page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سارای سارماسی
سارای سارماسی

طرز تهیه باسلق گردویی

سوالات متداول
تعداد بازدید بازدید: 2806
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/06/05 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.7 از 9 نظر

مواد لازم:

۱ پیمانه
۱ونیم پیمانه
۳ پیمانه
۳۰گرم
۱ قاشق چای خوری
۱ قاشق غذاخوری
به میزان لازم
۲ قاشف غذا خوری
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام روزتون بخیر
امروز میخوام طرز تهیه ی باسلق رو بهتون اموزش بدم. باسلق یه شیرینی ایرانی و سنتی هست که فوق العاده خوشمزه و پر طرفدار هست و طعمش به خاطر پودر نارگیل و گلاب فوق العاده هست. باسلق رو می تونید هم به عنوان دسر سرو کنید و هم می تونید به عنوا یک شیرینی در کنار چای نوش جان کنید.باسلق یه اسم دیگه هم داره که راحتی هست.با این مقدار موادی که ذکر کردم می تونید به اندازه ۸ الی ۹ نفر باسلق تهیه کنید.توصیه می کنم حتما از نشاسته ی گل استفاده کنید.خب دوستای گلم با من همراه باشید تا دستور تهیه ی این شیرینی فوق العاده رو اموزش بدم تا شما هم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.کسانی که شیرینی زیاد دوست ندارن میتونن از شکر به مقدار کمتر استفاده کنند.

باسلوق گردویی


مرحله ی اول طرز تهیه ی باسلق گردویی

ابتدا یک پیمانه نشاسته ی گل رو به همراه یک پیمانه اب رو در ظرفی با هم مخلوط می کنیم تا کاملا صاف و یک دست بشه.اگه دوست داشته باشید می تونید از صافی هم رد کنید.
حالا پودر ژلاتین رو با ۴ قاشق غذا خوری اب مخلوط می کنیم و به صورت بن ماری شفافش می کنیم. بعد دو پیمانه اب رو همراه با یک و نیم پیمانه شکر می ریزیم توی ظرف و میذاریم روی حرارت.حرارت رو رو به متوسط میذاریم و اجازه می دیم تا شکر توی اب حل بشه.با این میزان شکر در صد شیرینی این باسلق متوسط هست.اگه دوست داشته باشید که شیرین تر باشه دو پیمانه شکر استفاده کنید.
بعد از حل شدن شکر،نشاسته رقیق شده رو اضافه می کنیم و مداوم هم می زنیم. حتما حرارت رو به متوسط باشه تا خیلی سریع به غلظت نرسه. خب همونطور که توی تصویر می بینید موادمون کمی به غلظت رسیده توی این فاصله ژلاتین رو اضافه می کنیم به موادمون.برای درست کردن باسلق ژلاتین سلیقه ای هست و اگه دوست نداشته باشید می تونید اضافه نکنید.این مورد اختیاری هست و اجباری برای اضافه کردن ژلاتین نیست.

 

مرحله ی دوم طرز تهیه ی باسلق گردویی

دوستان در صد غلظت مواد رو توی تصویر می بینید که کاملا صاف و یک دست هست.و اصلا حالت گوله گوله نداره.در این حین هل و گلاب رو اضافه می کنیم به مواد باسلق و باز مداوم هم می زنیم و حرارت رو یه مقدار رو به پایین میذاریم.
زمانی که موادمون به این غلظت رسید کره رو اضافه می کنیم برای براق شدن مواد باسلق.(دوستان من تصاویر رو کلاژ کردم که به ترتیب اضافه کردن و غلظت مواد براتون قابل مشاهده باشه).شما برای درست کردن این باسلق به ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان احتیاج دارید.همون طور که می بینید موادمون مثل حلوا توی ظرف جمع میشه.به این در صد از غلظت که رسید از روی حرارت بر می داریم.اگر این جا سوال براتون پیش بیاد که از چه نوع کره ای استفاده کنیم؟من توصیه می کنم از کره شیرینی پزی استفاده کنید.و یا کره حیوانی.به هیچ عنوان از کره ی گیاهی توی باسلق استفاده نکنید چون عطر و طعمش متفاوته و ممکنه طعمش برای این شیرینی خوش ایند نباشه‌.به هر حال توصیه ی من همان کره شیرینی پزی و یا کره ی حیوانی هست.

