لقمه های مینی چیزبرگر یک پیش غذای خوشمزه برای هر مناسبتی است! این دستور لقمه همبرگر بدون نان است، اما در صورت تمایل می توانید آن را با نانهای کوچک هم سرو کنید، همیشه فینگر فود برای یک مهمانی یا جشن بسیار مناسب است و این خوشمزه‌های کوچک که با رنگ‌ها، شکل، طعم و بوهای اشتها انگیزشان، روی میزها قرار میگیرنند . باعث تحریک اشتها میشود و بخاطر تنوع این لقمه ها چیدمان میزهای غذا به سبک جدید، و به عنوان سلیقه و میزان عشق به کار رفته در آشپزی توسط میزبان برای مهمانان یا اعضای خانواده محسوب میشود و با استفاده انواع چوب های تزیینی براحتی بدون استفاده از چنگال قابل خوردن میشونند.این انگشتی‌های دوست داشتنی، برای یک میان وعده یا پیش غذا جایگاهی ویژه در میهمانی ها، عروسی، تولد و دورهمی ها گزینه بسیار مناسبی است. شما براحتی میتوانید از ترکیبات مختلفی مانند سبزیجات، لبنیات، انواع نان و پروتئین ها استفاده کنید. دستورات ما را در سایت مامی فود دنبال کنید.
مرحله اول تهیه فینگر فود چیزبرگر بدون نان با زیتون
با این مواد می توانید 12 فینگر فود آماده کنید.گوشت چرخ کرده مخلوط شده و نمک ، فلفل سیاه ، پونه کوهی خشک ، پودر سیر ، مورد نیاز است و شما میتوانید از گوشت های مخلوط قرمز از اینکه از گوشت سفید چرخ شده مانند بوقلمون یا مرغ هم استفاده کنید که بستگی به سلیقه و نوع استفاده دارد و برای تاپینگ ها: چدار یا هر پنیر دلخواه ، برگ کاهو ، خیار شور کوچک و یک اندازه، پیاز قرمز کوچک،که مربعی برش خورده را آماده کنید.
مرحله دوم تهیه فینگر فود چیزبرگر بدون نان با زیتون
در یک کاسه، گوشت چرخ کرده را با نمک، پودر فلفل سیاه، پونه کوهی خشک و پودر سیر بریزید و کاملا آن را با دست با هم زده و مخلوط کنید. شما می خواهید همه ادویه ها به طور مساوی توزیع شوند، بنابراین باید کمی زمان برای ورز دادن ترکیب بگذارید و بعد توی یک سینی کاغذ روغنی یا چرب شده پهن کرده و با یک اسکوپ یا قاشق ترکیب گوشت را به دوازده قسمت مساوی تقسیم کنید و توی سینی با فاصله قرار دهید.بعد روی توپ های گوشتی به آرامی کمی فشار داده تا آنها تخت و صاف شود و بعد با انگشت خود، یک فرورفتگی کوچک در مرکز هر قسمت ایجاد کنید (این کار شکل آنها را در زمان پخت حفظ کند و باعث برآمده شدن وسط گوشت ها نمی شود).
مرحله سوم تهیه فینگر فود چیزبرگر بدون نان با زیتون
مقداری روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود و بعد گوشت های آماده شده را توی ماهی تابه قرار داده و به مدت 4 تا 5 دقیقه برای هر طرف زمان گذاشته تا سرخ و طلایی و کاملا پخته شوند، ولی نباید خشک و یا بسوزنند. شما میتوانید توی فر یا روی منقل هم بدین صورت گوشت ها را آماده کنید.وقتیکه تمام گوشت ها را به همین صورت آماده کردید. براینکه سرد و خشک نشود، میتوانید نزدیک شروع مهمانی اینکار را انجام دهید.
مرحله چهارم تهیه فینگر فود چیزبرگر بدون نان با زیتون
روی هر تکه گوشت آماده شده یک مربع کوچک پنیر، یک تکه کاهو، یک برش از پیاز ودر آخریک خیارشور قرار دهید و برای اینکه ثابت و محکم باشد با یک خلال دندان آن را به هم وصل و ثابت کنید. شما براحتی میتوانید این چیز برگر های خوشمزه و زیبا را در کنار انواع سس مانند خردل، سس کچاپ، سس چیلی شیرین تایلندی یا هر سسی که دوست دارید سرو کنید!
مرحله ششم تهیه فینگر فود چیزبرگر بدون نان با زیتون
من از گوشت مخلوط استفاده کردم. می توانید از هر گوشت چرخ کرده ای قرمز یا سفید که دوست دارید استفاده کنید. می توانید آنها را درماهیتابه، گریل یا منقل در فضای باز آماده کنید. زمان پخت کمی متفاوت خواهد بود. من آنها را در ماهیتابه درست کردم که هر دسته حدود 5 دقیقه طول می کشد. سریعترین راه استفاده از گریل داخلی بود - حدود 1-2 دقیقه کمتر طول کشید.اگر چدار را دوست ندارید، از موزارلا یا گودا یا هر پنیری که دوست دارید استفاده کنید.در صورت تمایل می توانید از نوع دیگر کاهو استفاده کنید.اگر می خواهید بیشتر از این کار کنید، مقداری پوست لیموی تازه رنده شده یا تکه های فلفل قرمز را روی آن بپاشید یا مقداری سبزی خشک اضافه کنید ، یا از جعفری تازه ریز خرد شده استفاده کنید . یا در کنار آن از زیتون های پر شده هم استفاده کنید.
مرحله هفتم تهیه فینگر فود چیزبرگر بدون نان با زیتون
شما میتوانید به تعداد هر لقمه یک زیتون تو پر کنار آن قرار دهید. براین کار یک زیتون تو خالی یا بدون هسته را بردارید و حفره آن را یک بادام سفید بدون پوست قرار دهید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا تمام زیتون ها تمام شود. آنها را به ظرف سرو منتقل کنید، کمی روغن زیتون روی آن بریزید .
