کیک مرمر شکلاتی و وانیلی خوشمزه، مرطوب و پف دار با رویه قهوه ای طلایی عالی است. با دو طعم کیک کلاسیک، این کیک نان مرمری بهترین های هر دو دنیا است - هردو طعم شکلاتی و وانیلی را دارد. بعلاوه، درست کردن آن با خمیر سریع فقط در 10 دقیقه است. با این کیک از دوستانتان در کنار یک فنجان قهوه یا چای، بخشی از یک برانچ حماسی ، یا بعد از شام که هوس خوردن یک دسر در آخر شب دارید، سرو کنید.چرا کیک مرمر شکلاتی و وانیلی را دوست خواهید داشت؟بهترین بخش در مورد کیک مرمر این است که ما دو طعم کیک را در یک کیک دریافت می کنیم. شکلات و وانیل. اما بهترین بخش این است که ما در اینجا از شکلات واقعی (نه پودر کاکائو) برای کیکی استفاده می کنیم که طعمی غنی و واقعی را در هر لقمه ای ارائه می دهد. می‌توانید آن را همانطور که هست سرو کنید یا روی آن را با کرم خامه‌ای ، گاناش شکلاتی ، یا پودر قند ساده شیرینی پزی سرو کنید.
مرحله اول تهیه کیک مرمر شکلاتی و وانیلی
برای 12 برش کیک مرمر شکلاتی و وانیلی خوشمزه، مرطوب، کرکی با پوسته قهوه ای طلایی عالی با دو طعم کیک کلاسیک به این مواد نیاز دارید.آرد همه منظوره و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک و شکلات نیمه شیرین درشت خرد شده و کره بدون نمک نرم شده و شکر و تخم مرغ بزرگ و عصاره وانیل و شیر (یا دوغ)( همچنین می توانید ¾ فنجان ماست ساده اضافه کنید تا کیک مرطوب بیشتری داشته باشید و یا برای تهیه دوغ خانگی: در یک کاسه بزرگ 200 میلی لیتر شیر قرار داده و در 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه مخلوط کنید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند و در صورت لزوم استفاده کنید.)
مرحله دوم تهیه کیک مرمر شکلاتی و وانیلی
چگونه بهترین کیک مرمر وانیلی و شکلاتی را درست کنیم //فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. توی یک تابه نان 1.5 پوندی یا 682 گرمی را با اسپری پخت و پز یا کمی روغن خوب چرب کنید و آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی از کاغذ روغنی از دو طرف قالب بیرون باشد ، برای زمانیکه که کیک پخت براحتی از ظرف آن را خارج کنید .قالب را کنار بگذارید.
مرحله سوم تهیه کیک مرمر شکلاتی و وانیلی
در یک کاسه متوسط آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید. کنار بگذارید.شکلات را در یک کاسه کوچک ذوب کنید. می‌توانید آن را با قرار دادن کاسه روی یک سبد بخارپز، روی یک قابلمه کوچک آب جوش، ذوب کنید یا در مایکروویو با افزایش 30 ثانیه ذوب کنید و بین هر مرحله هم بزنید تا ذوب و صاف شود. کنار بگذارید.در یک کاسه بزرگ ، با استفاده از همزن دستی (یا همزن ایستاده ) کره و شکر را با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود، حدود 2 دقیقه. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله چهارم تهیه کیک مرمر شکلاتی و وانیلی
همزن را با سرعت کم روشن کنید و نیمی از مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در آخر آرد باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.2 فنجان از خمیر کیک را برداشته و به ظرف دیگری منتقل کنید. شکلات ذوب شده را هم بزنید.از یک قاشق بزرگ استفاده کنید و به شکل شطرنجی در قالب نان آماده شده، چند عدد خمیر وانیل و شکلات را به صورت متناوب بریزید. بعد از اینکه یک لایه را کامل کردید، از یک خلال دندان یا سیخ استفاده کنید تا کمی به هم بچرخانید.
مرحله پنجم تهیه کیک مرمر شکلاتی و وانیلی
این کار را تکرار کنید تا زمانی که تمام خمیر تمام شود. یک خلال دندان بردارید و یک چرخش نهایی را انجام دهید تا جلوه مرمری ایجاد شود، اما مراقب باشید زیاده روی نکنید. فقط چند چرخش این کار را انجام می دهد.به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه یا زمانی که رویه ها قهوه ای طلایی شده و یک خلال دندان در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.اجازه دهید کیک به مدت 15 دقیقه در قالب خنک شود، سپس با استفاده از کاغذ روغنی آن را از قالب بلند کنید و روی توری سیمی خنک کننده قرار دهید تا کاملا خنک شود.
یادداشت// اگر زیاد بپزید کیک خیلی خشک می شود. بهترین راه برای آزمایش کیک شما این است که آن را با خلال دندان بررسی کنید. وقتی خلال دندان کاملا تمیز بیرون آمد، نوبت به بیرون آوردن کیک می رسد.این کیک نان مرمری را چند روز در دمای اتاق نگهداری کنید یا تا پنج روز در یخچال نگهداری کنید. در هر صورت، مطمئن شوید که در یک ظرف دربسته قرار دارد تا کهنه نشود.این کیک مرمر وانیلی و شکلاتی به خوبی یخ می زند. کل کیک یا تک تک تکه های کیک را با پلاستیک چسبناک بپیچید و سپس در کیسه فریزر یا ظرف دربسته نگهداری کنید. تا 3 ماه فریز کنید. اجازه دهید کیک یک شب قبل از سرو در یخچال یخ بزند یا برای چند ساعت روی پیشخوان آشپزخانه قرار دهید تا یخ زدایی شود.
