مافین دبل چاکلت یک مافین جذاب و هیجان انگیز هستش که بسیار خوش مزه و عالی هستش ، این مافین خیلی زود و سریع و بدون همزن برقی درست میشه و به راحتی می توانید در منزل درست کنید و حتی داخل فر دست ساز نیز درست کنید ، یکی از شباهت ها بین کاپ کیک ها و مافین ها مواد اولیه ی آن ها است ، هر دوی آن ها معمولا شامل آرد ، تخم مرغ ، کره ، شکر و شیر هستند ، با این حال ، مافین ها را گاهی با آرد گندم ، آرد جو و یا حتی انواع مختلف آرد جایگزین می کنند ، مافین ها نیز می توانند با انواع غذاهای خوش مزه از قبیل میوه های خشک ، آجیل و یا شکلات چیپسی پر شوند ، علاوه بر این ، در مافین ها ممکن است روغن مایع را جایگزین کره کنیم و مانند روغن گیاهی ، مقدار کره و شکر در کاپ کیک ها بیشتر از مافین ها است ، در واقع مافین ها جزء دسته ی نان ها به شمار می روند ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز با طرز تهیه ی یک مافین دبل چاکلت عالی و بدون نیاز به همزن اومدم ، بریم که با هم درستش کنیم.
مرحله ی اول درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
اول از همه شصت گرم شیر را با یک قاشق چای خوری آب لیمو یا سرکه مخلوط می کنیم و حدود سه دقیقه کنار می گذاریم تا شیر بِبُرد.
مرحله ی دوم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
در این فاصله صد و پانزده گرم آرد سه صفر را از الک رد می کنیم و به آن سی گرم پودر کاکائوی الک شده نیز اضافه می کنیم.
مرحله ی سوم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
بعد صد گرم شکر را نیز به مواد خشک اضافه می کنیم و یک پنس نمک نیز به این مواد اضافه می کنیم.
مرحله ی چهارم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
بعد یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین را به همراه یک قاشق چای خوری بکینگ پودر به مواد خشک اضافه می کنیم و همه را از الک رد می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.
مرحله ی پنجم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
یک عدد تخم مرغ را داخل ظرفی جداگانه می شکنیم و با همزن یا چنگال هم می زنیم تا از لختگی در بیاید.
مرحله ی ششم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
بعد شیر و آب لیمو که در واقع همان باتر میلک می باشد ، را به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب با همزن مخلوط می کنیم.
مرحله ی هفتم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
یک کره ی پنجاه گرمی را به روش بنماری کاملا ذوب می کنیم و به مواد مایع اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.
مرحله ی هشتم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
وسط مواد خشک را با قاشق به صورت گرد خالی می کنیم و مواد مایع مافین را داخل گردی مواد خشک می ریزیم.
مرحله ی نهم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
بعد با همزن دستی به صورت دورانی مایه ی مافین را هم می زنیم و با هم خوب مخلوط می کنیم ، در پایان چند شکلات چیپسی را به مخلوط مایه ی مافین اضافه می کنیم و دوباره خیلی کم هم می زنیم.
مرحله ی دهم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
بعد از مخلوط کردن مافین ، درون قالب مافین را با روغن چرب می کنیم و تا دو سوم قالب ها را از مایه ی مافین پر می کنیم.
مرحله ی یازدهم درست کردن مافین دبل چاکلت بدون همزن:
بعد قالب را داخل فر از قبل گرم شده به مدت بیست تا بیست و پنج دقیقه قرار می دهیم و وقتی مافین ها پخته شدند ، آن ها را از فر در می آوریم و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شوند و بعد از قالب خارج می کنیم و نوش جان می کنیم.
** بهتون پیشنهاد می کنم ، حتما این مافین های دبل شکلاتی را درست کنید ، خوش حال میشم نظرات خودتان را با من به اشتراک بگذارید ، با نهایت احترام پاسخ گوی شما عزیزان خواهم بود.
