page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مرغ بریان نمکی
مرغ بریان نمکی

طرز تهیه هویج پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 28093
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1396/10/23
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 10 نظر

مواد لازم:

3 لیوان
3 عدد
2 عدد
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

هویج پلو را میتوان با مرغ ریش شده یا تکه ای همینطور با گوشت قرمز چرخ شده یا تکه ای آماده کرد اما برخی افراد به غذاهای گیاهی بیشتر علاقه دارند این دستورپخت مخصوص علاقه مندان به گیاهخواری است.

 همراهان همیشگی مامی فود میدانید که بهتر است برنج را از شب قبل خیس کنید، تا برنج حسابی قد بکشد اما اگر این فرصت را نداشتید حداقل 30 دقیقه قبل از طبخ غذا، برنج را در مقداری آب و نمک خیس کنید ، سپس بروی حرارت اجاق قرار دهید. شعله را کمی زیاد کنید تا آب به جوش آید. بعد از اینکه برنج به حالت نیم پخت در آمد، آن را با آب سرد آبکشی کنید زمانی برنج را آبکش کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت فشارمیدهید مغز برنج کمی سفت و اطراف آن کمی نرم باشد.

برای تهیه مایه هویج پلو ابتدا در داخل یک ماهی تابه پیازها را خلال کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. در ظرفی جدا هویج ها را رنده کنید و به پیاز های تفت داده شده اضافه نمایید (بنابر سلیقه می­توانید هویج­ها­ را با رنده ریز یا درشت، رنده نمایید)، مواد را دائماً هم بزنید تا ته نگیرند. پس از اینکه رنگ هویج ها عوض شد مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را همراه با 1 لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید. در نهایت 20 دقیقه به مواد فرصت دهید تا کاملاً پخته شود. پس از گذشت این مدت و پخت کامل و تمام شدن آب مواد، حرارت را خاموش کنید و درب ظرف را بردارید تا مواد خنک شوند ( نکته: اگر مواد داغ باشند پس از  اضافه کردن به برنج ، پلو خمیر می­شود).

قابلمه را روی حرارت قرار دهید. ته قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ نان یا سیب زمینی را کف آن قرار دهید. سپس یک لایه برنج و روی آن یک لایه از مایه هویج بریزید و کمی دارچین روی مواد بپاشید. تمام برنج و مواد را به همین  حالت لایه لایه تا انتها بریزید و لایه آخر را با برنج بپوشانید. در آخر زعفران دم کرده را با مقداری آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید.  در مرحله اول حرارت را بالا ببرید تا برنج بخار کند، سپس زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید برنج کاملاً دم بکشد.

 

نکات مهم :

هنگام تهیه انواع پلوی مخلوط به این نکته حتماً توجه کنید که موادی که با پلو مخلوط می­کنید بیش از حد آبدار نباشد تا پلو خمیر نشود، پس اجازه دهید آب مواد کاملاً کشیده شود.

پوست هویچ را پس از شستن با استفاده از پوست کن بردارید، اینکار هم موجب خوشرنگ تر شدن هویج می­شود و هم ویتامین های آن را حفظ خواهید کرد.

هویج پلو

 

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1396/10/23
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 28093
تعداد نظرها 4.3 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مائده ولی دخت زاده| چهارشنبه 1399/11/15 - 15:19:42 | پاسخ

عالی

اکرم عابدی| دوشنبه 1399/01/11 - 11:34:36 | پاسخ

عالی

نگار نصرالله زاده| یکشنبه 1398/06/17 - 12:40:46 | پاسخ

به به عالی

لیلا رحیمی| یکشنبه 1398/06/03 - 16:37:31 | پاسخ

بسیار عالی

نگار نصرالله زاده| جمعه 1398/05/18 - 16:51:24 | پاسخ

عالیهههه

سیما اربابی| جمعه 1398/03/24 - 12:20:16 | پاسخ

یک غذای رژیمی و خوشمزه

مامی فود| دوشنبه 1396/11/09 - 15:30:06 | پاسخ

پاسخ به:

اکرم عابدی باغسیاهیکشنبه 1396/11/01 - 13:00:08

خدا قوت

ممنون و سپاس از نظرتون

اکرم عابدی باغسیاه| یکشنبه 1396/11/01 - 14:48:47 | پاسخ

عالی

اکرم عابدی باغسیاه| یکشنبه 1396/11/01 - 13:00:23 | پاسخ

خوشمزه

اکرم عابدی باغسیاه| یکشنبه 1396/11/01 - 13:00:08 | پاسخ

خدا قوت

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پلو استامبولی
پلو استامبولی