کدو یکی از مواد غذایی خوشمزه و سرشار از ویتامین می باشد. اما متاسفانه بعضی از افراد شیوه صحیح طبخ آن را نمی دانند به همین دلیل در برنامه غذایی خود از آن استفاده نمی کنند .کدو مسما می تواند گزینه خوبی برای سفره های میهمانی شما باشد. در ابتدای کار پیازها را به صورت نگینی برش دهید و در ظرفی مناسب به میزان لازم روغن بریزید و بر روی حرارت قرار داده تا داغ شود و سپس پیازها را در آن تفت دهید تا به خوبی سرخ شوند. حال گوشت ها را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ داده و به خوبی سرخ شوند. در مرحله بعد کدو سبز را حلقه ای و یا به شکل باریک برش دهید. بهتر است که کدوها پوست گرفته نشوند چون با توجه به شیره ای که درآن ها وجود دارد باعث اذیت شدن پوست می گردد.
برش های کدو را در روغن تفت داده تا دو طرف آن طلایی رنگ شوند بهتر است کدو ها به خوبی سرخ شوند تا طعم خوبی پیدا کنند. در انتها می توانید از روغنی که کدوها را در آن سرخ کرده اید استفاده کرده و رب گوجه فرنگی را نیز در آن تفت دهید و ادویه ها و آبغوره ( به جای آبغوره می توان از غوره و یا آبلیمو نیز استفاده کرد.) را به میزان لازم با رب ها ترکیب کنید ، هر چه آبغوره را بیشتر کنید خورش شما طعم بهتری پیدا می کند. بعد از آنکه گوشت ها پخته شد مواد ترکیب شده را به همراه کدوها به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن کدوها حرارت را افزایش دهید تا کمی با هم جوش بخورند و سپس حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه با حرارت ملایم گوشت ها به همراه کدوها طعم خوبی بگیرند. توجه داشته باشید در طبخ این غدا می توانید از مرغ نیز استفاده کنید.
.jpg)