طرز تهیه تاکو با گوشت

یکی از غذاهای سنتی مکزیک تاکو است که در طعم  و ترکیب های مختلف درست میشود و این ترکیب ها از گوشت قرمز تا گوشت دریایی و یا ماکیان و انواع سبزیجات و پنیر و سس های مختلف درست می شود. این تاکو ها با نانهای تورتیلا های ذرت نرم پر می شود و با مواد خوش طعم و دلچسب پر میشود. این تاکو ها چشم انداز فرهنگی و تاریخی مکزیکی هاست و این غذای سنتی در مکزیک با ادویه ها و چاشنیهای مختلف تکمیل شده و در انواع مختلف با ترکیبی از  پروتئین، سبزیجات و غلات درست می‌شود. این ساده‌ترین راه برای تهیه یک دسته بزرگ تاکو برای یک وعده غذایی 30 دقیقه‌ای است که خانواده‌تان هر بار با خوردن آن را بیشتر دوست خواهند داشت. طعم مخلوط گوشت چاشنی شده (که می تواند با گوشت چرخ کرده یا مرغ خرد شده درست شود) را دوست خواهید داشت. اگر این دستور غذا را در سایت مامی فود امتحان کردید و آن را دوست دارید، لطفا ستاره بگذارید. این به ما کمک می کند رشد کنیم و به بسیاری از دوستداران غذا مانند شما که به دنبال یک دستور العمل آزمایش شده و کامل هستند دسترسی پیدا کنیم.

مرحله اول تهیه تاکو با گوشت

نان تاکو + لوبیا سیاه ، پخته شده و بدون آب ،گوشت چرخ کرده، قرمز یا سفید ،پیاز زرد ، ریز خرد شده ، ادویه تاکو یا مخلوط ،گوجه فرنگی را خردکنید ، آب گوشت گاو ، یا آب مرغ یا آب معمولی ، پنیر خامه ای نرم شده ، اختیاری ، پنیر چدار رنده شده و  در ابتدا لوبیا سیاه را از شب قبل خیس کرده و بعد با کمی آب تازه آن را روی حرارت گذاشته تا پخته شود و بعد آب اضافه آن را درآبکش بریزید  و اگر از کنسرو لوبیا سیاه استفاده کردید توی آبکش بریزید و کمی با آب شسته تا مواد اضافه کارخانه از آن خارج شود و اگر لوبیا سیاه پیدا نکردید از لوبیا چیتی استفاده کنید. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت و یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. 8 تا 10 نان تاکو را در یک ظرف  9 در 13 اینچی بچینید مانند تصویر کنارهم چیده و اگر از یک ظرف به رنگ روشن استفاده می کنید به مدت 5 دقیقه و اگر از ظرف تیره استفاده می کنید 3 دقیقه بپزید. در همین حین، گوشت چرخ کرده و پیازهای خلال شده را روی حرارت متوسط رو به بالا حدود 8 تا 10 دقیقه بپزید و خرد کنید تا نرم و پخته شود، 

مرحله دوم تهیه تاکو با گوشت

چاشنی تاکو، گوجه‌ فرنگی خرد نشده و آب گوشت گاو را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و اجازه دهید 1-2 دقیقه کم شود و سپس آن را کم کنید تا بجوشد. پنیر خامه ای نرم شده را هم بزنید تا ذوب و ترکیب شود. در حال حاضر بیشترمایع باید تبخیر شود، ولی خشک نشود.با قاشق لوبیا سیاه را توی نان های تاکو بریزید ، سپس مخلوط گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. روی آن را با پنیر بپوشانید و به مدت 7 تا 10 دقیقه بدون درپوش بپزید.از روی حرارت بردارید و مواد مورد نظر را اضافه کنید. میتوانید جایگزین گوشت قرمز از3 فنجان مرغ خرد شده استفاده کرد و همانطور که اشاره شد روی اجاق گاز مزه دار یا تفت دهید. مرغ را روی حرارت متوسط تفت داده و آن را بپزید، زیرا اگر سریع پخته شود یا بجوشد، سفت میشود.این تاکوهای پخته شده را می توان با سالسا + خامه ترش + کاهو خرد شده + آووکادویا خیارشور و یا خیار سبز خرد شده نیاز دارید. این دستور پخت تاکو را می توان با گوشت چرخ کرده یا مرغ و یا بوقلمون خرد شده درست کرد! 

مرحله سوم تهیه تاکو با گوشت

برای دستور دوم تاکو برای 8 نفر : در ابتدا ۷۰۰ گرم آرد ذرت را الک و آن را در یک ظرف با 2/3 قاشق مرباخوری بکینگ پودر و کمی نمک مخلوط و وسط ترکیب یک گودی ایجاد و کمی روغن و آب را به آن اضافه و هم زده تا کاملا خمیری یکدست و صاف داشته باشید. بعد از ده دقیقه آن را 16 قسمت کرده و مانند توپ گرد و با وردنه به قطر 30 سانت پهن کنید.یک تابه را گذاشته تا داغ شده و بعد هر خمیر را توی تابه گذاشته و دو طرف آن را بپزید و زیر حوله گذاشته تا نرم بماند.

مرحله چهارم تهیه تاکو با گوشت

بعد با کمی روغن روی نان های تورتیلا ذرت را چرب و در یک تابه روی شعلهبگذارید و نان‌ها را سرخ کنید تا لکه‌های قهوه‌ای رنگ روی آن دیده شود. در یک تابه 1 عدد پیاز را خرد شده را اضافه و کمی تفت داده و بعد 500 گرم گوشت چرخ‌کرده قرمز یا مرغ را با کمی پودر سیر و نمک بریزید و تفت داده تا پخته و سرخ شود. ۶ عدد فلفل سبز تند را نگینی خردکنید و 1 پیاز را نگینی خرد و به فلفل اضافه و بعد 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده را هم اضافه و 1 فنجان گشنیز خرد شده و 2 عدد آوکادوو خرد شده و یا خیار سبز خرد شده را هم اضافه تا مخلوط شود آب 2 عدد لیمو ترش را هم اضافه و با کمی نمک و پودر فلفل مزه دار کرده و بعد توی هر نان تاکو را یک قاشق ترکیب گوشت بریزید و بعد فلفل‌ها، پیازها، گوجه‌فرنگی، برگ‌های گشنیز و آواکادوی خردشده را بریزید،سپس نان تورتیلا را بسته و سرو کنید. شما همچنین می‌توانید به آن پنیر رنده‌شده، یا کاهو خردشده، با سس سالسا و هر چیز دیگری که دوست داریدکامل و سرو کنید.