page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
 پلو مخلوط با سبزیجات
پلو مخلوط با سبزیجات

طرز تهیه وافل

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گیاهی
تعداد بازدید بازدید: 4216
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/09/05 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 6 نظر

مواد لازم:

1-1/2 فنجان (213 گرم)
1 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
1/2 فنجان (70 گرم)
1/2 قاشق چایخوری
1-1/2 فنجان
1/2 فنجان
6 قاشق غذاخوری
1/2 قاشق چایخوری
2 عدد
3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

عالی ترین دستور وافل! این وافل های بلژیکی از تو نرم و سبک هستند و از بیرون قهوه ای ترد و به زیبایی طلایی هستند. در اینجا شما باید همه چیز را باید بدانید برای کامل کردن آنها را بیاموزید! چه کسی یک صبحانه آماده از ابتدا و آرامش بخش را دوست ندارد؟ مخصوصا آخر هفته ها! این دستور وافل به شما دلیل بیشتری می دهد و اینها همه چیزهایی را که در وافل جستجو می کنید و برخی از آنها را دارند. آنها دارای طعم بسیار خوشمزه ای هستند(به لطف دوغ) آنها از داخل کاملاً نرم و لطیف هستندو رطوبت خوبی به آنها می بخشد و شما از ظاهر فوق العاده ترد و بسیار زیبا لذت خواهید برد.

 وافل

مرحله اول تهیه وافل

تمام مواد اولیه در دستور کار را آماده و اندازه گیری کنید و روی پیشخوان گذاشته تا در زمان آماده کردن همه چیز به دمای محیط رسیده و آماده باشد. اول آرد همه منظوره*را الک کرده و نشاسته ذرت*، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ، دوغ ( برای تهیه دوغ خانگی: در یک کاسه بزرگ 200 میلی لیتر شیر قرار داده و در 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه مخلوط کنید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند و در صورت لزوم استفاده کنید.) شیر ، روغن نباتی یا روغن کانولا ، عصاره وانیل ، تخم مرغ بزرگ ، سفیده و زرده جدا شده ، شکر را آماده کنید. فر را روی 200 درجه فارنهایت یا 100 درجه سانتیگراد گرم کنید و اگر دستگاه وافل ساز دارید آن را گذاشته تا گرم شود. در یک کاسه مخلوط کن آرد ، نشاسته ذرت ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را به مدت 20 ثانیه با هم مخلوط کنید ، بعد در مرکز ترکیب آرد یک گودی ایجاد کرده و ظرف را کنار بگذارید. در یک کاسه جداگانه دوغ ، شیر ، روغن نباتی ، عصاره وانیل و زرده تخم مرغ را با هم خوب هم زده و مخلوط کنید تا ترکیب شوند. 

وافل میوه ای

مرحله دوم تهیه وافل

در یک کاسه جداگانه ، با استفاده از یک همزن دستی برقی که روی سرعت بالا تنظیم شده است ، سفیده تخم مرغ را هم بزنید ** تا کاملا سفت و فرم دار شود ، بطوریکه در زمان هم زدن رد فرم همزن برقی روی سفیده بماند.شکر را هم به سفیده زده شده اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست و سفت شود. در حین هم زدن ، مخلوط دوغ را به خوبی در مخلوط آرد بریزید و فقط ترکیب کنید تا یکدست شود (خمیر باید کمی توده ای باشد). مخلوط سفیده تخم مرغ را هم اضافه و با هم ترکیب کنید.  مطابق دستورالعمل تولید کننده دستگاه وافل آن را گذاشته تا داغ شود و بعد روی سطح آن را با روغن چرب کرده و سپس مقداری از خمیر را روی سطح آهن دستگاه بریزید، درب دستگاه را بسته و دستگاه را بچرخانید و بپزید تا بوق یا چراغ آن روشن شود که دستگاه های وافل مدلهای مختلف دارد و (برای مدلهای جدیدتر) به معمولاً حدود 2 دقیقه طول می کشد تا روی حرارت متوسط ​​تنظیم شود.پس اول مقداری از مایع روی آهن دستگاه بریزید و گذاشته تا پخته و طلایی شود.

وافل صبحانه

مرحله سوم تهیه وافل

پس از اتمام هر وافل، آن را توی فر گرم منتقل کنید و اجازه دهید استراحت کند تا بیشتر ترد شود و گرم بماند. سپس بعد از اتمام پخت آن را از فر خارج کرده و گرم به همراه با کره و شربت افرا یا دیگر مواد دلخواه آن را سرو کنید.

یادداشت / برای اندازه گیری آرد و نشاسته ذرت ترجیحاً از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید و بر حسب گرم اندازه گیری کنید. در صورت نداشتن ، هنگام اندازه گیری با فنجان از روش قاشق و سطح استفاده کنید.مطمئن شوید که از یک کاسه تمیز استفاده می کنید و قطره ای از زرده یا سفیده تخم مرغ وجود ندارد.

تغییرات: با خامه شیرین شده ، توت تازه یا شربت میوه تازه سرو کنید. برای وافل های چورو ، قسمت بالای وافل را با کره ذوب شده بمالید (حتماً در هر مربع بریزید) ، سپس مقدار زیادی شکر دارچین را در ظرف پای 9 اینچی بریزید و کنار کره را با مخلوط شکر دارچین بپوشانید.

