این دستور پیروشکی سریع، آسان و بدون مخمر است. سبک ، کرکی با نمای ترد زیبا ، می توانید این پیروشکی را با مواد شیرین یا خوش طعم پر کنید.بعضی اوقات میخواهیم در زمان نیاز غذایی یا میان وعده ایی چیزی سریع ، اما خوشمزه درست می کنیم. این غذاها را می توان با انواع پرکننده ها شیرین یا خوش طعم کرد ، اما پوره سیب زمینی یکی از غذا های مورد علاقه ما است. فقط با تعداد انگشت شماری از این دستور غذا بارها و بارها استفاده خواهید کرد، به من اعتماد کنید! اگر به دنبال پیروشکی خمیر مخمر سنتی هستید ، این دستور گوشت پیروشکی را امتحان کنید . و اگر به دنبال بهترین دستور پخت پیراشکی هستید، من نیز به شما توصیه می کنم. دستور های غذایی خوشمزه را در سایت مامی فود دنبال کنید. ادامه مطلب را بخوانید تا به شما نشان دهم که چگونه می توان آن را با پرکننده مورد علاقه خود - پوره سیب زمینی - پر کرد!
مرحله اول تهیه پیروشکی- سریع ، آسان ، بدون مخمر
در ابتدا باید تمام مواد مربوط به این پیروشکی را آماده و درست اندازه گیری کنید و روی پیشخوان گذاشته تا به دمای محیط برسد. شما به ترکیبات احتیاج دارید مانند آرد همه منظوره ، جوش شیرین ، دوغ( برای دوغ خانگی: در یک کاسه بزرگ 200 میلی لیتر شیر قرار داده و در 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه مخلوط کنید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند و در صورت لزوم استفاده کنید) نمک کوشر (در صورت استفاده از نمک سفره کمتر استفاده کنید) ، شکر دانه دار ، برای خمیر احتیاج دارید و همینطور برای توی خمیر شما به سیب زمینی پخته و رنده یا پوره شده را آماده و بعد بگذارید تا سرد شود. و پنیر موزارلا یا چدار را رنده و یا خرد شده و فلفل سیاه آسیاب شده ،جعفری یا شوید خشک شده و یا 1 تا 3 قاشق غذاخوری تازه ریز خرد شده را استفاده کنید. شما میتوانید از پودر سیر یا سیر خشک و یا رنده شده آن را استفاده کنید که اختیاری است.
مرحله دوم تهیه پیروشکی- سریع ، آسان ، بدون مخمر
در شروع کار در یک کاسه آرد ، جوش شیرین و نمک کوشر را با هم مخلوط کنید.دوغ را هم اضافه کنید و به سرعت ترکیب کنید تا همه چیز با هم مخلوط شود ، سپس فقط ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد. به اندازه کافی آرد اضافه کنید تا به خمیر نرمی برسد ، اما زیاد اضافه نکنید وگرنه پیروشکی سفت می شود. بعد از ورز دادن خمیر را به 8 قطعه مساوی تقسیم کرده و بعد یک دستمال روی آن پهن کرده و اجازه دهید خمیر استراحت کند ، در این زمان شما میتوانید ترکیب توی خمیر را آماده کنید. در یک کاسه 1 ½ تا 2 فنجان پوره سیب زمینی آماده شده را با 1 فنجان پنیر موزارلا و یا چدار رنده و یا خرد شده ، ⅛ قاشق چایخوری (کمی) پودر فلفل سیاه ، ¼ قاشق چای خوری سیر خشک ، 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک یا چند قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده را خوب با هم ترکیب کنید تا یک دست و صاف شوند.
مرحله سوم تهیه پیروشکی- سریع ، آسان ، بدون مخمر
روی سطح کمی آرد پاشی شده ، گلوله های خمیر را به صورت دیسک های 15 تا 20 سانتیمتری پهن کنید. سپس یک اسکوپ از ترکیب پوره سیب زمینی مخلوط شده در وسط خمیر قرار داده و حالا لبه های خمیر را در اطراف ترکیب پوره جمع کرده و بپیچید و بعد با دست به آرامی کمی فشار داده تا هم هوای توی خمیر خارج شود و هم خمیر پر شده حالت یک بشقاب گرد حدودا 15 سانتیمتری بخود بگیرد و حتما نباید خمیر صاف شود. سپس توی یک ماهی تابه حدود 3 سانتیمتر روغن بریزید و روی حرارت گذاشته تا داغ شود و بعد پیروشکی های خمیری را در روغن قرار دهید و دو طرف آن را گذاشته تا سرخ و طلایی شود.وقتیکه خمیر در روغن قرار میگیرد شروع به پف کردن می کند.
مرحله چهارم تهیه پیروشکی- سریع ، آسان ، بدون مخمر
وقتی که پیروشکی ها یکی یکی سرخ و طلایی شد آنها را روی یک دستمال مخصوص روغنگیری قرار داده تا روغن اضافه آن گرفته شود و این پیروشکی های سرخ شده خوشمزه و کرکی بهتر است ظرف یک ساعت پس از تهیه خورده شوند. اما ، اگر بیش از حد غذا خوردید ، اجازه دهید خنک شود ، سپس در کاغذ پوستی بپیچید و در یخچال نگهداری کنید. هنگام آماده شدن برای غذا ، با مایکروویو یا سرخ کن برای چند دقیقه گرم کنید تا داغ شود. شما برای گزینه های شیرین می توانید از ترکیبات زیر استفاده کنید.اینها نیز شگفت انگیز هستند - برای پر کردن سریع و آسان پیروشکی شیرین از ترکیبات توی پای مانند (گیلاس ، زغال اخته ، سیب) استفاده کنید. اما ، اگر احساس می کنید علاقه زیادی دارید ، پیش بروید و شیرینی گیلاس خود را از ابتدا تهیه کنید ، زیرا هیچ چیز بهتر از ترکیبات خانگی نیست. و منظورم این است که اگر چیز دیگری نیست فقط از مقداری نوتلا ترد همراه با چند تکه موز استفاده کنید. شما براحتی از مواد شیرین برای پیروشکی دسری و با ترکیباتی مانند پیتزا و یا تاکو و یا انواع سبزیجات برای پیروشکی غذایی استفاده کنید و از خورد آن لذت ببرید.
یادداشت دوغ به عنوان مایع اتصال دهنده است. اما اگر دوغ ندارید می توانید از مخلوط خامه ترش و شیر (1: 1) استفاده کنید.