 

مرحله ی سوم طرز تهیه ی باسلق گردویی

توی ظرفی مناسب پودر نارگیل می ریزیم و با دستمون حفره ایجاد می کنیم و یه دونه مغز گردو میذاریم توی حفره،یه مقدار از موادمون رو بر می داریم و توی دستمون گرد می کنیم و به این صورتی که می بینید به پودر ناگیل اغشته می کنیم و می چینیم توی ظرف مورد نظر برای سرو.اگه موادتون یه مقدار داغ بود می تونید با قاشق این کار رو انجام بدید.خب تا اتمام مواد این کار رو ادامه بدید.(از دستکش اشپزی استفاده کنید تا مواد به دستتون نچسبه و کار براتون راحت تر باشه.و نکته ی دیگه این که در تهیه باسلق از یک پیمانه استفاده کنید،یعنی از پیمانه های کوچیک و بزرگ استفاده نکنید،اگه از یک پیمانه استفاده کنید اندازه هاتون دقیق تر میشه و شیرینی دقیقا همین شکلی که می بینید در میاد).

خب دوستان باسلق ما اماده هست.امیدوارم که مورد پسند شما عزیزان قرار گرفته باشه و امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید.و همچنین امیدوارم که تصاویری که براتون ارائه دادم به شما در تهیه ی  این شیرینی کمک لازم رو بده.

 

خدا یار و نگهدارتون.

 

 باسلوق

author نویسنده: بانو پروین ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/06/05 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 2806
تعداد نظرها 4.7 از 9 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله اگه دوس دارید باسلقتون رنگی باشه می تونید از زعفران و یا رنگ های مجاز خوراکی استفاده کنید.

چون نشاسته گل مرغوب تر هست

میتونید از دستکش یکبار مصرف استفاده کنید.و یا یه ذره چرب کنید دستتون رو

بله اضافه کردن پودر ژلاتین اختیاری هست

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو شکیبا| جمعه 1400/10/17 - 15:57:00 | پاسخ

عالی عالی

بانو پروین جدوشنبه 1400/10/20 - 16:19:48

ممنون

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 - 1:49:39 | پاسخ

ممنونم

بانو پروین جیکشنبه 1400/09/28 - 15:40:10

🙏

خدیجه میرزایی| جمعه 1400/09/05 - 21:21:09 | پاسخ

بانو پروین جچهارشنبه 1400/09/10 - 13:59:12

🙏

زهرا بانو| شنبه 1400/08/01 - 10:54:21 | پاسخ

👍👌

بانو پروین جشنبه 1400/08/01 - 13:15:01

🙏

زهرا هاشمی| جمعه 1400/07/30 - 22:00:46 | پاسخ

عه این سوغاتیه شهر ماست😍

بانو پروین جشنبه 1400/08/01 - 13:18:59

🙏

لیلی رهبر| چهارشنبه 1400/06/24 - 3:20:59 | پاسخ

خیلی کامل و گویابود.ممنونم.

بانو پروین جچهارشنبه 1400/06/24 - 20:00:33

🙏

زهرا J| دوشنبه 1400/06/15 - 16:32:38 | پاسخ

به به عالی

بانو پروین ججمعه 1400/06/19 - 22:17:39

ممنون از نظراتتون

شیرین میرکرمی| جمعه 1400/06/05 - 23:25:52 | پاسخ

واقعا عالیه

بانو پروین ججمعه 1400/06/05 - 23:33:20

🙏

شیرین میرکرمی| جمعه 1400/06/05 - 23:25:13 | پاسخ

آدم یاد چهارشنبه سوری میافته مثل خودت شیرین و خوش عطر

بانو پروین ججمعه 1400/06/05 - 23:33:36

🙏

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تر حلوای شیرازی بدون روغن
تر حلوای شیرازی بدون روغن