اگر خواهان یادگیری یک پیتزای آسان و سه سوته هستید پس در ادامه با مامیفود همراه باشید...
پیتزا غذایی است محبوب در سراسر جهان که اصالت آن به کشور ایتالیا بر می گردد؛ این غذای لذیذ ترکیبی است از یک نان(خمیر)، پنیرهای کشدار، انواع متنوعی از سبزیجات و مواد پروتئینی شامل گوشت/مرغ/ژامبون. پیتزا را هم درون فر می پزند و هم داخل تنور یا روی حرارت مستقیم آتش و یا گاز. امروزه انواع متنوعی از پیتزا وجود دارد که به روش های مختلف پخته می شوند در ادامه یکی از این روش ها برایتان شرح داده می شود که به راحتی و با چند قلم مواد می توانید آن را در منزل طبخ کنید، این پیتزا فاقد گوشت است و برای یک عصرانه یا شامی دلچسب انتخاب مناسبی خواهد بود.
برای تهیه این پیتزا ما به نان تورتیلا یا تورتیا احتیاج داریم، نان تورتیلا نان هایی هستند گرد و نازک که خاستگاه آن به کشور مکزیک می رسد، این نان ها در اصل با آرد ذرت پخته می شدند اما امروزه این نان ها را با آرد گندم نیز درست می کنند. برای تهیه نان تورتیلا کافی است که آرد ذرت، نمک و بکینگ پودر را باهم ترکیب کنید، الک کرده و سپس روغن مایع و آب گرم را بی افزایید تا ترکیب به شکل خمیر دربیاید، خمیر را باید حسابی ورز دهید تا نرم و لطیف شود، خمیر را باید به مدت 30 دقیقه الی 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید و حجمش زیاد شود، بعد از استراحت باید از خمیر به اندازه نارنگی بردارید و در دست گرد کنید، توپ های خمیری را با کمک وردنه به شکل دایره های نازک دربیاورید و در نهایت این دایره ها را در تابه ایی خشک بپزید؛ باید روی نان حباب ایجاد شود و هر دو سمت نان را به طور کامل بپزید. برای این که نان های تورتیلا نرم بماند باید آن ها را داخل یک پارچه نخی قرار دهید و به موقع به مصرف برسانید.
برای درست کردن این پیتزای آسان و فوری از پنیر موزارلا رنده شده استفاده می کنیم، همچنین شما می توانید از پنیر پیتزا نیز استفاده کنید.
اضافه کردن هر نوع سبزیجات دلخواه به این پیتزا مجاز است البته توجه داشته باشید که مدت طبخ این پیتزا کوتاه است و باید سبزیجات نازک خرد شده و یا نهایتا از قبل پخته شده استفاده کنید.
روش تهیه نان تورتیلا به طور مختصر برایتان گفته شد البته برای اطلاع از مقدار دقیق تر مواد اولیه باید در اینترنت جستجو کنید، اگر به هر صورت برای تهیه این پیتزا به نان تورتیلا دسترسی نداشتید از نان لواش معمولی استفاده کنید.
مرحله اول روش تهیه نوعی پیتزا آسان و فوری:
ابتدا مواد لازم را آماده می کنیم.
10 عدد زیتون سیاه را با چاقو به صورت حلقه ایی برش بزنید.
نصف یک عدد پیاز را به صورت حلقه های نواری نازک برش بزنید.
یک عدد فلفل دلمه ایی سبز را شسته و با چاقو به صورت نوارهای نازک و باریک خرد کنید.
مرحله دوم روش تهیه نوعی پیتزا آسان و فوری:
با هر عدد نان تورتیلا یک عدد پیتزا درست می کنیم به این صورت که یک قاشق غذاخوری سس تند را روی نان تورتیلا می ریزیم، سس تند را روی یک نیمه از نان بمالید، سپس پنیر موزارلا رنده شده بپاشید، روی پنیر موزارلا چندین حلقه برش زیتون، برش های نازک پیاز و فلفل سبز قرار دهید؛ مجددا روی این مواد پنیر موزارلای رنده شده بریزید و نیمه دیگر نان را روی این قسمت تا بزنید.
این کار را برای هر عدد نان تورتیلا انجام دهید.
مرحله سوم روش تهیه نوعی پیتزا آسان و فوری:
یک تابه گریل را روی حرارت ملایم و کم گاز قرار دهید تا تابه گرم شود، چند قطره روغن مایع داخل تابه بریزید و با یک برس تمام سطح تابه را چرب کنید؛ سپس هر عدد نان تورتیلا با مخلفات درون آن را داخل تابه قرار دهید، با پشت قاشق یا کفگیر مواد را فشار دهید تا پنیر موزارلا در اثر حرارت آب شده و مواد را به هم بچسباند، هر طرف پیتزا را به مدت 3 تا 5 دقیقه بپزید تا روی نان طلایی و برشته شده و پنیر کاملا آب شود.
این کار را برای هر چهار عدد نان تورتیلا و مخلفاتش انجام دهید.
اکنون پیتزا ما آماده است شما می توانید هر کدام را با چاقو برش بزنید و با سس تند سرو کنید. نوش جان
