page loading
امروز جمعه 1401/02/30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:26:08
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:33
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:28
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:41
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:30
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:33
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:29
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:26
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1401/02/24 - 13:32:35
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/02/24 - 13:32:23
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/02/22 - 12:58:33
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/02/22 - 12:58:28
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/02/21 - 14:34:30
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/02/18 - 13:09:26
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/02/11 - 11:45:43
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک شیر داغ خانگی
کیک شیر داغ خانگی

طرز تهیه پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1276
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/01/28 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 4 نظر

مواد لازم:

6 پیمانه
200 گرم
نصف پیمانه
نصف پیمانه
یک عدد متوسط
3 عدد متوسط
یک عدد متوسط
یک عدد کوچک
به اندازه دلخواه
به میزان دلخواه
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

همه ما از خواص بي نظير سبزيجات كم و بيش آگاهي داريم و در حالي كه بيشتر آن را به صورت خام مصرف مي كنيم، سعي مي كنيم با آنها غذاهاي متنوعي هم تهيه كنيم. چون ذائقه ايرانيها با خوردن برنج عجين شده است با درست كردن و مخلوط سبزيجات با برنج، مي توانيم يك غذاي خوشمزه بپزيم. البته پلوي مخلوط با مواد بسيار متنوعي تهيه مي شود. مثل استانبولی پلو ولي در اين بخش قرار است پلوي مخلوط با سبزيجات و تکه های مرغ را آماده كنيم و از پخت آن لذت ببريم. ترکیب مرغ و برنج و سبزیجات با هم، یک رژیم غذایی کاملا متعادل را شامل می شود. پلوي سبزيجات با مخلوطي از نخود فرنگي و ذرت و هويج و ديگر مواد، يك نوع غذايي سرشار از ويتامين و مواد مغذي است. این غذا را می توان در هر زمانی که تمایل داشتید بپزید، چون طبخ آن بسیار آسان می باشد و با تهيه آن در منزل، مي توان براي خانواده يك غذاي سالم آماده كرد و سلامتي را به آنها به ارمغان آورد.

مرحله اول تهیه پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ

در مرحله اول ابتدا گوشت مرغ را مي پزيم. به دو طريق مي توان گوشت مرغ را پخت. يا اول گوشت را تكه تكه كنيد و با مقداری پيازو نمك و زرد چوبه تفت دهيد و با دو ليوان آب بگذاريد بپزد. يا در ابتدا گوشت مرغ را آبپز كنيد و وقتي خوب پخت آن را تكه تكه كنيد. در هر دو نوع پخت، بگذارید آب گوشت بجوشد و خیلی کم شود که در آخر به بقیه مواد اضافه کنیم. در حین اینکه مواد پلو را تک تک آماده می کنید. برنج را بخیسانید و کمی هم نمک بریزید. نمک باعث می شود برنج در هنگام پخت زود از هم باز و خمیر مانند نشود.

مرحله دوم تهیه پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ

در اين مرحله سبزيجات شامل نخود فرنگي و ذرت را جداگانه بپزيد و هويج را هم  پوست بگیرید و نگيني خُرد كرده و بپزید. اگر سبزیجات تازه داشتید که چه بهتر ولی اگر نداشتید می توانید از سبزیجاتی که قبلا فریز کردید استفاده کنید. سه عدد گوجه فرنگي متوسط را هم نگيني خرد كنيد. در صورت تمايل نصف فلفل دلمه اي را هم نگيني خُرد كرده و تفت بدهيد. البته سبزیجات موقعی آماده میشوند، که به اندازه کافی نرم شده باشند و به راحتی و بدون تلاش زیاد، با یک قاشق خرد یا بریده شوند. این مواد را کنار می گذاریم تا همه آنها را در مرحله آخر با هم مخلوط كنيم.

پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ

مرحله سوم تهیه پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ

وقتي همه سبزيجات پخت و آماده شد. يك پياز متوسط را رنده مي كنيم يا بصورت خيلي ريز خرد کرده و آن را با كمي نمك و زردچوبه تفت دهيد. رب گوجه را اضافه كنيد، سپس  گوشت مرغ تكه تكه شده را اضافه كنيد و تفت دهيد و در آخر بقيه مواد و سبزيجات و نمك و ادويه را اضافه كنيد. در صورت تمايل مي توانيد براي اينكه غذا عطر و طعم بهتري پيدا كند كمي زعفران دم كرده اضافه كنيد و نيم ليتر آب بريزيد تا همه مواد با هم بجوشد تا زماني كه اصلا آبي از آن باقي نماند.

 مرحله چهارم تهیه پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ

برنج را كه از قبل خيس خورده است را مي جوشانيم و آن را آبكش مي كنيم. براي پخت پلوي مخلوط، بهتر است برنج را به اصطلاح زنده تر از روي گاز برداريم تا موقع مخلوط شدن و بعد از پخت، خمير مانند و شفته نشود. بعد از اينكه برنج را آبكشي كرديد،  قابلمه اي را كه براي پخت برنج در نظر گرفتيد را روي حرارت قرار دهيد و مقداري روغن اضافه كنيد. براي ته قابلمه به دلخواه سيب زميني يا يك تكه نان لواش بگذاريد و برنج و مواد مخلوط را لا به لاي هم بريزيد و درب قابلمه را  بگذارید و آن را با حرارت ملايم بگذاريد تا دم بكشد.

پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ

 مرحله پنجم تهیه پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ

بعد ازچهل و پنج دقیقه تا یک ساعت برنج اماده است. پس از اینکه برنج دم کشید،  آن را با دیگر مواد داخل قابلمه ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند،  سپس به صورت داغ سرو می کنیم.  این نوع غذا را به دلخواه با ترشی،  خیار شور یا با هر چیزی که دوست داشتید میل بفرمایید.

پلوی مخلوط با سبزیجات و مرغ

author نویسنده: صغری محمدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/01/28 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1276
تعداد نظرها 4.5 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 7 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

در صورت تمایل میتوانید با گوشت چرخ کرده درست کنید ولی طعم آن متفاوت خواهد شد

برای پلو های مخلوط بهتر است ادویه کاری و کمی دارچین استفاده شود.

چون موادی که با برنج مخلوط می شود مقداری آب دارند بنابراین وقتی لابه لای برنج قرار میگیرد ، باعث می شود برنج خمیر مانند نشود.

بله . بعد از پختن و آماده کردن مواد، می توانید برنج را داخل قابلمه حاوی این مواد ریخت و کته کرد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 | پاسخ

ممنون

م.م| یکشنبه 1400/02/05 - 5:39:20 | پاسخ

خوب بود

معصومه| جمعه 1400/02/03 - 9:12:27 | پاسخ

تشکر.خوبه

شهربانو اسلام دوست | یکشنبه 1400/01/29 - 12:28:42 | پاسخ

عالی بود تشکر

محمدییکشنبه 1400/01/29 - 12:48:50

لطف دارید. ممنونم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوراک گولاش خانگی
خوراک گولاش خانگی