طرز تهیه کیک خامه ای

به نام خداوند بخشنده مهربان 

سلام به شما مامی فودی های عزیز.امیدوارم هر جا هستید شاد و سلامت باشید.زندگیتون بی غم.

دوستای خوبم امروز میخوام طرز تهیه ی یک کیک خامه ای با طعم و بافتی بی نظیر رو بهتون اموزش بدم.با من همراه باشید که این کیک خامه ای خوش مزه رو با هم اماده کنیم.

مرحله ی اول طرز تهیه ی کیک خامه ای:

قبل از شروع کارمون فر رو روشن می کنیم رو دمای ۱۶۰ درجه تا کاملا گرم بشه.قالبمون رو با کره چرب می کنیم.و دور قالب رو ارد پاشی می کنیم. حالا تخم مرغ ها رو توی ظرف می شکنیم،سفیده و زرده رو از هم دیگه جدا می کنیم.ظرفی که می خوایم توش سفیده تخم مرغ رو فرم بدیم باید کاملا خشک باشه.با دور تند همزن شروع می کنیم به هم زدن سفیده تخم مرغ،تا زمانی که سفیده کاملا فرم بگیره.زمانی که سفیده فرم گرفت توی سه مرحله شکر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.سفیده باید کاملا فرم گرفته باشه و دقیقا همین حالتی که تو تصویر می بینید رو باید داشته باشه.

مرحله ی دوم طرز تهیه ی کیک خامه ای:

حالا زرده های تخم مرغ رو همراه با مقدار وانیلی که داریم با همزن دستی می زنیم تا از لختگی دربیاد. حالا زرده ها رو اضافه می کنیم به سفیده و حدود ۳۰ الی ۴۰ ثانیه با همزن برقی می زنیم. حالا توی یه ظرف جدا روغن مایع و شیر و دو قاشق غذا خوری از مایه سفیده که اماده کردیم رو با هم مخلوط می کنیم و اضافه می کنیم به موادمون(یعنی به همان مایه سفیده که اماده کردیم اضافه می کنیم). حالا ارد رو الک کرده و اضافه می کنیم به مایه سفیده تخم مرغ،و با همزن دستی خیلی اروم و به صورت دورانی مخلوط می کنیم.

مرحله ی سوم طرز تهیه ی کیک خامه ای:

شما می تونید توی قالبتون از کاغذ روغنی استفاده کنید،این طوری کارتون راحت تر میشه.خب حالا مایه ی کیک رو داخل قالب می ریزیم.یه مقدار روی مایه کیک رو صاف می کنیم.دوبار قالب کیک روی سطح صاف می زنیم تا هوای بین مواد ازاد بشه و کیک ما یک دست بشه‌.قالب کیک رو توی فر با دمای ۱۶۰ درجه که از قبل گرم کردیم به مدت ۳۵ دقیقه قرار می دیم. وقتی کیک پخت از فر خارج کرده،و کیک رو از قالب جدا می کنیم .کیک رو برعکس می کنیم و می ذاریم روی توری تا خنک بشه.حالا کیک رو به سلیقه خودتون به دو یا ۳ قسمت برش بزنید.

مرحله ی چهارم طرز تهیه ی کیک خامه ای:

برای اماده کردن خامه ی فرم گرفته،یک خامه ی ۲۰۰mlدابل ،حدود ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پودر شکر و مقدار وانیلی که داریم رو با هم دیگه مخلوط می کنیم و با همزن برقی خوب می زنیم،حدود ۳ الی ۴ دقیقه می زنیم(سعی کنید بیشتر از ۴ دقیقه نزنید چون خامه‌ ی شما رو به کره میره). خب حالا یک لایه کیک رو میذاریم و روی کیک رو شیر میمالیم و از خامه ی فرم گرفته روی کیک می ریزیم.و لایه ی دوم و سوم رو هم به همین صورت انجام می دیم. خب دوستان این هم کیک خامه ای ما اماده شده،فوق العاده طعم و بافت بی نظیری داره،انشاءالله که درست کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید و از خوردن ان لذت ببرید.امیدوارم توضیحاتم به اندازه کافی رسا باشه و شما بتونید با استفاده از این دستور یک کیک فوق العاده درست کنید.

ممنون از دوستانی که لطف میکنن از پست های من بازدید میکنند و با نظرات مثبتشون به من انرژی میدن تا بتونم دستور های غذایی بیشتری رو باهاشون به اشتراک بذارم.خوشحال میشم اگر از هرکدام از دستورات غذایی من استفاده کردید در قسمت نظرات عکس غذاتون رو به اشتراک بگذارید.چون اکثرا فکر میکنن که اندازه ها دقیق نیست و غذا به این شکل درنمیاد.در حالی که دستور های غذایی که به اشتراک میذارم صد در صد تست شده هستن.به هر حال هر تجربه ای می تونه یک طعم جدید به غذای ما بده.نظرات و انتقادات شما قابل احترام هست.و در انتها ممنون از سایت خوب مامی خوب که زمینه ای رو برای بانوهای ایرانی ایجاد کردن تا تجریه های اشپزی خودشون رو به اشتراک بگذارند.

در پناه حق باشید.شمارو به خدای بزرگ میسپارم