سلام و ارادت به همه همراهان سایت مامی فود
اگر به دنبال یک شام خوشمزه هستید که خیلی سریع آماده شود پاستا پنه با سس گوجه گیلاسی را امتحان کنید. این یک رسپی آسان و خوشمزه است که همه اعضای خانواده از خوردنش لذت خواهند برد، گوجه های کوچک گیلاسی به این غذا طعمی شیرین و لطیف می بخشند که با اضافه شدن ریحان ساتوری و پنیر پارمزان به آن طعمش کامل می شود، اگر در خانواده افرادی را دارید که نسبت به طعم غذاها حساس هستند باید بگویم که مطمئن باشید که این غذا همه افراد خانواده را راضی نگه می دارد؛ هیچ ماده عجیب غریب و نا آشنایی در این غذا وجود ندارد؛ یک بار آن را امتحان کنید تا از طعم و مزه فوق العاده آن لذت ببرید.
"پاستا پنه" نوعی پاستا لوله ایی شکل است که قطعا با ظاهر آن آشنایی دارید و به راحتی می توانید از فروشگاه ها تهیه کنید. شما می توانید برای تهیه این غذا از هر شکل پاستایی که دوست دارید استفاده کنید اما من پاستا پنه را ترجیح میدهم.
مرحله اول روش تهیه پاستا پنه با سس گوجه گیلاسی:
ابتدا یک قابلمه بزرگ را تا نیمه از آب پر کرده و روی حرارت متوسط گاز قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد، سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک به آب در حال جوشیدن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم چند قل بزند. سپس 250 گرم پاستا پنه را داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا درون آب جوش پخته شوند.
میزان پخت پاستا پنه باید به گونه ایی باشد که کاملا زیر دندان جویده شود ولی له نشود.
پس از پخت کافی پاستا، گاز را خاموش کنید و نصف فنجان از آب پاستا را بردارید و کنار بگذارید. محتویات قابلمه را داخل یک آبکش ریخته و روی پاستاها مقداری آب سرد بریزید تا بهم نچسبند، آبکش را به صورت کج قرار دهید تا آب اضافی پاستا خارج شود.
مرحله دوم روش تهیه پاستا پنه با سس گوجه گیلاسی:
برای تهیه سس گوجه گیلاسی، گوجه ها را با آب سرد بشویید و اجازه دهید تا آب اضافی آن ها خارج شود.
داخل یک ظرف مناسب فر 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی نمک و فلفل بریزید و سپس گوجه های گیلاسی و 6 حبه سیر پوست گرفته شده و نصف قاشق چایخوری پودر آویشن را بی افزایید؛ با یک قاشق همه مواد را به آهستگی هم بزنید تا سیر و گوجه ها به نمک و فلفل و روغن زیتون آغشته شوند.
فری را با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید سپس ظرف حاوی مواد قبل را داخل طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت 15 دقیقه در فر بماند و گوجه ها برشته و نرم شوند.
مرحله سوم روش تهیه پاستا پنه با سس گوجه گیلاسی:
پس از 15 دقیقه زمان پخت، در فر را باز کنید و ظرف را بیرون بیاورید، اکنون پاستا پنه پخته شده را به ظرف حاوی گوجه گیلاسی و سیر برشته شده بی افزایید و در آخر نصف فنجان آب پاستا را که از قبل نگه داشته بودید به مواد افزوده و مجددا ظرف را در فر قرار دهید تا 5 الی 10 دقیقه دیگر بماند و پاستا طعم دار شود.
مرحله چهارم روش تهیه پاستا پنه با سس گوجه گیلاسی:
پس از 5 الی 10 دقیقه فر را خاموش کنید و ظرف حاوی پاستا پنه و سس گوجه گیلاسی را از فر بیرون بیاورید، اکنون غذای ما آماده است.
حالا باید از دو قاشق غذاخوری پنیر پارمزان و یک قاشق غذاخوری ریحان ساتوری شده استفاده کنید و روی کل مواد درون ظرف بپاشید و سپس سرو کنید. نوش جان
نکات:
هنگام پخت هر نوع پاستا یا ماکارونی ایی برای خوشمزه شدن غذایتان حتما مقداری از آب پخت آن را نگه دارید و در مراحل بعد به سسی که برای آن می پزید بی افزایید با این روش سس آماده شده خوشمزه تر خواهد شد و به عبارتی این روش یکی از ترفندهای پخت هر نوع ماکارونی یا پاستا به شمار می رود.
اگر گوجه گیلاسی نداشتید از گوجه های بسیار کوچک برای پخت این غذا استفاده کنید.
برای این غذا از ریحان ساتوری شده استفاده می شود شما می توانید به جای ریحان از جعفری یا گشنیز ساتوری شده نیز استفاده کنید.
