page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بستنی رولی خانگی
بستنی رولی خانگی

طرز تهیه سس پنیر خانگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 512
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/01/27 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 4 نظر

مواد لازم:

3 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
1/8 قاشق چایخوری
1 و 1/2 فنجان
1 فنجان (رنده شده)
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به همه دوستان و همراهان مامی فود؛ امروز قصد دارم یک سس خوشمزه رو بهتون آموزش بدم که اسمش هست: سس پنیر؛ تاحالا امتحانش کردین؟! خب باید بهتون بگم که نوع بازاری این سس در فروشگاهها موجوده و طعم و مزه خیلی خوبیم داره؛ من در ادامه روش تهیه خونگی این سس رو بهتون آموزش میدم که خیلیم راحت و آسونه فقط باید طی مراحل پختش یکم حساسیت به خرج بدین تا سس بافت یکدست و لطیفی پیدا بکنه. شاید سوال کنید که منظور از پنیر توی این سس چه نوع پنیری هستش؟ شما باید از پنیر چدار استفاده کنید همون پنیر زرد و خوشرنگی که شهرت جهانی داره، از طعم قوی و تندی ام برخورداره، همین پنیر چدار باعث میشه که سس ما مزه فوق العاده ایی داشته باشه. بیاید که یکم از این پنیر بگم براتون:

پنیر چدار اصل و نسبش برمیگرده به کشور انگلیس، ولی الان در حال حاضر در همه جای دنیا تولید میشه، اونو راحت میشه از ظاهرش شناخت که رنگی زردونارنجی داره، طعمشم تندو غالبه که خوشمزگیش هم از همین طعمش میاد البته اگر به ذائقتون بخوره! جونم بگه براتون که از خواصشم همینو بدونید که مثل همه پنیرا و مواد لبنی سرشار از کلسیمه . پنیر چدار بین همه از کوچیک و بزرگ محبوبیت داره. کلام آخر اینکه که طعم خاص این پنیر به دو صورت ملایم و تند هستش(تولید میشه) که بستگی به سلیقه خودتون داره که کدومو انتخاب کنید از من به شما نصیحت که همیشه از نوع تندو تیزش استفاده کنید تا مجبور بشید مقدار کمتری ازش بخورید چون مصرف بیش از حد این پنیر هم مضرات خودشو داره، اعتدال تو خوردن هرچیزی خوبه دیگه سعی کنید یادش بگیرید...

حالا بی معطلی بریم سراغ دستور آشپزیمون...

مرحله اول روش تهیه سس پنیر خانگی: 

قبل از هرکاری همه مواد اولیه را آماده کرده و مقابل دستتان قرار دهید.

سس پنیر خانگی

حالا یک تابه گود دسته دار یا یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید، حرارت گاز را ملایم کنید. کمی که ظرف روی حرارت گاز گرم شد حالا 3 قاشق غذاخوری کره را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کره ذوب شود. 

مرحله دوم روش تهیه سس پنیر خانگی: 

پس از آن که کره ذوب شد(اجازه ندهید کره بسوزد) تابه یا قابلمه را از حرارت بردارید و گوشه گاز قرار دهید، حالا 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره، نصف قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1/4 قاشق چایخوری خردل خشک را به آن بی افزایید و شروع کنید به همزدن همه مواد تا کاملا با هم مخلوط شوند، مجددا ظرف را روی حرارت قرار دهید و به مدت 1 دقیقه همه مواد را روی حرارت ملایم همزده و بپزید تا خامی آرد گرفته شود ولی نسوزد.

سس پنیر خانگی

مرحله سوم تهیه سس پنیر خانگی: 

پس از یک دقیقه، حالا 1 و 1/2 فنجان شیر را آرام آرام به مواد داخل ظرف اضافه نمایید، شما می توانید از شیرپرچرب یا خامه سبک استفاده کنید. کم کم اضافه کرده و مدام هم بزنید تا همه مواد به طور یکدست باهم مخلوط شود، از همزدن مواد غافل نشوید بهتر است از یک قاشق چوبی مناسب استفاده کنید، همزدن مواد با حرارت کم را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید تا مواد غلیظ و یکدست شود. 

سس پنیر خانگی

مرحله چهارم تهیه پنیر خانگی: 

حالا باید پنیر را به مواد قبل بی افزایید شما نیاز به یک فنجان پنیر چدار دارید که حتما باید رنده شده باشد، پنیر را کم کم اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا پنیر آب شده و با مواد قبل به طور کامل مخلوط شود. توجه داشته باشید که سس شما باید بافتی لطیف و یکدست شبیه به فرنی داشته باشد از جوشاندن بیش از حد سس بپرهیزید. پس از ذوب شدن پنیر و یکدست شدن سس، گاز را خاموش کنید؛ اکنون سس پنیر خوشمزه ما آماده است. به همین سادگی می توانید یک سس پنیر بی نظیر مشابه نمونه بازاری آن در منزل تهیه کنید. 

سس پنیر خانگی

شاید برایتان سوال باشد که این سس را با چه غذاهایی به مصرف برسانیم؟ سس پنیر را می توانید با انواع فست فودها، ماکارونی و لازانیا و سالاد سبزیجات به مصرف برسانید. یک روش خوشمزه برای مصرف این سس اینگونه است که آن را با کلم بروکلی(گل کلم) و سیب زمینی آب پز سرو می کنند که فوق العاده خوشمزه خواهد شد. همچنین می تونید با این سس خوراک مرغ و پاستای خوشمزه درست کنید. 

سس پنیر خانگی

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/01/27 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 512
تعداد نظرها 4.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

سس پنیر را باید پس از آماده شدن به مصرف برسانید یا حداکثر تا 2 روز داخل یخچال نگهداری کنید. اگر در یخچال قرار می دهید برای مصرف دوباره می توان آن را روی اجاق گاز با حرارت متوسط ​​یا طی 30 ثانیه در مایکروویو دوباره گرم کرد.

می توانید از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید کمی که از حرارت آن کم شد از یک همزن برقی استفاده کنید و یک دقیقه با سرعت بالا داخل سس بگردانید تا همه مواد یکدست شود سپس مجددا سس را روی حرارت قرار داده و مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. 

ماکارونی، پاستا، لازانیا، سیب زمینی و کلم بروکلی(گل کلم) آبپز، خوراک های ترکیبی سبزیجات با مرغ یا بوقلمون

خیر، حتما از آرد همه منظوره استفاده کنید، اگر از آردهای دیگری استفاده کنید طعم سس و لطافت آن لطمه میخورد و نتیجه مطلوبی نخواهید گرفت. 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نسرین محبی| پنج شنبه 1400/07/08 - 13:41:29 | پاسخ

از روش تهیه ش مشخصه سس جذاب و خاصیه

شیرین میرکرمی| شنبه 1400/03/08 - 15:25:23 | پاسخ

ممنون از آموزش خوبتون

سینا| پنج شنبه 1400/02/23 - 20:15:04 | پاسخ

باید امتحانش کرد

حکیمه| پنج شنبه 1400/02/23 - 20:14:46 | پاسخ

خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
قنبر پلو شیرازی
قنبر پلو شیرازی