سلام دوستای گل مامی فودی. با یه دستور پخت دیگه در خدمتتون هستم. یه کوفته ی خوشمزه با طعم زرد آلو😎 از خواص زردآلو بگم براتون که زرد آلو برای اختلالات پوستی مثل اگزما مفیده و همچنین برای سلامت قلب، درمان تب، درمان کم خونی و کلی خاصیت شگفت انگیز دیگه. پس این غذا رو از دست ندین مخصوصا الان که تو فصل این میوه خوشمزه هم هستیم. برای پخت این کوفته ی خوشمزه و لذیذ در وهله ی اول زرد آلو هارا خرد کرده و داخل ظرف مناسبی میریزیم. پیاز داغ،گردو و زرشک را به آن اضافه کرده خوب به هم میزنیم تا باهم مخلوط شوند(مایع وسط کوفته). در مرحله ی بعد گوشت چرخ کرده را داخل ظرف مناسب ریخته و پیاز،ریحان و مرزه،لپه،برنج،تخم مرغ،نمک و فلفل و ادویه را به آن اضافه کرده و مواد را به خوبی ورز میدهیم تا مواد چسبندگی لازم را پیدا کنند. مقداری از مخلوط گوشت را برمیداریم وسط آن را گود میکنیم و موادی را که در مرحله ی اول آماده کردیم داخل آن قرار میدهیم و با دست گوشت را به حالت کوفته در میاوریم.این کار را ادامه میدهیم تا مخلوط گوشت تمام شود(هر کوفته تقریبا300گرم) داخل قابلمه ای روغن میریزیم و رب گوجه فرنگی را داخل آن تفت میدهیم تا کمی سرخ شود بعد از اینکه رب سرخ شد کمی آب به رب اضافه کرده کوفته هارا داخل آن قرار میدهیم.
توجه کنید که در قابلمه را نگذارید چون کوفته ترک برمیدارد وقتی یک طرف کوفته پخت آن را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. اگر رب گوجه غلیظ شد و هنوز کوفته ها به خوبی نپخته بود میتوانید کمی آب گرم (جوشیده) به آن اضافه کنید تا کوفته ها مغزپخت شود. وقتی کوفته ها پخت میتوانید آن ها را با خلال پسته و زرشک تزئین و میل کنید.نوش جان😊💜
