به نام خداوند بخشنده و مهربان سلام دوستان روزتون بخیر دوستای گلم امروز می خوام دستور تهیه ی یک دسر خوشمزه و عالی رو براتون ارائه بدم. این دسر اسمش مگنولیا هست که فوق العاده خوش مزه هست و با اکثر میوه ها میشه امادش کرد. همینطور که می دونید ما الان تو فصل بهار هستیم و کم کم هوا رو به گرمی میره و نوشیدنی ها و دسر های خنک بهترین گزینه برای فصل بهار و تابستان هستند و با چند راهکار ساده و کاربردی می تونیم یک دسر خنک و لذیذ درست کنیم. خب دوستای گلم با من همراه باشید تا این دسر لذیذ رو بهتون اموزش بدم.
برای تهیه این دسر به شیر و مقداری بیسکویت (هر بیسکویتی که دوس دارید) و زرده ی تخم مرغ، ارد و نشاسته و وانیل و شکر، کره و خامه و میوه مورد نظر، که من از انار دون شده استفاده میکنم توی این دسر، شما می تونید از میوه های دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید. این دسر خیلی هزینه بر نیست چون از هر کدام از موادی که ذکر کردم به مقدار کم نیاز هست. پس تهیه موادش کار راحتی هست.
مرحله ی اول طرز تهیه ی دسر مگنولیا با میوه ی انار:
ابتدا شیر رو در ظرفی مناسب می ریزیم، (این مقدار شیر رو که من در نظر گرفتم برای دو نفر هست و دقیقا دو تا ظرف دسر رو به ما میده) خب حالا یک قاشق غذا خوری نشاسته ذرت رو به شیر اضافه می کنیم. (از نشاسته ذرت یا نشاسته گل استفاده کنید فرقی نمی کنه) سپس یک قاشق غذا خوری ارد رو به شیر اضافه می کنیم. بعد شکر رو اضافه می کنیم. میزان شکر بستگی به خودتون داره، من از س۶ قاشق غذا خوری شکر استفاده می کنم. خب حالا یک عدد زرده ی تخم مرغ رو نیز به شیر اضافه می کنیم.
خب حالا با همزن دستی مواد رو با هم مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا نشاسته در شیر حل بشه. سپس ظرفمون رو روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شیر ته نگیره، و مدام با یک هم زن دستی هم می زنیم. زمانی که به جوش اومد وانیل رو اضافه می کنیم با هم زن دستی هم می زنیم. (یادتون باشه باید مدام با هم زن دستی هم بزنید تا نشاسته توی شیر حالت گوله گوله نشه). حالا دو قاشق غذا خوری کره رو اضافه می کنیم و باز مدام با همزن دستی هم می زنیم، وقتی به غلظت رسید از روی حرارت برمی داریم و میذاریم کنار. دقت کنید زیاد غلیظ نشه.
مرحله ی دوم طرز تهیه ی دسر مگنولیا با میوه ی انار:
همانطور که در تصویر می بینید ظرف رو از روی حرارت برداشتم. حالا دو قاشق غذا خوری خامه به ان اضافه می کنیم و با هم زن دستی کاملا با هم دیگه مخلوط می کنیم. بعد میذاریم کنار تا یه مقدار خنک بشه. حالا توی این فاصله بیسکویت هایی رو که داریم یه مقدار پودر می کنیم.
مرحله ی سوم طرز تهیه ی دسر مگنولیا با میوه انار:
برای اماده کردن دسر توی ظرف برای سرو بستگی به سلیقه ی خودتون داره و می تونید هر طوری که دوس دارید می تونید مواد رو توی ظرف بچینید. (یه نکته راجع به میوه هایی هست که توی این دسر به کار میبریم: اگر قرار هست این دسر رو به مدت زیادی نگه دارید سعی کنید از میوه هایی که زود تغییر رنگ میدن استفاده نکنید، بهترین نوع میوه برای این دسر انار توت فرنگی و کیوی هست، ولی شما می تونید از هر میوه ای که دوست داشتید استفاده کنید). خب دوستان من یک لایه بیسکویت توی ظرف می ریزم، بعد یک لایه انار دون شده می ریزم و بعد یک لایه از مایه ی دسر رو روی انار ها می ریزیم. بعد دوباره یک لایه بیسکویت می ریزیم و بعد یک لایه دیگه مایه ی دسر رو می ریزیم و در اخر انار دون شده می ریزیم.
خب دوستان این هم دسر ما که اماده شده. این دسر با میوه ی انار خیلی مناسب شب یلدا ست و میشه یک دسر یلدایی. امیدوارم که این دسر رو دوس داشته باشید و حتما امتحان کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید و از خوردن ان لذت ببرید.
یک نکته ی مهم این هست که سعی کنید حتما از نشاسته ذرت استفاده کنید. چون نشاسته ی گندم زود حالت گوله گوله می گیرد و کارتون سخت میشه و مجبور می شید که با هم زن برقی هم بزنید تا صاف بشه مایه ی دسرتون.
