page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورش کرفس خانگی
خورش کرفس خانگی

طرز تهیه کیک دو رنگ

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 579
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/03/26 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

3 عدد
1 لیوان
1/2 لیوان
1/8 قاشق چایخوری
1/2 لیوان
2 لیوان
2 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق مرباخوری
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا سلام به مامی فودی های خون گرم... و با صفا... دوستان عزیز یک بار دیگر خدا به بنده حقیر سعادت داد تا در خدمت شما بزرگواران باشم، با آموزش دستور پخت یک کیک جذاب و هیجان انگیز، که در حقیقت همان کیک ساده هست. فقط در پایان مایه کیک را دو قسمت کرده، و مقداری مایه کاکائو اضافه می شود، و دیگری ساده در قالب ریخته می شود.

 مرحله اول تهیه کیک دو رنگ:

 ابتدای کار سه تا تخم مرغ ها را در داخل ظرف مناسبی شکسته و با هم زن برقی یک الی دو دقیقه هم می زنیم تا به مایه شل و روانی تبدیل شده و از حالت لختی در آید. بعد شکر سفید را به آن اضافه می کنیم و تقریبا سه الی چهار دقیقه باید با دور متوسط هم زن برقی هم بزنیم تا شکر کاملا در مایه تخم مرغ حل شود تا این که مایه کرمی و کشداری حاصل می شود.

کیک دو رنگ

مرحله دوم تهیه کیک دو رنگ:

حال باید نصف لیوان شیر و نصف لیوان روغن مایع را اضافه کنیم، من برای راحتی کار خودم اومدم اول داخل یک لیوان دسته دار به اندازه ی نصف لیوان شیر ریختم. بعد نصف باقی مانده فضای خالی لیوان را با روغن مایع پر کردم، سپس به مایه تخم مرغ زده شده اضافه کردم و با هم زن برقی با دور ملایم یک دقیقه هم زدم تا این که مواد کاملا با هم ترکیب می شوند.

کیک دو رنگ

مرحله سوم تهیه کیک دو رنگ:

 در این مرحله باید آرد سفید را به همراه بکینگ پودر و وانیل به مایه ترکیبی اضافه کنیم. الک ریزی را روی ظرف نسبتا بزرگی (ظرف باید از الک کمی بزرگ تر باشد) می گیریم آرد سفید و بکینگ پودر و وانیل را در داخل الک ریخته و الک را به طرف چپ و راست تکان می دهیم تا هم مواد مخلوط شوند و هم این که اگر در آرد سفید ناخالصی یا گلوله های کوچک آرد وجود داشت جدا شوند. بعد مواد مخلوطی آرد را طی دو الی سه مرحله به مایه آماده شده مرحله دوم اضافه می کنیم، و بعد از هر مرحله هم مواد را با لیسک خوب زیر و رو کرده هم می زنیم تا مواد با هم حسابی ترکیب شود و مایه کیک یک دست و یکنواختی حاصل شود.

کیک دو رنگ

مرحله چهارم تهیه کیک دو رنگ:

آب جوش را در داخل ظرف نسبتا کوچک و درب داری می ریزیم و پودر کاکائو را به آن اضافه نموده، و درب ظرف را گذاشته و ظرف را روی حرارت ملایم سماور و یا بخار آب می گذاریم. چند بار با قاشق هم می زنیم تا کاملا پودر کاکائو در آب جوش حل شود. حال نوبت دو رنگ کردن مایه کیک است، برای این کار اول باید مایه کیک را به دو قسمت مساوی در ظرف های جداگانه بریزیم. وقتی مایه کیک را از وسط نصف کردید، به یکی از آن ها مایه کاکائو آماده شده را اضافه کرده و مایه را کیک را خوب هم زده و زیر و رو می کنیم، تا مایه کیک کاملا تغییر رنگ داده و کاکائویی شود.

کیک دو رنگ

مرحله پنجم تهیه کیک دو رنگ:

 به نصفه دیگر مایه کیک گلاب و اسانس هل را اضافه کرده، و مایه کیک را خوب هم زده تا مواد مخلوط شوند. فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود. حال در این فاصله قالب مخصوص کیک را با استفاده از فرچه مخصوص آشپز خانه و دو قاشق غذاخوری روغن مایع چرب کرده و کمی آرد سفید می پاشیم. سپس هر دو مایه کیک را باید همزمان و مرتب به داخل قالب بریزیم.

کیک دو رنگ

قالب را در داخل فر گرم شده به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم تا کیک دو رنگ ما پخته و آماده سرو شود. بعد از زمان مقرر فر را خاموش کرده، و با کمک دستمالی قالب کیک را بیرون می آوریم، و بهتر است پنج دقیقه صبر کنید تا کمی از حرارت آن کاسته شود. سپس به داخل بشقاب مناسبی قالب را بر عکس کرده و در اندازه های دلخواه کیک دو رنگ را برش می زنیم. حال ما دو مدل کیک داریم، یکی با طعم و مزه کاکائو و دیگری با طعم و مزه ی اسانس هل و گلاب که هر دوی آن ها خوشمزه و دلچسب هستند. نوش جان...

کیک دو رنگ

author نویسنده: رقیه جماعتی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/03/26 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 579
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 35 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 65 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

باید از ظروف مخصوص آشپز خانه که معمولا به شکل پارچ آب هستند، و رنگ آن ها شفاف و از جنس تلقی می باشند استفاده کنیم. درجه بندی روی بدنه ی آن ها بر اساس میلی لیتر و لیتر می باشند.

در این صورت کار کمی سخت و طولانی می شود، چون باید مواد مخلوطی آرد سفید را از وسط نصف کنیم بعد به نصفه ی اول پودر کاکائو اضافه کنیم و هم چنین باید مایه کیک را نیز نصف کرده و به نصف اول آرد حاوی پودر کاکائو و به نصف دوم آرد سفید خالی و اسانس هل و گلاب اضافه شود.

بله، کیک دو رنگ اصلی ترین قسمت و بخش آن همزمان و منظم ریختن مایه های کیک درون ظرف یا قالب است. بهتر است از تابه و یا قابلمه تفلون و نچسب استفاده کنید، همچنین باید روی حرارت اجاق گاز شعله پخش کن گذاشته و دو برابر زمان فر وقت برای پختن کیک بگذارید.

معمولا هنگامی که صحبت از لیوان در آشپزی برای اندازه مایعات استفاده می کنیم منظور لیوان های دسته دار فرانسوی هست. اما اگر چنین لیوانی در دسترس شما نبود از همان اول برای اندازه گیری همه مواد از یک وسلیه استفاده کنید مانند پیمانه.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو پروین ج| چهارشنبه 1400/03/26 - 16:31:10 | پاسخ

عالی بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک وانیلی
کیک وانیلی