خورش فارو مرغ توسکانی سالم و پر از مواد مغذی است و همان چیزی است که بعد از یک روز طولانی به آن نیاز دارید! تا انرژی از دست رفته شما را برگرداند و یک طعم شگفت انگیز! برای ذائقه شماو افراد خانواده و این غذا را میتوانید بدون سرخ کردن هم آماده کنید تا کاملا رژیمی برای کسانیکه رژیم لاغری گرفتند و یا مخصوص افراد ورزشکاران بسیار مناسب است. این غذا زمان زیادی از شما نمی گیرد و حتی میتوانید در آرام پز بریزید و براحتی بکارهای خود برسید و میتواند به عنوان یک غذای عالی و سریع که می توانید آنرا برای یک وعده غذایی کامل همراه با نان یا کمی برنج و یا پلو بلغور تهیه کنید. این غذا برای وقت هایی که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید بسیار مناسب است شما می توانید از انواع سبزیجات برای تهیه این غذا استفاده کنید. بهترین دستورات غذایی را در سایت مامی فود دنبال کنید و ما را از نقطه نظرات خود با نوشتن در قسمت نظرات باخبر کنید.
مرحله اول تهیه خوراک مرغ با گندم و سبزیجات
شما برای این غذا به موادی شامل ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست و کاملا تمیز و آن را کاملا بشورید و پودر سیر. پودر پیاز. پودرفلفل قرمز و نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه ، روغن زیتون یا کانولا یا هر نوع روغنی که دوست دارید ، پیاز را پوست بگیرید و آن را نگینی خرد کنید و همینطور سیر را پوست بگیرید و آن را له یا ساطوری کرده و پوست هویج را هم گرفته و آن را خرد کنید و فلفل دلمه ای را رنگ دلخواه خود را بدون بذر کرده و آن را خلالی یا نواری برش بزنید و قارچ ها را تمیز کرده و بعد آن را برشهای دلخواه بزنید از هر نوع قارجی که دوست دارید می توانید استفاده کنید. گندم را در یک سبد بریزید و زیر آب شسته تا گرد و غبار آن گرفته شود.نخود را هم می توانید از کنسرو شده آن استفاده کنید ولی باید اول توی آبکش بریزید و با آب کمی شسته تا مواد نگهدارننده از آن پاک شود و یا یک فنجان نخود را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کرده تا نفخ آن گرفته شود و بعد آن را با آب تازه گذاشته تا پخته شود.آب گوشت که میتوانید از آب مرغ یا سبزیجات و یا استخوان هم استفاده کنید، آب ، برگ بو و کمی پیازچه خرد شده برای تزیین نیاز دارید.
مرحله دوم تهیه خوراک مرغ با گندم و سبزیجات
برای مرینت کردن گوشت مرغ اول با ترکیب: پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا یا همان فلفل قرمز ، نمک و فلفل، را در یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کنید و بعد مایه مرغ خود را درست کنید. تکه های مرغ را از همه طرف به این پودر ترکیب شده آغشته کنید و کنار بگذارید و اجازه دهید طعم ادویه ها جذب گوشت مرغ شود. بعد کمی روغن را توی ماهی تابه بریزید و روی حرارت متوسط گذاشته تا گرم شود و بعد پیاز نگینی خرد شده را توی روغن بریزید و خوب با هم تفت داده تا نرم و سبک شود و سپس ران مرغ را هم اضافه کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه از هر طرف تا آن را سرخ و طلایی کنید و یا میتوانید در یک تابه جدا مرغ ها را بطور جداگانه با کمی روغن سرخ و طلایی کنید.
مرحله سوم تهیه خوراک مرغ با گندم و سبزیجات
در این زمان سبزیجات شامل فلفل خرد شده، قارچ، هویج و سیر له یا خورد شده را هم به ماهیتابه اضافه کنید و پخت را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید.تا سبزیجات هم کمی نرم شود و سپس دانه های گندم را قبل از اضافه کردن به خورش آبکشی کنید و در اینجا هم نخود پخته شده را همراه برگ بو و آب گوشت به ترکیب توی قابلمه اضافه و کمی هم بزنید و تمام ترکیبات توی تابه را هم به همراه گوشت مرغ سرخ شده به قابلمه اضافه تا بجوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه (بدون درپوش) بجوشانید، گاهی اوقات یا تا زمانی که گندم کاملا پخته شده و گوشت مرغ هم نرم شود،
مرحله چهارم تهیه خوراک مرغ با گندم و سبزیجات
وقتیکه خوراک کاملا آماده شد ، برگ بو را از خوراک جدا کرده و دور بریزید و روی آن را با پیازچه خرد شده تزیین کنید.اگر دورست دارید خوراک شما آب بیشتری داشته باشد میتوانید مایعات بیشتری شامل آب گوشت یا آب بیشتری اضافه کنید. من هرگز با پلو درست نمی کنم زیرا برنج سفید کالری زیادی دارد. ماکارونی و برنج را در وعده های کوچک می خوریم . من کربوهیدرات‌های پیچیده را ترجیح می‌دهم که به آرامی توسط بدن شما جذب می‌شوند و جریان ثابتی از انرژی را در طول روز فراهم می‌کنند.این غذا فوق العاده خوشمزه است حتما آن را امتحان کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مرحله پنجم تهیه خوراک مرغ با گندم و سبزیجات
مانند تمام غلات کامل، گندم دوز غلیظی از کربوهیدرات های پیچیده، به ویژه فیبر رژیمی را فراهم می کند. از آنجا که حاوی فیبر بیشتری نسبت به سایر غلات محبوب مانند برنج یا حتی کینوا است، گندم ممکن است مزایای مثبت تری در مورد هضم و سلامت قلب و عروق داشته باشد. همچنین سرشار از پروتئین برای یک دانه است و بیش از 10 ویتامین و مواد معدنی مختلف را تامین می کند. اگر گندم سیاه دوست دارید، بافت و طعم مغزی مشابهی دارد. من از آن در سوپ و به عنوان غذای جانبی استفاده می کنم.
