امروز سه شنبه 1398/04/04
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:49
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:42
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:51
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:45
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:15
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:09
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:32:58
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:31
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:26
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:13
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:58
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:53
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:50
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:46
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:27
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:38
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:31
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:24
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:44
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:40
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:38
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
لازانیای ماهی تن و کدو
لازانیای ماهی تن و کدو

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخکرده

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1793
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1396/10/18
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.8 از 5 نظر

مواد لازم:

4 لیوان
به مقدار لازم
به مقدار لازم
2 عدد
500 گرم
250 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

 يكي از غذاهاي ايراني خوش رنگ با طعم ملس كه براي مهماني ­ها مي­تواند به كار برده شود آلبالو پلو است كه در ادامه طرز تهيه آن را برای شما مامی فودی های عزیز عنوان میکنیم.

 طرز تهیه:

برای تهیه این غذا بهتر است از آلبالوی تازه استفاده شود آلبالوها را شسته و پاک کنید یعنی  دُم و هسته آن را بگیرید. داخل يك قابلمه شکر  روی  آنها بریزید و چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلبالوها نرم شوند. بعد از روی حرارت بردارید و آبکشی کنید. آب حاصل از آب­كشي را مجددا روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود.

همزمان با مرحله آماده كردن آلبالوها، برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری آب و نمک خیس كنيد. سپس با چند لیوان آب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. برنج بايد در قابلمه به اندازه ­اي بجوشد كه اگر دانه­ هاي آن را بين دو انگشت خود مي­فشاريد اطراف برنج نرم و وسط آن سفت باشد كه اصطلاحاً مي­گوييم برنج دانه ­اي­ تر باشد. در اين هنگام مي­توان برنج را آب­كشي نمود كه براي اين كار بهتر است از آب ولرم استفاده كنيد.

 پياز را خوب پوست كنده و بشوريد. آن را رنده كرده به همراه گوشت چرخ کرده، به ميزان دلخواه نمک و با توجه به ذائقه، فلفل را در يك كاسه جداگانه مخلوط کنید. سعي كنيد خوب هم بزنيد تا مواد كاملاً مخلوط شوند و يك دست باشند. سپس از اين مواد، کوفته ­های قلقلی كوچك درست کنید. ماهي­تابه ­اي را روي حرارت قرار داده و كمي روغن به كف آن بريزيد و قلقلي ­هاي آماده شده را در آن سرخ کرده و کنار بگذارید.

 همه اين کارها را به صورت مجزا اما در يك راستا انجام دهید تا همزمان مرحله آماده سازی به پایان برسد. حالا يك قابلمه بزرگ برداريد و روي حرارت بگذاريد كمي روغن به كف آن بريزيد و ته­ ديگ انتخابي (سيب ­زميني ورقه شده، نان لواش يا سنگك، كنجد، پياز حلقه شده، كاهو يا كلم) را در ته قابلمه بچينيد. اكنون به صورت لايه لايه برنج و آلبالو­ها را در قابلمه بريزيد. سعي كنيد رديف اول و آخر شما برنج باشد.سپس براي مدت كوتاهي حرارت را زياد كنيد تا برنج بخار كند و پس از آن حرارت را ملایم کنید و دم کنی را بگذارید تا آلبالو پلو دم بکشد. در اواسط پخت آب آلبالويي كه كنار گذاشته و آن را كمي غليظ كرده بوديد به اندازه يك ليوان با مقداري كره ذوب شده يا روغن مخلوط کرده  و دور برنج بریزید.

برنج كه كامل دم كشيد، برای سرو آلبالو پلو را در ظرف بریزید و روی آن را با کوفته ­های سرخ شده، مقداری  برنج به رنگ آلبالویی و برنج زعفرانی تزئین کنید. (برای تهیه برنج زعفرانی بايد مقداری برنج سفید را با مقداری کره و زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی آلبالو پلو قرار دهید تا همزمان دم بکشد). مي توانيد از تركيب زعفران با خلال پسته يا بادام براي تزيين استفاده كنيد.

اميدوارم از طعم اين غذاي خوشمزه نيز نهايت لذت را ببريد.

آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1396/10/18
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1793
تعداد نظرها 4.8 از 5 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سیما اربابی| جمعه 1398/03/24 - 12:16:21 | پاسخ

این غذا تو فصل تابستان خیلی میچسبه عالیه

مامی فود| یکشنبه 1396/12/13 - 12:49:57 | پاسخ

پاسخ به:

حمیده لطیفیشنبه 1396/12/12 - 9:28:47

چه قشنگه

ممنونم بانو

حمیده لطیفی| شنبه 1396/12/12 - 9:28:57 | پاسخ

عالیه

حمیده لطیفی| شنبه 1396/12/12 - 9:28:47 | پاسخ

چه قشنگه

اکرم عابدی باغسیاه| یکشنبه 1396/11/01 - 13:33:00 | پاسخ

خوش سلیقه و بی نظیره

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو با ماهیچه