برای تهیه کیک هویج ابتدا تخم مرغ، شکر را با همزن خوب هم میزنیم تا رنگش تغییر کند. سپس روغن را اضافه می¬کنیم. آرد، دارچین، بکینگ پودر را با هم الک می کنیم و کم کم به تخم مرغ ها اضافه می¬کنیم.در مرحله آخر هویج رنده شده و گردو را به مخلوط کیک هویج اضافه می¬کنیم. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا تا یکدست شود.کف قالب را از قبل چرب و آرد پاشی می کنیم و مایه کیک هویج را در قالب می¬ریزیم و سپس در فر که از یک ربع قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت ۴۵ دقیقه قرار می¬دهیم. برای امتحان اینکه آیا کیک پخته است یا نه یک چنگال یا خلال را در کیک فرو کنید اگر مواد به آن نچسبید کیک آماده است. بعد از پخت کیک هویج را از فر خارج می کنیم و بعد از اینکه کیک مقداری خنک شد از قالب جدا میکنیم. و در ظرف مورد نظر برمیگردانیم.کیک هویج شما آماده شده است. در صورت دلخواه میتوانید آن را با خامه تزیین کنید.
