سلام به همه شما خوبان و همراهان همیشگی سایت مامی فود؛ امیدوارم که حال دلتون خوب باشه و ایام به کام.
برای یادگیری روش تهیه یک املت قارچ خوشمزه با استفاده از فر با مامی فود همراه باشید.
رسپی که در ادامه مطالعه می کنید به طرز تهیه املت قارچ در فر اختصاص پیدا می کند که مرحله به مرحله همراه با تصویر برای شما ارائه می شود. املت غذایی است محبوب در سراسر جهان که در انواع و اقسام مختلف و با روش های گوناگون پخته می شود؛ نقطه اشتراک تمامی املت ها این است که ماده اصلی آن ها تخم مرغ بوده و می بایست تخم مرغ را پس از هم زدن با مواد دیگری که اغلب سبزیجات هستند ترکیب نمود. گاهی برای کامل تر کردن املت ها از شیر، پنیر رنده شده و یا گوشت استفاده کرده و به مایه املت اضافه می کنند. روش متداول طبخ املت استفاده از تابه و حرارت مستقیم گاز یا شعله آتش است اما املت ها را می توان در فر نیز طبخ کرد، املتی که در ادامه شرح داده می شود درون فر پخته خواهد شد.
برای تهیه این املت نیاز داریم به تخم مرغ، شیر، پنیر چدار رنده شده و سبزیجاتی چون قارچ و فلفل دلمه ایی قرمز. این املت یک املت ده نفره است پس از 10 عدد تخم مرغ استفاده می کنیم. تخم مرغ ها را داخل ظرف مخلوط کن شکسته و ب همراه شیر و نمک و فلفل حسابی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.
برای طبخ این املت از فر استفاده می کنیم فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و به مدت یک ربع ساعت گرم می کنیم. برای پخت املت نیاز داریم به یک سینی فر لبه دار تا مایه املت از داخل سینی فر بیرون نریزد، سینی فر را با کاغد روغنی پوشانده و با روغن مایع چرب می کنیم و مایه املت را داخل آن می ریزیم.
سبزیجات شامل فلفل دلمه ایی قرمز و قارچ را از قبل خرد می کنیم و پس از اضافه کردن مایه املت به داخل سینی سبزیجات را روی مایه املت ریخته و با پنیر چدار رنده شده تزیین می کنیم.
املت برای مدت 15 تا 20 دقیقه باید داخل فر بماند تا کاملا پخته شده و پنیر چدار کاملا ذوب شود.
برای چاشنی این املت فقط از نمک و فلفل استفاده می کنیم البته می توانید بسته به دلخواه خود ادویه هایی که می پسندید را نیز به آن بی افزایید.
برای سرو املت قارچ می توانید از جعفری یا ریحان تازه خرد شده استفاده کنید.
برای درست کردن این املت نیاز داریم به شیر پر چرب البته اگر کلسترول و چربی خون دارید می توانید از شیر کم چرب استفاده نمایید.
مرحله اول روش تهیه املت قارچ در فر:
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا به مدت 15 دقیقه گرم شود.
یک سینی لبه دار فر به ابعاد 30 در 40 را با کاغذ روغنی می پوشانیم و روی کاغذ روغنی را با 3 قاشق غذاخوری روغن مایع به خوبی چرب می کنیم.
مرحله دوم روش تهیه املت قارچ در فر:
نصف یک عدد فلفل دلمه ایی قرمز رنگ را به صورت خلالی خرد می کنیم.
6 عدد قارچ را تمیز شسته و بعد از خشک کردن به صورت ورقه ایی خرد می کنیم.
مرحله سوم روش تهیه املت قارچ در فر:
از یک غذاساز یا مخلوط کن استفاده می کنیم، 10 عدد تخم مرغ را شکسته و داخل مخلوط کن می ریزیم سپس یک سوم لیوان شیر پر چرب، مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و دکمه روشن دستگاه را می زنیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
مایه تخم مرغی آماده شده را داخل سینی فر می ریزیم، برش های فلفل دلمه ایی قرمز رنگ و قارچ ورقه ایی را روی سطح مواد پخش می کنیم و در آخر یک لیوان پنیر چدار رنده شده را به تمامی قسمت های سینی می پاشیم.
سینی را در طبقه وسط فر 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم کرده بودیم قرار می دهیم تا به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزد و املت آماده شود.
املت آماده شده را به 10 یا 12 قسمت مساوی برش زده و سرو کنید.
برای تزیین می توانید از برش آووکادو و مقداری جعفری تازه ساتوری شده استفاده کنید. نوش جان
