پودر قند و هل سابیده شده و 4 قاشق غذاخوری روغن را در یک ظرف با هم مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا مایه کاملاً نرم و لطیف و کرم رنگ شود. آرد نخودچی را درمایه می ریزیم خوب ورز می دهیم تا خمیر ، نرم و چسبنده شود، خمیر را در کیسه نایلونی به مدت 2 الی 3 ساعت می گذاریم بماند. پس از استراحت خمیررا به وسیله وردنه روی یک سینی که قبلا داخل آن را آرد پاشیده ایم به قطر1 سانتی متر پهن می کنیم و با قالبهای کوچک و مخصوص شیرینی نخودچی ( قالب گل چهارپر) قطعه های شیرینی را ازخمیر جدا کرده ، در سینی فرمی چینیم و در فر با حرارت 170 درجه سانتگراد می پزیم. شیرینی ها باید کمی طلایی شوند. زمانی که شیرینی ها را از فر خارج کردیم پس از سرد شدن کامل آنها در ظرف مخصوص می چینیم. امیدواریم از تهیه و طعم این شیرینی لذت ببرید.
.jpg)