page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کلوچه خرمایی خانگی
کلوچه خرمایی خانگی

طرز تهیه وگان شاورما با سس شاورما

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 860
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/12/28 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

113 گرم درشت
3 فنجان
1/4 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
1/4 فنجان
1/2 قاشق چایخوری
5-6 حبه
3 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
4-5 نان
برای تزیین

طرز تهیه و دستور پخت:

من از این شاورما وگان آسان خانگی سیر نمی شوم. پر شده در پیتای تازه با سبزیجات، ترشی های تند، و بهترین سویا ، هر لقمه پر از طعم است! فقط بعد از ریختن سس شگفت انگیز شاورما وگان روی آن بهتر میشود. هنگامیکه سویا در تمام طعم‌های ماریناد ساده الهام گرفته از خاورمیانه آغشته شدند، آماده پخته شدن و پر شدن در نان دلخواه شما هستند. من دوست دارم از نان پیتا استفاده کنم ، اما نان تخت یا حتی نان ساده و معمولی هم می توانید استفاده کنید! تنها در عرض چند دقیقه ، یک شاورما گیاهی سیرکننده ، رنگارنگ و خوش طعم خواهید داشت که برای ناهار یا شام عالی است. درست کردن شاورما وگان از ابتدا نه تنها آسان است ، بلکه سالم و انعطاف پذیره و هر چقدر که دوست دارید انواع سبزیجات اضافه کنید! بسیار خوش طعم و سیر و مملو از طعم و مزه است حتما دستورات ما را سایت مامی فود دنبال کنید.

 شاورما

مرحله اول تهیه وگان شاورما با سس شاورما

در ابتدا شما تمام مواد را آماده کنید برای کامل کردن هم از نان پیتا و یا هر نانی که در دسترس دارید میتوانید استفاده کنید و بعد گوجه فرنگی حلقه شده و خیار شور برش داده شده یا از خیار سبز برش خورده هم میتوانید استفاده کنید و چند برگ کاهو و سس مخصوص شاور ما که در زیر دستور آن را هم گذاشتم  را آماده کنید.

 سویا را آماده کنید: شما از درشت ترین نوع سویا میتوانید استفاده کنید و بعد خوب آن را بشورید تا کاملا خاک آن از بین برود و بعد در یک کاسه با 3 فنجان آب گرم آن را خیس کنید و  اجازه دهید حدود 10 دقیقه دوباره آب شوند تا اندازه و نرم شوند. بعد از نرم شدن آن را توی آبکش بریزید و چندین بار با آب سرد آن را کاملا بشورید و بعد خوب فشار داده تا آب اضافی از میان بافت سویا خارج شود.

ماریناد : در یک کاسه بزرگ، همه مواد شامل دارچین آسیاب شده ، زیره آسیاب شده ، تکه های فلفل قرمز له شده ، روغن زیتون ، آب لیموی تازه ،سیر خرد شده ، نمک ، پودر هل ، پودر پاپریکا ، را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. بعد سویا خیس شده و آبکش شده را به کاسه ماریناد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا سویا پوشش داده شده یعنی تمام سویا با سس مرینت پوشانده شود. روی کاسه را بپوشانید و به مدت 1 ساعت (یا حداکثر یک روز) در یخچال قرار دهید تا مارینت و یا مزه دار شود.

 شاورما وگان

 مرحله دوم تهیه وگان شاورما با سس شاورما

طبخ: بعد از اینکه سویا حداقل یک ساعت در مواد مرینت خوابانده شدند، یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. چند قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید، سپس سویا از جمله مواد ماریناد را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا در برخی قسمت ها کمی قهوه ای شوند. بعد از روی حرارت بردارید. سویا بدلیل بافت آن اگر خوب خشک نشود روغن زیادی توی بافت آن جمع میشود . پس بعد از اینکه کاملا آب را از سویا خارج کردید توی سس مرینت بریزید و با هم زدن از سوختن آن جلوگیری کنید.

 مرحله سوم تهیه وگان شاورما با سس شاورما

برای سرو:  مقداری از ترکیب شاورما کورل سویا را در نان پیتا یا نان تخت با خیار شور، گوجه فرنگی، کاهو و سس شگفت انگیز شاورما، سس تاهینی ساده یا حتی ماست وگان ساده سرو کنید. شما براحتی میتوانید به نکات زیر توجه کنید.ب هترین غذاهای جانبی برای لذت بردن با شاورما گیاهی با طراوت و خوش طعم هستند! در کنار تبوله، سالاد نخود ، قاچ سیب زمینی ، سالاد فتوش، هوموس و سبزیجات یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید .

