page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک دسر ویکتوریا خانگی
کیک دسر ویکتوریا خانگی

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 972
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/05/27 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 6 نظر

مواد لازم:

۲۲۰ میلی
۳ قاشق غذاخوری
یک پاکت

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان مامی فودی عزیز روزتون بخیر. ایام به کامتون. طاعات و عباداتتون مقبول درگاه حق. انشاالله به حق این ماه مبارک ویروس کرونا به زودی نابود بشه و آرامش دوباره به مردم عزیزمون برگرده.

دوستای گلم امروز میخوام طرز تهیه ی شیرینی ناپلئونی رو آموزش بدم. همونطور که می دونید شیرینی ناپلئونی یک نوع شیرینی فرانسوی است و از خمیر هزارلا تهیه می شه و بین ما ایرانی ها هم این شیرینی خوشمزه طرفدار های زیادی داره. خب تو این ایام کرونا که بنا به دلایل رعایت نکات بهداشتی سعی می کنیم این نوع شیرینی ها رو از بیرون نخریم و چه بهتر که این شیرینی رو توی خونه و کاملا بهداشتی و با خیال آسوده درست کنیم و از خوردن ان لذت ببریم. همچنین فرصتی است برای استعداد های شما مادران کدبانو. خب ما برای تهیه ی شیرینی ناپلئونی به یک بسته خمیر هزارلا (بعضی ها دوست دارند خودشون این خمیر رو توی خونه تهیه کنند و البته کار سختی هست و تجربه میخواد، به هر حال تهیه ی این شیرینی با خمیر آماده راحت تر هست و زمان کمتری میبره) و خامه دوبل (به دلیل چربی دو برابر این خامه نسبت به خامه ۲۰ درصدی به ان خامه ی دوبل یا دابل کریم گفته می شود) و مقداری پودر قند و وانیل و مقداری پسته نیاز داریم. همونطور که می بینید این شیرینی مواد پیچیده و پر هزینه ای ندارد و خیلی راحت می تونید مواد مورد نیازش رو تهیه کنید. خب پس بریم که این شرینی خوشمزه رو با هم دیگه درست کنیم. با من همراه باشید.

مرحله ی اول طرز تهیه ی شیرینی ناپلئونی

من میخوام با خمیر آماده این شیرینی رو درست کنم که ساده ترین راه برای درست کردن شیرینی ناپلئونی هست. ابتدای کار فر رو میذاریم رو دمای۱۸۰ درجه تا کاملا گرم بشه. همونطور که در تصویر می بینید خمیر رو روی سطح کار باز می کنیم و به اندازه ی دلخواه برش می زنیم. من خمیرای برش زده رو توی سینی فر چیدم و همونطور که می بینید دوره های خمیر رو که اضافه بود گوشه ی سینی گذاشتم که بعد از پخت پودر کنم برای دیزاین شیرینی. خب سینی رو توی فر به مدت ۱۲ دقیقه قرار می دیم.

شیرینی ناپلئونی

مرحله ی دوم طرز تهیه ی شیرینی ناپلئونی

بعد از ده دقیقه نان شیرینی ما کاملا پخته شده و ترده، بیشتر از این نذارید رنگش تیره بشه. تکه های خمیر رو که گوشه سینی گذاشته بودم رو با دست کاملا پودر می کنم توی ظرف. شیرینی ها رو یکی یکی بر میدارم و به این صورت که تو تصویر میبینی خیلی اروم با چاقو ضربه می زنم روی شیرینی ها و سطحشون رو پودر می کنم. برای تمام شیرینی ها این کار رو انجام میدم و بعد از اون برش می زنم. بعد از اتمام کارمون اجازه می دیم ما بین شیرینی هامون کاملا خنک بشه.

شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی

مرحله ی سوم طرز تهیه ی شیرینی ناپلئونی

توی این فاصله که شیرینی هامون خنک میشه میام خامه ی شیرینی رو آماده کنیم. خامه و پودر قند و وانیل رو کاملا با هم مخلوط می کنیم و سپس با همزن برقی حدود ۱ الی ۲ دقیقه هم می زنیم تا خامه کاملا فرم بگیره. بعد از فرم گرفتن خامه رو می ریزیم توی قیف و همونطور که تو تصویر می بینید ما بین شیرینی قرار می دیم و سه لایه نان رو به این روال روی هم قرار می دیم. در آخر خامه ی سطح شیرینی رو صاف می کنیم و مقدار پودر شیرینی رو روی خامه می ریزیم. اگر دوست داشته باشید می تونید درصد خامه رو زیاد کنید. برای دیزاین روی شیرینی هم می تونید از پودر قند و پودر پسته استفاده کنید. خب دوستان این هم از شیرینی امروز ما. امیدوارم مورد پسند شما دوستان واقع شده باشه و امتحان کنید و از خوردن ان لذت ببرید.

شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی

شیرینی ناپلئونی

دوستای گلم من از تمام مراحل براتون عکس گرفتم که اگه خواستین این شیرینی رو تو خونه درست کنید کار براتون راحت باشه و جای ابهام نباشه براتون. دوستانی که رژیم غذایی دارن می تونن از خامه با درصد چربی کمتر استفاده کنند، دوستانی هم که می خوان از خامه با در صد چربی بیشتر استفاده کنند موردی نداره. بنا به ذائقه خودتون می تونید از خامه پر چرب یه کم چرب استفاده کنید. برای دیزاین هم می تونید از پودر نان شیرینی و پودر قند استفاده کنید. پودر پسته اگر در دسترس داشتید برای زیبایی بیشتر این شیرینی می تونید استفاده کنید.

author نویسنده: بانو پروین ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/05/27 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 972
تعداد نظرها 4.5 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

خیر چون شکر حالت زبر دارد و زود حل نمی شود. در حالی که پودر قند به راحتی با خامه میکس می شود و شیرینی ان به اندازه است.

اگر خیلی در فر بماند حالت برشته می گیرد برش و خامه کشی ان سخت می شود. ۱۲ دقیقه تایم مناسبی است.

از خامه دوبل استفاده کنید. یعنی خامه با چربی بالای ۲۰ درصد.

این شیرینی را می توانید به مدت ۱ الی ۲ روز در یخچال نگهداری کنید. همانطور که می دانید شیرینی های تر ماندگاری زیادی ندارند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 - 1:50:25 | پاسخ

وای چه عالی

بانو پروین جیکشنبه 1400/09/28 - 15:39:58

خواهش میکنم

زهرا هاشمی| شنبه 1400/08/01 | پاسخ

عالی 👌👌👌

بانو پروین جشنبه 1400/08/01 - 13:17:50

ممنون

دنیا حیاتی| جمعه 1400/06/19 - 20:41:18 | پاسخ

خوب بود

بانو پروین ججمعه 1400/06/19 - 22:15:13

🙏

زهرا J| دوشنبه 1400/06/15 - 18:19:55 | پاسخ

بسیار عالی بود

بانو پروین ججمعه 1400/06/19 - 22:16:42

🙏

شیرین میرکرمی| چهارشنبه 1400/05/27 - 18:00:14 | پاسخ

شیرینی ناپلئونی همه جوره خوشمزه است

بانو پروین جیکشنبه 1400/05/31 - 16:01:20

دقیقا

شیرین میرکرمی| چهارشنبه 1400/05/27 - 17:55:49 | پاسخ

شیرینی ناپلئونی همه جوره خوشمزه است

بانو پروین جیکشنبه 1400/05/31 - 16:02:29

درسته

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نان تخت رمضان ترکی (تخته سنگ)
نان تخت رمضان ترکی (تخته سنگ)