تهیه این کیک وانیلی باندت بسیار آسان است و طعم وانیلی دارد. این یک کیک مرطوب و کرکی است که با لوازم اصلی آشپزخانه درست شده است. با یک لعاب وانیلی ساده، قبل از اینکه اولین برش را تمام کنید، به برش دوم خواهید رسید باور نمی کنید که چقدر آسان است که کیک وانیلی باندت را از ابتدا درست کنید. این کیک با طعم و مزه، است. این کیک غلیظ است اما سنگین نیست در حالی که هنوز هم غنی و کره ای است. این دستور غذای من برای زمانی است که به یک خوراکی خوشمزه نیاز دارم که بدون نگرانی به عنوان کادو به خانه یکی از دوستانم بیاورم. این بسیار سریع ساخته می شود و هر بار عالی ظاهر می شود. آموزش گام به گام دستور پخت من را با تمام نکاتی که برای درست کردن این کیک هر بار به آن نیاز دارید، در سایت مامی فود ببینید.
مرحله اول تهیه کیک وانیلی باندت آسان
برای 12 برش و آنچه برای تهیه این دستور غذا نیاز دارید/ مارک های مختلف کره شور از نظر محتوای نمک متفاوت هستند، بنابراین بهتر است از کره بدون نمک استفاده و سپس نمک را به خمیر اضافه کنید تا مواد یکدست شود. حتما کره خود را در دمای اتاق قرار دهید تا بتوانید به راحتی آن را خامه کنید. دمای اتاق به این معنی است که می توانید کره را فشار دهید و آن را لمس کنید.پنیر خامه ای - این به کیک طعمی خوش طعم و همچنین خرده های لطیف و مرطوب می دهد. اطمینان حاصل کنید که از برش های پرچرب پنیر خامه ای استفاده کنید و از پنیر خامه ای قابل پخش از آن استفاده نکنید. پنیر خامه ای قابل پخش نتایج یکسانی به شما نخواهد داد.من به شدت توصیه می کنم به جای وانیل مصنوعی از عصاره وانیل با کیفیت بالا استفاده کنید، زیرا این ستون اصلی طعم و لعاب کیک است.
مرحله دوم تهیه کیک وانیلی باندت آسان
برای کیک: آرد همه منظوره ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک و کره بدون نمک به دمای اتاق رسیده و پنیر خامه ای به دمای اتاق رسیده وشکر گرانول و تخم مرغ بزرگ به دمای اتاق رسیده ، عصاره وانیل با شیر کامل نیاز دارید. فر را با دمای 350 فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه همزن بزرگ یا کاسه یک همزن ایستاده که به ضمیمه پد مجهز شده است، کره و پنیر خامه ای را بزنید تا یکدست شود. شکر را اضافه کنید و با سرعت متوسط حدود 5 دقیقه بزنید تا سبک و پف کند. 3 عدد تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و قبل از اضافه کردن یک عدد دیگر آنقدر هم بزنید تا کاملا یکدست شود. بعد از اضافه کردن 3 عدد تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری از مخلوط آرد را اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه کیک وانیلی باندت آسان
3 تخم مرغ دیگر را یکی یکی اضافه کنید. وانیل را بزنید. 1/3 از مخلوط آرد را اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید تا یکدست شود. نیمی از شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. این کار را به طور متناوب با بقیه مخلوط آرد و شیر تکرار کنید. یک تابه 12 فنجانی بوندت را کره و آرد پاشی کنید یا با اسپری پخت آرد اسپری کنید.مایه کیک را داخل قالب بریزید و چند بار به آرامی روی پیشخوان بکوبید تا خمیر جا بیفتد.به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. بگذارید 20 دقیقه در تابه خنک شود. روی یک قفسه خنک کننده برگردانید و کاملا خنک کنید.
مرحله چهارم تهیه کیک وانیلی باندت آسان
برای لعاب:در یک کاسه کوچک پودر قند 2 پیمانه (240 گرم) ، شیر 3 قاشق غذاخوری و 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود. روی کیک خنک شده بریزید. بعد از اینکه لعاب روی کیک باندت جا افتاد، وسط آن را با میوه های تازه و گل های خوراکی پر کنید. روش دیگر، قبل از اینکه لعاب ببندد، مقداری ترافل به آن اضافه کنید.از آنجایی که ما با تخم مرغ های زیادی کار می کنیم، توصیه می کنم به جای اینکه مستقیماً در خمیر قرار گیرند، آنها را در یک کاسه بشکنید. به این ترتیب، احتمال قرار گرفتن تصادفی پوسته تخم مرغ در خمیر را کاهش می دهید.قبل از اضافه کردن لعاب، مطمئن شوید که کیک روی توری سیمی کاملا خنک شود. اگر کیک هنوز گرم است، لعاب شما به سرعت از بین می رود. یک تکه کاغذ روغنی را زیر قفسه سیمی قرار دهم تا هر لعاب اضافی که چکه می کند به راحتی تمیز شود.خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید، در غیر این صورت کیک Bundt خشک و سفت خواهد شد. آن را به اندازه کافی مخلوط کنید تا همه چیز ترکیب شود.اگر از ترازو برای اندازه‌گیری آرد استفاده نمی‌کنید، حتماً آرد را با قاشق پف کنید و سپس آن را در پیمانه‌های اندازه‌گیری بپاشید قبل از اینکه آن را با چاقو صاف کنید. این روش بهترین روش برای اندازه گیری آرد بدون بسته بندی بیش از حد فنجان است.از یک کاردک کوچک یا قاشق استفاده کنید تا خمیر را به داخل شکاف های تابه باندت فشار دهید. پس از پر شدن، به آرامی آن را روی پیشخوان بکوبید تا حباب های هوا در پایه آن حذف شود، که می تواند سطح کیک شما را خراب کند.
