page loading
امروز پنج شنبه 1403/08/17
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1403/08/16 - 12:49:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/08/16 - 12:49:26
  • رسول حسینی: سفارش قورمه سبزی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1403/08/16 - 12:49:18
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/08/16 - 12:49:10
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/08/16 - 12:49:05
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1403/08/16 - 12:49:02
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1403/08/16 - 12:48:56
  • sajjad: سفارش ماهی شکم پر شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/08/15 - 12:01:50
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/08/15 - 12:01:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1403/08/15 - 12:01:39
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/08/15 - 12:01:36
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/08/15 - 12:01:32
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/08/15 - 12:01:28
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1403/08/14 - 11:54:15
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1403/08/14 - 11:54:10
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/08/14 - 11:54:02
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/08/14 - 11:53:58
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1403/08/14 - 11:53:55
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1403/08/14 - 11:53:51
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1403/08/13 - 12:00:47
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1403/08/13 - 12:00:43
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/08/13 - 12:00:40
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوکی کریسمس
کوکی کریسمس

طرز تهیه خیارشور سوخاری

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوخاری
تعداد بازدید بازدید: 208
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1403/06/21 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

نصف لیوان
1 عدد درشت
1 فنجان
به مقدار لازم
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام و درود به مخاطبان عزیز، همراهان همیشگی سایت مامی فود و علاقه‌مندان به آشپزی؛ امیدوارم که حالتون خوب باشه و زندگیتون سرشار از برکت و سلامتی. در این دستور پخت طرز تهیه "خیارشور سوخاری" را با شما به اشتراک می گذارم که پیش غذا یا میان وعده ایی است بسیار لذیذ که در مدت زمان کوتاهی درست می شود.

غذاهای سوخاری در دسته فست فودها قرار می گیرند و در سراسر دنیا طرافداران زیادی دارند، وجود لایه ایی ترد و کریسپی در انواع سوخاری ها لذت خوردن آن ها را دو چندان می کند. سوخاری ها انواع و اقسام مختلفی دارند، هم برخی سبزیجات را می توان سوخاری کرد و هم مواد پروتئینی چون گوشت، مرغ و سوسیس و...

سوخاری ها را به روش های مختلفی طبخ می کنند، مثلا ممکن است از آرد سوخاری آماده استفاده کنند و یا آرد سوخاری را از ترکیب دو یا چند نوع مواد به صورت خانگی درست کنند؛ در ادامه ما روش خانگی آماده کردن آرد سوخاری را به شما آموزش می دهیم.

در ادامه روش سوخاری کردن خیارشور را به شما یاد می دهیم که برای درست کردن این سوخاری نیاز داریم به یکسری مواد اولیه که عبارتند از: خیارشور، آرد همه منظوره، نشاسته ذرت، تخم مرغ، شیر، روغن سرخ کردنی و ادویه ها شامل پودر سیر، پودر پیاز، پودر فلفل سیاه، نمک و چاشنی کریول.

مرحله اول روش تهیه خیارشور سوخاری:

برای شروع نیاز داریم به تعدادی خیارشور بزرگ؛ که باید آن ها را با آب سرد شسته تا نمک اضافی آن ها از بین برود. سپس خیارشورها را با دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه خشک کرده و با کمک یک چاقو به صورت حلقه ایی برش می زنیم، حلقه های خیارشور نباید بیش از حد قطور یا نازک باشند.

اگر برش های خیارشور آب نمک زیادی دارند آن ها را داخل یک صافی قرار دهید تا آب نمک آن ها خارج شود و مجددا برش های خیارشور را با دستمال کاغذی خشک کنید.

مرحله دوم روش تهیه خیارشور سوخاری:

مواد خشک را داخل یک بشقاب تمیز بریزید و با هم مخلوط نمایید؛ برای این منظور ابتدا 1 لیوان آرد همه منظوره را الک کرده و داخل یک ظرف بریزید سپس به آن نصف لیوان نشاسته ذرت، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، 1 قاشق چایخوری پودر پیاز، 1 قاشق چایخوری چاشنی کریول، 1 قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه اضافه کرده و همه مواد را با یک قاشق هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

خیارشور سوخاری

 یک عدد تخم مرغ درشت را شکسته و داخل یک کاسه بریزید سپس 1 فنجان شیر که بهتر است شیر پر چرب باشد را به آن بی افزایید؛ ترکیب شیر و تخم مرغ را با یک چنگال یا همزن مفتولی بزنید تا حسابی یکدست شود.

خیارشور سوخاری

مرحله سوم روش تهیه خیارشور سوخاری:

در این مرحله برش های حلقه ایی خیارشور را ابتدا در ترکیب خشکی که آماده کرده بودید بغلتانید سپس خارج کرده و در ترکیب شیر و تخم مرغ بزنید و در آخر مجددا در همان ترکیب خشک بزنید. (حدودا 10 اسلایس را به مطابق همین روش آماده کنید)

به مقدار لازم روغن سرخ کردنی داخل تابه ریخته و تابه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا روغن به خوبی گرم شود، سپس خیارشورهایی که در مواد گفته شده غلتانده بودید در روغن داغ بریزید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید (سعی کنید بیشتر از 10 اسلایس به طور همزمان داخل روغن نریزید چون ممکن است به هم بچسبند)

خیارشور سوخاری

 

هنگام سرخ کردن، اسلایس ها را به آرامی درون روغن جا به جا کنید تا تمامی قسمت های آن ها طلایی رنگ شود.

داخل یک بشقاب چندین دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید سپس خیارشورهای سوخاری را با کفگیر از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها جذب دستمال شود.

این کار را برای تمامی تکه های خیارشور انجام دهید.

برای سرو این پیش غذای خوشمزه بهتر است از سس دلخواه استفاده کنید مثلا سس رنچ، سس کچاپ، سس پیاز، سس سیر و ...

نکته: در این دستور پخت از چاشنی کریول یا ادویه کریول استفاده می شود، این ادویه طعمی فوق العاده دارد و مواد اصلی تشکیل دهنده آن سبزیجات خشک معطر و پودر سیر و پیاز است، از این ادویه برای مزه دار کردن غذاهای گوشتی، مرغی، دریایی و انواع سوخاری ها استفاده می کنند.

 

خیارشور سوخاری

 

 

 

author نویسنده: بانوی سرآشپز
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1403/06/21 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوخاری
تعداد بازدید بازدید: 208
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

ادویه ها شامل پودر سیر، پودر پیاز، پودر فلفل سیاه، نمک و چاشنی کریول.

شیر پر چرب.

آرد همه منظوره.

بهتر است از سس دلخواه استفاده کنید مثلا سس رنچ، سس کچاپ، سس پیاز، سس سیر و ...

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
برگر پنیری
برگر پنیری