سلام به روی ماهتون امروز با دستور پخت یک کوکو جدید و خوشمزه و سرشار از مواد مفید در خدمت شما بانوان عزیز کشورم هستم
مرحله اول تهیه کوکو برگر:
اول کار باید سیب زمینی ها و هویج ها رو آبپز کنیم .سیب زمینی ها باید انقدر بپزه که در مرحله له شدن باشه و هویج ها به اندازه ای که نرم بشه کافیه
نخود ها باید خوب پخته بشه و یا میتونید از کنسرو نخود استفاده کنید که نیاز به پخت نداشته باشه ، در صورتی که میخواید خودتون نخود ها رو بپزید حتما از شب قبل به مدت چند ساعت داخل اب قرار بدید که نفخشون گرفته بشه (خانما خودشون این نکات رو میدونن اما واسه تاکید بیشتر بیان کردم)
بعد از اماده شدن این مواد باید از یک مخلوط کن یا یک غذا ساز واسه میکس مواد استفاده کنید چون باید خوب مخلوط بشه و یکدست بشه
سیب زمینی ها رو پوست میگیریم و با هویج های که از قبل خرد شده و سیر ،کلم بروکلی و قارچ های خرد شده و مقداری فلفل قرمز داخل میکسر قرار میدیم و میکس میکنیم
مرحله دوم تهیه کوکو برگر:
در این فاصله که مواد دارن مخلوط میشن جعفری و پیارچه ها رو خوب ریز میکنیم ( پیازچه ها رو داخل میکسر نریختیم بخاطر اینکه داخل کوکو مشخص باشن هم به خاطر زیبای و هم اینکه طعم خوبشون زیر دندون ها حس بشه) و به موادمون اضافه میکنیم
مرحله سوم تهیه کوکو برگر:
در این مرحله نصف قاشق چای خوری زرد چوبه ،زیره نصف قاشق چای خوری و ادویه کاری به مقدار لازم رو به مواد اضافه میکنیم اما هر چی ادویه کاریش بیشتر باشه به نظر من خوشمزه تره
کره ای رو که از قبل اب کردیم روی شعله ملایم و پودر سوخاری رو به مواد اضافه میکنیم ،پودر سوخاری رو باید به اندازه ای اضافه کنیم که مواد به دست نچسبه اما برای این میزان مواد که گفتم یک فنجان پودر سوخاری کفایت میکنه بعد از این مراحل تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم به همراه یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و مقداری نمک و مجدد همگی مواد رو خوب مخلوط میکنیم
مرحله چهارم تهیه کوکو برگر:
برای قالب زدن مواد هم میشه از برگر ساز استفاده کرد و هم از قالب کتلت (هدف اینه که ضخامت همه جای مواد یکی باشه که خوب سرخ بشه)
بعد به پودر سوخاری اغشته میکنیم و سرخ میکنیم.
برای سرو این غذا میتونید همانطور که داخل تصاویر موجود در صورت تمایل از نان برگر ،سوس مایونز، پنیر پیتزا (نوعش مهم نیست فقط بصورت ورقه ای باشه)، کاهو ، خیار شور و گوجه استفاده کنید
نوش جان