یادداشت آماده‌سازی /ذخیره‌سازی غذا – سویا را آماده کنید تا در تمام طول هفته برای ناهار یا شام سریع نگه دارید. حدود یک هفته در ظرف سرپوشیده نگهداری می شوند. به سادگی در مایکروویو یا تابه گرم کنید تا گرم شود. 

بدون گلوتن – برای اینکه روکش ها بدون گلوتن باشند، از پیتا یا نان بدون گلوتن استفاده کنید، یا به سادگی از همه چیز به شکل سالاد یا در یک کاسه با برنج/کینوآ لذت ببرید.

 نکات و جایگزینی / به جای سویا – از نخود، توفو ، گل کلم تست شده و یا انواع غذاهای گیاهی یا تمپه استفاده کنید  افزودنی ها - شاورما وگان خود را با هر چیزی که دوست دارید مانند پیاز ترشی ، خیار، لوبیا، فلفل قرمز، هالاپینو، فلفل

سس – اگرچه به طور سنتی با سس شاورما سیر خوشمزه و خوش طعم سرو می شود ، طعم شاورما نیز به خوبی با سس تزاتزیکی وگان ، ماست ساده بدون لبنیات، هوموس خانگی ، خامه بادام هندی و سس تاهینی است 

سس شاورما

مرحله چهارم تهیه وگان شاورما با سس شاورما

اگر عاشق شاورما هستید، احتمالاً با این سس خامه ای و خوش طعم آشنا هستید. در عرض 5 دقیقه آماده می شود و به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری می شود. شوید تازه و آب لیموترش این سس سفید سیر را روشن می کند. این سس شاورما همراهی عالی برای انواع غذاهای خاورمیانه مانند شاورما ، کباب ، جایرو و حتی فلافل است . سس شاورما/ برای 12 قسمت به این مواد نیاز دارید. 1/4 قاشق چایخوری نمک ، 3/4 فنجان ماست ساده یا ماست بادامی ، 2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه ، 1 قاشق غذاخوری ارده، در صورت نیاز ممکن است حذف شود ، 2 حبه سیر، خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی تازه ، و یا 1 قاشق چایخوری رب آن ، همه مواد را به یک کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. تا 2 هفته در ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید. این سس برای شاورما وگان عالی است اما با فلافل یا سایر غذاهای الهام گرفته از خاورمیانه مانند کباب یا جایرو نیز می‌آید. من از ماست ساده بادام  استفاده کردم. مطمئن شوید که از ماست طعم دار یا شیرین استفاده نکنید، باید ساده باشد. اگر ارده ندارید، خوب است آن را کنار بگذارید. در این سس از حبه های سیر تازه استفاده کنید، نه سیر از قبل خرد شده و شوید تازه در اینجا کاملاً بهترین است، اما در صورت نیاز می توانید یک قاشق چای خوری شوید خشک را جایگزین کنید.

شاورما وگان

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/12/28 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 860
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 5 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

سس باقیمانده را تا 2 هفته در ظرف درپوش دار (ترجیحاً شیشه ای) نگهداری کنید. خوب یخ نمی زند، پس حتما آن را روی همه چیز بگذارید تا زمانی که از بین برود!

البته شاورما وگان
فلافل
کباب
برگر
نان ، پیتا یا نان تخت
از آن به عنوان سس سالاد استفاده کنید!

 

سویا را می توان قبل از زمان مرینیت و پخته کرد، اما بهتر است تا زمانی که زمان خوردن فرا می رسد، مونتاژ را ترک کنید. قبل از مونتاژ شاورما، اجازه دهید فرهای سویا در هر جایی به مدت 1 ساعت تا 1 روز مارینت شوند. در غیر این صورت می توانید آن ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید و درست قبل از سرو گرم کنید.

دستور العمل های سنتی شاورما خاورمیانه با گوشت برشته شده و سبزیجات پیچیده شده در پیتا تهیه می شود. من این شاورما گیاهی را با سبزیجات ترد، یک سس خانگی بسته بندی کردم و گوشت را با فرهای ادویه دار سویا جایگزین کردم .
این تکه های لطیف دانه های سویا زمانی که با ادویه های گرم کننده شاورما مخلوط می شوند بسیار خوش طعم و جویدنی می شوند و گوشت را از دست نخواهید داد.

 سویا را با اجازه دادن به آنها در یک کاسه آب خیس کنید تا اندازه آنها دو برابر شود. رطوبت باقیمانده را با دستان خود تخلیه کرده و خارج کنید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ثریا امیریان | پنج شنبه 1401/04/02 | پاسخ

👌👌👌

شیرین میرکرمیسه شنبه 1401/04/07 - 13:07:28

ممنون از نگاهتون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
چلو خورش کرفس خانگی
چلو خورش کرفس خانگی