page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه کوفته برنجی مجلسی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 878
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1402/02/08 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

به میزان لازم
به میزان لازم
نصف قاشق چای خوری
سه قاشق غذا خوری
به میزان لازم
دو قاشق غذا خوری
دو عدد
دو عدد
یک قاشق غذا خوری
یک پیمانه
یک پیمانه
به میزان لازم
دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

یک فرد موفق کسی است که می‌تواند با آجر‌هایی که دیگران به سمت او پرتاب کرده‌اند ، پایه و اساس محکمی برای خود بنا کند .

سلامی به گرمی آفتاب عالم تاب ، به همه ی شما مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز اومدم با یک غذای نوستالژیک و خیلی خوش مزه به اسم کوفته برنجی . بریم که با هم این کوفته برنجی خوش مزه را درستش کنیم .

مرحله ی اول درست کردن کوفته برنجی : 

اولین کار اینه که یک پیمانه برنج و یک پیمانه لپه را به خوبی می شوییم و با آب می پزیم ، البته می توانید فقط هر دوی برنج و لپه را خیس کنید و نپزید ، ولی وقتی می پزید در هنگام پخت کوفته زودتر و راحت تر خواهند پخت و بهتر است که لپه ها و برنج را قبل از این که با مواد دیگر کوفته مخلوط کنید ، نیم پز کنید . بعد از نیم پز کردن لپه و برنج آن ها را کنار می گذاریم تا کمی خنک شوند . 

مرحله ی دوم درست کردن کوفته برنجی : 

گوشت چرخ کرده را اگر از فریزر درآورده اید ، حتما اجازه دهید کامل یخش آب شود و بعد از آب شدن یخ گوشت ، آب آن را کامل بگیرید تا گوشت داخل مواد کوفته آب نیندازد . یک عدد پیاز را شسته و پوست کنید و با رنده ی ریز رنده کنید و حتما آب پیاز را بگیرید ، آب پیاز را دور نریزید و بعدا داخل سس کوفته استفاده کنید . 

مرحله ی سوم درست کردن کوفته برنجی : 

لپه و برنج و گوشت چرخ کرده و پیاز را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و دو عدد تخم مرغ و سبزی کوفته و مقداری ریحان خشک و ترخون خشک با هم مخلوط کنید و حدود پانزده دقیقه حسابی ورز دهید تا مایه ی کوفته چسبناک شود . اگر دوست دارید می توانید دو قاشق غذا خوری آرد سفید نیز به مواد کوفته اضافه کنید تا در هنگام پخت کوفته وا نرود . البته می توانید به گوشت چرخ کرده مقداری گوشت مرغ نیز اضافه کنید تا کوفته در هنگام پخت وا نرود . 

کوفته برنجی مجلسی

مرحله ی چهارم درست کردن کوفته برنجی : 

وقتی مایه ی کوفته را حسابی ورز دادید ، حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مایه خودش را بگیرد ، حالا سس کوفته را درست می کنیم . داخل قابلمه ای که می خواهیم کوفته را درست کنیم ، ابتدا پیاز داغ را درست می کنیم و بعد از درست شدن پیاز داغ ، دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی و نمک به پیاز داغ ها اضافه کرده و خوب مخلوط کرده و هم می زنیم تا رنگ رب کامل در بیاید . حدود سه پیمانه آب به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم تا به جوش بیاید و هنگامی که آب به جوش آمد ، درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم ، همه ی مزه ها به خورد هم بروند . 

 

کوفته برنجی مجلسی

مرحله ی پنجم درست کردن کوفته برنجی : 

تا سس کوفته در حال جوشیدن و جا افتادن است ، مایه ی کوفته برنجی را از داخل یخچال در می آوریم و کمی دیگر ماساژ یا همان ورز می دهیم و بعد به گلوله های مساوی تقسیم می کنیم و درون هر کدام از گلوله ها یک عدد آلو بخارا می گذاریم و یا به دلخواه کمی هم زرشک می ریزیم ، بعد گلوله های کوفته را کاملا گرد می کنیم و داخل ظرف می چینیم و دوباره حدود پانزده دقیقه درون یخچال می گذاریم . بعد از گذشت پانزده دقیقه از یخچال در می آوریم و یکی یکی داخل سس کوفته می گذاریم تا کوفته ها بپزند .  حدود چهل و پنج دقیقه برای پخت کوفته وقت لازم است تا کامل مغز پخت شوند . می توانید برای خوش مزه تر شدن و خوش طعم تر شدن سس کوفته به سس ، آلو بخارا و زرشک نیز اضافه کنید . البته اگر مزه ی ملس را دوست دارید و گرنه کاملا سلیقه ای می باشد . بعد از چهل و پنج دقیقه کوفته برنجی خوش مزه ی ما آماده است . نوش جان . کوفته برنجی با نان سنگک و دوغ خیلی می چسبه ، امیدوارم خوشتون اومده باشه ، درستش کنید و لذت ببرید . نظراتتونو برام بنویسید و من حتما با احترام پاسخ گوی شما عزیزان هستم .

کوفته برنجی مجلسی

author نویسنده: فایزه طلایی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1402/02/08 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 878
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 160 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

می توانیم آلو بخارا و زرشک نیز اضافه کنید ، چون باعث خوش مزه تر شدن سس خواهند شد . 

آرد سفید از وا رفتن کوفته جلوگیری می کند . 

اگر مقدار مناسب داخل کوفته بریزید هیچ تغییری در مزه ی آن ایجاد نمی کند . 

گوشت ران مرغ چسبنده تر است ، چون چربی بیشتری دارد . اما از سینه ی مرغ نیز می توانید استفاده کنید . 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نوشیدنی خانگی آگوا فرسکا
نوشیدنی خانگی آگوا فرسکا