page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
باسلق گردویی
باسلق گردویی

طرز تهیه تر حلوای شیرازی بدون روغن

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 2192
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/07/03 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 6 نظر

مواد لازم:

یک پیمانه
نصف پیمانه
۲پیمانه
۴ پیمانه
۶ پیمانه
نصف پیمانه
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان مامی فودی عزیز.امیدوارم حالتون خوب باشه و در صحت و سلامت کامل به سر ببرید و غم از روزگار شما به دور باشه و خوشبختی چاشنی زندگیتون باشه.امروز هم اومدم با یه دسر خوشمزه و پر طرفدار.

امروز می خوایم با هم دیگه تر حلوای شیرازی رو درست کنیم که فوق العاده خوشمزه هست و طعم بی نظیری دارد.الان که تو فصل گرما قرار داریم و  توی این روزای بلند و گرم همیشه یه دسر خنک میتونه سر حالمون کنه،چی بهتر از این که یه تایم بزاریم و خودمون این دسر خوشمزه رو توی خونه درست کنیم و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببریم. تفاوت تر حلوای شیرازی با حلواهای دیگه ای که نشاسته دارند این هست توی تر حلوای شیرازی از ارد برنج استفاده میشه و همین باعث میشه که حالت ژله ای بگیره.تر حلوای شیرازی رو به دورنگ زعفرانی و شیری درست می کنند و با پودر پسته تزئین می کنند.خب بریم سراغ مراحل تهیه ی این حلوای لذیذ و نکات مهم تهیه ی ان.

مرحله ی اول طرز تهیه ی تر حلوای شیرازی بدون روغن:

نشاسته رو همراه با مقدار آبی که داریم مخلوط می کنیم تا کاملا صاف و یک دست بشه.سپس میذاریم کنار. حالا مقدار شیری که داریم رو با ارد برنج توی ظرف مناسب مخلوط می کنیم.(این مواد اندازه گیری خاص و دقیقی نداره،همون پیمانه ای که برای نشاسته استفاده می کنید برای بقیه ی مواد هم استفاده کنید.این موادی رو که من توی این دستور استفاده کردم به اندازه ۶نفر هست).زمانی نشاسته و ارد و شیر و ارد برنج کاملا با هم دیگه مخلوط شدند از یک صافی رد می کنیم و توی یک ماهیتابه نسبتا عمیق می ریزیم و سپس میذاریم روی حرارت متوسط.به صورت مداوم هم میزنیم تا نشاسته و ارد برنج ته نشین نشه.حلوا باید کاملا صاف و یک دست باشه،پس حواستون باشه که نشاسته و ارد برنج توی حلوا گوله گوله نشه،چون زمان سرو و برش زدن شکل زیبایی نخواهد داشت. وقتی موادمون کاملا گرم و داغ شد شکر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. زمانی که حلوا شروع به غلیظ شدن کرد گلاب رو اضافه می کنیم.(حواستون باشه حرارت کاملا پایین باشه،حرارت پایین باعث میشه که به راحتی بوی خامی ارد برنج گرفته بشه،این حلوا نباید خیلی شل باشه و نه خیلی سفت).تا زمانی به هم زدن ادامه می دیم که پره های هم زن رو وقتی روی حلوا می کشیم جاش بمونه برای چند ثانیه ی کوتاه.زمانی که که به این حالت از غلظت رسید از روی حرارت بر می داریم.

تر حلوا

مرحله ی دوم طرز تهیه ی تر حلوای شیرازی بدون روغن:

حلوامون که اماده شد همونطور که می بینید در تصویر،نصفش رو می ریزیم توی یک ظرف.و نصف دیگه که توی ماهیتابه هست رو دوباره میذاریم روی حرارت و یه مقدار زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم به حلوامون و با هم زن دستی هم می زنیم تا کاملا یک دست بشه و بعد از اون از روی حرارت بر می داریم و جا به جا می ریزیم روی اون حلوایی که توی ظرف ریختیم.خیلی سریع این کار رو انجام بدید که حلوای شما روی حرارت سفت نشه.اگه دوست داشتید با یک کاردک روی حلواتون رو صاف کنید.سپس حلوا رو توی محیط اشپز خونه قرار می دیم تا کاملا خنک بشه،بعد از اون به مدت ۴ الی ۵ ساعت میذاریم توی یخچال تا کاملا خوش رو بگیره و سفت بشه.

تر حلوا

مرحله ی سوم طرز تهیه ی تر حلوای شیرازی بدون روغن:

بعد از گذشت ۴ ساعت حلوای ما کاملا خودشو گرفته و سفت شده.با دستتون گوشه های حلوا رو که به ظرف چسبیده به ارومی جدا کنید و به این صورتی که در تصویر می بینید توی دستتون برگردونید و بذارید توی ظرف و به شکل دلخواه برش بزنید.
خب دوستان این هم از تر حلوای ما که اماده شده و فوق العاده طعم و عطر بی نظیری داره.برای تزئین روی حلوا هم میتونید از پودر پسته و یا شکوفه ی گل محمدی استفاده کنید.به پایان کار رسیدیم.امیدوارم که این دستور تهیه ای که براتون ارائه دادم مفید واقع شده باشه و درست کنید و کنار خانواده نوش جان کنید.خوشحال میشم که اگر نظرتون رو راجع به دستور هایی که میذارم بنویسید.

دسر شیرازی

این هم از پایان کار و دیزاین تر حلوای شیرازی بدون روغن

 

دسر بدون روغن

author نویسنده: بانو پروین ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/07/03 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 2192
تعداد نظرها 4.5 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

از نشاسته ی گل استفاده کنید،همان نشاسته گندم.

 

من از شیر کم چرب استفاده کردم

باعث میشه که خامی ارد برنج گرفته بشه

به طور مداوم هم بزنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا بانو| شنبه 1400/08/01 - 10:52:10 | پاسخ

👍👌

بانو پروین جشنبه 1400/08/01 - 13:15:17

🙏

زهرا هاشمی| جمعه 1400/07/30 - 22:01:28 | پاسخ

عالی 👌👌👌

بانو پروین جشنبه 1400/08/01 - 13:18:38

🙏

زهرا هاشمی| جمعه 1400/07/30 - 21:51:47 | پاسخ

خسته نباشید خیلی خوب شد

بانو پروین ججمعه 1400/07/30 - 21:59:19

خیلی ممنون از نظرات مثبتتون

بهاره نظرزاده| شنبه 1400/07/03 - 16:45:24 | پاسخ

خیلی هوس انگیزه سعیمو میکنم که مثل همین درست کنم

بانو پروین جشنبه 1400/07/03 - 18:50:57

مرسی بانو.خوشحال میشم اگر درست کردید عکسشو تو همین قسمت نظرات بذارید.

شیرین میرکرمی| شنبه 1400/07/03 - 13:39:47 | پاسخ

فوق العاده خسته نباشی

بانو پروین جشنبه 1400/07/03 - 13:54:09

مرسی.ممنون از نظرات پر انرژی شما

شیرین میرکرمی| شنبه 1400/07/03 - 13:39:19 | پاسخ

به به یک دسر خوشمزه و عالی دستتون طلا خانمی

بانو پروین جشنبه 1400/07/03 - 13:53:33

ممنون بانوی بزرگوار

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تیرامیسو
تیرامیسو