پاستا کدو حلوایی و ماکارونی ریکوتا - یک وعده غذایی گیاهی دلچسب و دلنشین که مطمئناً همه خانواده را راضی خواهد کرد.پخت ماکارونی به طور منظم در وعده های غذایی در همه خانه ها است. تهیه آنها ساده، بسته بندی آسان و پر از سبزیجات ، دلچسب و خوشمزه است. آنها غذای راحتی کاملی هستند این پخت ماکارونی کدو تنبل و ریکوتا از یک سس گوجه فرنگی خامه ای و ریکوتا ، با مقدار زیادی ریحان تازه برای عطر و طعم تشکیل شده است و با کدو تنبل بو داده و ماکارونی پر می شود. بدیهی است که با پنیر فراوان روکش می شود زیرا شیرینی ترد و پنیر بهترین ذره پخت ماکارونی است! پخت ماکارونی راهی عالی برای ترغیب بچه ها به سبزیجات بیشتر است، اما برای همه خانواده نیز مناسب است. اگر این کار را برای کودکان درست می کنید.
مرحله اول تهیه ماکارونی کدو حلوایی سه پنیره
در اینجا آنچه شما نیاز دارید: کدو تنبل متوسط / بزرگ را پوست بگیرید و آن را نگینی خرد کنید.، پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، سیر را پوست بگیرید و خرد یا له کنید ، فلفل قلمی را ریز خرد کنید و ساقه های ریحان را ریز خرد کنید (برگها را کنار بگذارید ) رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی ها را نگینی خرد کنید ، شکر، پونه کوهی خشک ،آب سبزیجات ، پنیر ریکوتا ، پنیر موزارلا ، پنیر پارمزان تازه رنده شده ، نمک و فلفل ، روغن زیتون ، ماکارونی پنه ، هر سه پنیرها را هم رنده کنید و کنار بگذارید تا مواد به دمای محیط برسد . البته پنیر را تا قبل از استفاده در یخچال قرار دهید. بجای ریحان هم میتوانید از برگ های کوچک اسفناج استفاده کنید.
مرحله دوم تهیه ماکارونی کدو حلوایی سه پنیره
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت و یا 200 درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید. کدو تنبل خرد شده را توی یک سینی بریزید و آن را پخش کنید. سپس کمی روغن زیتون روی کل کدو تنبل بپاشید و حدود نیم ساعت در فر قرار داده تا نرم شود. یا توی یک تابه بریزید و روی حرارت همین کار را انجام دهید و فقط گاهی هم زده تا بطور یکسان تفت داده شود. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، سیر را پوست بگیرید و خرد کنید ، فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید (دانه ها را برای کمی حرارت گذاشتم اما اگر ترجیح دادید می توانید آنها را بردارید) و ساقه های ریحان را ریز خرد کنید (برگ ها را کنار بگذارید ) کمی روغن زیتون را در یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود و پیاز را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه به آرامی تفت داده تا نرم و سبک شود. سیر ، فلفل قرمز خرد شده ، ساقه ریحان و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر به پختن و تفت دادن ادامه دهید. تا رنگ رب گوجه فرنگی باز شود و بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله سوم تهیه ماکارونی کدو حلوایی سه پنیره
گوجه فرنگی خرد شده را با ، شکر ، پونه کوهی خشک و آب سبزیجات را هم به ماهی تابه اضافه و با یک کفگیر آن را هم زده تا تمام مواد با هم مخلوط شود. ماهی تابه را روی حرارت برگردانید و بگذارید تا آرام بجوشد ، بگذارید حدود 15 دقیقه به آرامی بپزد تا کمی آب سبزیجات کم شود و سپس پنیر ریکوتا ، برگ های ریحان را هم اضافه و بعد نمک و فلفل را هم به میزان دلخواه اضافه کنید. با هم ترکیب کنید. در حالی که سس در حال پختن روی حرارت است ،به سراغ پخت ماکارونی بروید.
مرحله چهارم تهیه ماکارونی کدو حلوایی سه پنیره
سپس برای پختن ماکارونی باید یک ظرف بزرگ را با آب پر کنید و کمی نمک به آب اضافه کرده و روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید و سپس پاستا را برای چند دقیقه کمتر از آنچه روی بسته است ،گذاشته تا پخته شود و بعد آن را توی آبکش بریزید ، بعد از آبکش کردن ماکارونی و کدو تنبل پخته شده را هم به سس اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله پنجم تهیه ماکارونی کدو حلوایی سه پنیره
در این مرحله یک قالب و یا ظرف ورد دلخواه خود را با کمی روغن چرب و کل ترکیب توی ماهی تابه را توی ظرف بریزید و روی آن را صاف کرده و با برشهایی از پنیر موزارلا را ورقه ورقه شده و یا رنده شده روی سطح ماکارونی را پر کنید و بعد پنیر پارمزان رنده شده را هم روی پنیر موزارلا بپاشید و ظرف را در فر به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار داده و بگذارید تا پخته شود و پنیر ها ذوب و روی آن طلایی شود، آن را بپزید ، وقتیکه روی ماکارونی و پنیر طلایی شد از فر خارج کنید و در کنار سس دلخواه و نوشیدنی دلخواه خود آن را سرو کنید.
ماکارونی را در چه مکانی نگهداری کنیم؟ماکارونی باید در محل کاملا خشک و دور از نور مستقیم خورشید باشد. ماکارونی نباید در کنار مواد شوینده و شیمیایی نگهداری شود. اگر بسته ماکارونی را باز کردید و مقداری از آن استفاده نشد، بقیه ماکارونی را درون ظرف در بسته نگهداری کنید.
خواص ماکارونی را بگویید؟ ماکارونی به دلیل ماهیت کربوهیدراتی، یک ماده غذایی با ارزش مي باشد و هر وعده مصرف ماکارونی می تواند باعث تامین یک پنجم از آهن مورد نیاز روزانه فرد شود. همچنین ماکارونی مانا از بتاکاروتن به عنوان رنگ خوراکی طبیعی در محصولات خود استفاده می کند که بتاکاروتن نیز در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان ها مؤثر می باشد.
کدام دسته ماکارونی ، غنی شده می گویند؟ماکارونی که دارای ویتامین B1، B2، B3 و آهن است که مصرف آن به افرادی که دچار کم خونی هستند توصیه می شود
