا و تزئین میکنیم و همراه با چای سروش میکنیم.

کیک سه لایه شکلاتی با موز خانگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/02/27 - 21:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 1222
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله چون باید این لایه رو از قبل بزاریم تو یخچال ۱ الی ۲ روزی بمونه که خوب خودشو بگیره.

بله در تهیه لایه دوم کیک روی مخلوط خامه، شکر و پودر کاکائومون رو بعد از داغ کردن باید سلفون کشید، چون نمیخواهیم موادمون رویه ببنده.

بله چون وقتی به این رنگ میرسیم موادمون آماده هستش و تو این حالت باعث پف دار شدن کیکمون میشه.

بله. میتونید هر میوه ای که باب میلتون هستش رو جایگزین موز کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| شنبه 1400/03/01 - 12:43:58 | پاسخ

بابت آموزشهای خوبتون متشکرم

تارا امیریدوشنبه 1400/03/03 - 12:21:06

ممنونم عزیزم