برای یادگیری روش تهیه یک نان میوه ایی خوشمزه و دلچسب با مامی فود همراه باشید. این نان میوه ایی "نان هلو" نام دارد که ترکیبی است از یک نان لطیف و نرم با برش های هلو طعم دار شده. روش تهیه این نان میوه ایی آسان است فقط باید مراحلی که به صورت گام به گام در ادامه گفته شده با دقت انجام دهید تا به نتیجه مطلوب برسید.
برای تهیه این نان حتما از مواد تازه استفاده کنید خصوصا آردی که استفاده می کنید باید کهنه نباشد و از قبل آن را دو مرتبه الک کرده باشید تا کاملا هوا دهی شود.
تخم مرغی که برای داخل خمیر نان استفاده می کنید باید کاملا سرد باشد به عبارتی تخم مرغ را لحظه ایی که قصد استفاده کردن دارید از یخچال خارج کنید؛ خمیر نانی که برای تهیه این دسر خوشمزه درست می کنیم باید در شرایط سرد و خنکی قرار داشته باشد تا نان این دسر پس از پخت خشک و سفت نشود.
مرحله اول روش تهیه نان هلو:
ابتدا خمیر نان را درست می کنیم برای این منظور 1 و 1/4 فنجان آرد قنادی الک شده را داخل ظرف غذاساز می ریزیم سپس 2 قاشق غذاخوری شکر سفید و 1/4 قاشق چایخوری نمک را به آن افزوده و یک دور آهسته همه مواد را هم می زنیم تا مواد خشک ما کاملا باهم مخلوط شوند.
اکنون ما به نصف فنجان کره احتیاج داریم که به قطعات مربعی خرد کرده ایم، کره را به مواد درون غذاساز اضافه می کنیم به همراه یک قاشق غذاخوری آب سرد و یک عدد تخم مرغ؛ غذاساز را روشن می کنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند؛ بعد از خاموش کردن غذاساز می بینیم که خمیر ما درست شده است، مواد را از ظرف غذاساز خارج کرده و روی یک سطح آردپاشی شده قرار می دهیم.
مواد را کمی ورز می دهیم تا از حالت دانه دانه خارج شود، توجه داشته باشید که خمیر را اصلا نباید بیش از حد ورز دهید چون کره درون خمیر آب شده و خمیر بعدها حین پخت شکننده و خشک می شود. خمیر را داخل یک کیسه فریزر قرار داده و محکم می بندیم و برای مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
مرحله دوم روش تهیه نان هلو:
اکنون باید مواد روی نان را آماده کنیم برای این منظور ما به 4 عدد هلوی درشت احتیاج داریم هلو ها را شسته، با چاقو برش زده و هسته وسط آن ها را جدا می کنیم، هر عدد هلو را با چاقو به برش های باریک خرد می کنیم. این کار را برای هر 4 عدد هلو انجام می دهیم.
همه هلو های خرد شده را داخل یک ظرف می ریزیم سپس 2 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و 2 قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه می کنیم و این ترکیب را به آهستگی هم می زنیم تا تکه های هلو به مواد اضافه شده آغشته شوند.
مرحله سوم روش تهیه نان هلو:
بعد از گذشت یک ساعت، خمیر را از داخل یخچال را بیرون می آوریم و با یک وردنه صاف می کنیم تا به صورت دایره ایی به قطر تقریبا 30 سانتی متر و ضخامت حدودا یک سانتی متر در بیاید. داخل یک سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم سطح کاغذ روغنی را کمی چرب می کنیم و خمیر پهن شده را روی آن قرار می دهیم.
از موادی که برای روی نان درست کردیم یعنی ترکیب هلو با شکر، آبلیمو و نشاسته ذرت وسط خمیر قرار داده؛ اطراف خمیر را بالا آورده و به سمت مواد میانی می آوریم.
یک عدد تخم مرغ را داخل یک کاسه شکسته و یک قاشق غذاخوری به آن آب اضافه می کنیم این ترکیب را با یک چنگال حسابی هم می زنیم تا ترکیب تخم مرغی رقیقی به دست بیاید، از این مواد با برس شیرینی پزی برداشته و روی لبه های نان می مالیم.
فری را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا به مدت 15 دقیقه گرم شود.
بعد از گذشت 15 دقیقه سینی حاوی نان هلو را در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزد و رویه آن طلایی شود.
بعد از پخت؛ فر را خاموش کنید و سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا نان هلو به مدت 15 دقیقه از داغی بی افتد.
نان هلو را به 8 برش تقسیم کنید و در صورت تمایل می توانید با بستنی وانیلی سرو کرده و نوش جان کنید.