مرحله چهارم تهیه وافل

درباره مواد اولیه وافل

آرد همه منظوره- این ساختار وافل را می بخشد. من جایگزینی نوع دیگری از آرد را توصیه نمی کنم.

نشاسته ذرت - این باعث می شود وافل ها سبک و ترد شوند.

بیکینگ پودر و جوش شیرین - از هر دو نوع مخمر استفاده کنید زیرا یک ماده اسیدی به آن اضافه شده است.

نمک - این طعم وافل را به ارمغان می آورد تا طعم ملایم نداشته باشد.

دوغ و شیر - من جایگزین دوغ را در اینجا توصیه نمی کنم ، برای بهترین نتیجه از دوغ واقعی استفاده کنید. سپس از هر درصد چربی اما شیر گاو بدون چربی استفاده کنید.

روغن نباتی - سعی نکنید با کره عوض کنید یا وافل سبک و ترد نمی شود.

عصاره وانیل - این طعم پس زمینه دلپذیری را اضافه می کند.

تخم مرغ - در اینجا زرده ها را از سفیده جدا می کنید. این کار به این منظور انجام می شود که سفیده تخم مرغ را می توان خوب و کرکی کرد تا حجم آن زیاد شود و به وافل ها برسد.

شکر دانه بندی شده - فقط کمی برای طعم و کمک به قهوه ای شدن وافل در خارج نیاز است.

وافل عصرانه

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1400/09/05 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای گیاهی
تعداد بازدید بازدید: 4216
تعداد نظرها 5.0 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

برای این دستور لازم نیست از وافل ساز بلژیکی استفاده کنید. اما تجهیزات خاصی که به آن نیاز دارید نوعی اتو برقی معمولی الکتریکی است ، کارهای معمولی نشان می دهد که نیازی به 'بلژیکی' نیست ، آنها فقط وافل های ضخیم تر هستند.

بهتر است آنها را فوراً سرو کنید زیرا وقتی می نشینند نرم می شوند و لبه های ترد را از دست می دهند ، اما اگر کمی باقی مانده است ، البته آنها را بیرون نیندازید. آنها را می توان چند روز در یخچال نگه داشت یا چند هفته (پس از سرد شدن ابتدا روی قفسه سیمی) منجمد کرد. ورق های کاغذ روغنی را بین وافل ها قرار دهید تا از چسبیدن جلوگیری شود.

از مخلوط آرد و نشاسته ذرت استفاده کنید. این بهترین بافت نرم را به شما می دهد.
سفیده تخم مرغ را جداگانه هم بزنید. این به شما وافل های کرکی می دهد.
از دوغ استفاده کنید نه فقط شیر. طعم دلپذیری به شیر می دهد که شیر به تنهایی آن را نمی دهد.
به جای کره از روغن گیاهی استفاده کنید. یک وافل سبک و مرطوب و نمای بیرونی ترد خواهید داشت.
خمیر را بیش از حد مخلوط نکنیدتوده های کوچک خوب هستند.
مراقب باشید که وافل ها را نپخته یا زیاد نپزید. اگر وافل را خیلی زود باز کنید ، وافل ها می توانند بچسبند و خرد شوند ، اگر خیلی طولانی بپزید - خوب ، همه ما می دانیم چه اتفاقی می افتد.
در حین پختن خمیر باقیمانده ، وافل های پخته را در فر گرم نگه دارید.

شربت افرا ، خامه ، کره ، مربا ، مارمالاد ، بستنی ، انواع افزدونی های دلخواه و میوه های دلخواه و توت ها

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| شنبه 1400/09/27 - 23:30:25 | پاسخ

چه قدر دوست دارم وافل😋😋

شیرین میرکرمییکشنبه 1400/09/28 - 11:13:22

نوش جونت

الهام غیاثی| دوشنبه 1400/09/22 - 8:09:30 | پاسخ

چقدر خوشگل شده. ماشالله به شما

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/09/22 - 10:38:30

مرسی بانو جان والله باید بگیم ماشالا به دستگاه وافل ممنون عزیز برای تعریفت

زهرا مبارز | پنج شنبه 1400/09/18 - 10:49:50 | پاسخ

عالی❤

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1400/09/18 - 13:31:04

لطف داری بانو جان

فرح مقصودی| یکشنبه 1400/09/14 - 15:36:32 | پاسخ

چقدر عااالی .خسته نباشید

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/09/15 - 13:45:29

ممنون بانو جانم شما لطف دارید

فرح مقصودی| سه شنبه 1400/09/09 - 21:49:53 | پاسخ

خیلی راحت و خوب بود , حتما امتحان میکنم

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/09/15 - 13:49:31

نوش جونت بانو جان امیدوارم دستورش رو درست نوشته باشم

تارا فرزانه دقیق| شنبه 1400/09/06 - 14:35:10 | پاسخ

بسیار عالی

شیرین میرکرمیشنبه 1400/09/06 - 15:48:20

نظر لطفته تارای مهربانم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
گولاش خانگی کلاسیک
گولاش خانگی کلاسیک