page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
میگو کبابی با سالسای میوه
میگو کبابی با سالسای میوه

طرز تهیه مرصع پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 34476
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/04/11
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 18 نظر

مواد لازم:

2 کیلو
2 کیلو
2 قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
200 گرم
200 گرم
200 گرم
2 لیوان
2 قاشق مرباخوری
2 قاشق
1 لیوان
به میزان لازم
برای تزئین

طرز تهیه و دستور پخت:

اگر میخواهید یک مهمانی باشکوه برگزار کنید فراموش نکنید که از این پلوی جواهر نشان درمنوی غذای خود استفاده کنید. ترکیب فوق العاده ی رنگ ها در کنار یکدیگر و طعم و عطر برنج ایرانی هر کسی را به اشتها خواهد آورد. البته تهیه یک مرصع پلوی بی عیب و نقص اصلا کار راحتی نیست. اما وقتی احساس رضایت را در صورت همه مهمان ها میبینید؛ به یکباره تمام خستگی ها از تن شما خارج خواهد شد. برای تهیه این غذای مجلسی فوق العاده ابتدا به آماده سازی مواد بپردازید.

مرحله ی آماده سازی مواد

زرشک و کشمش را پاک کنید. خلال بادام ها را بشویید و در گلاب خیس کنید. برنج را در آب خیس کنید و روی آن نمک بپاشید. پوست پرتقال را خلال کنید. فیله های مرغ را بشویید. زعفران آسیاب شده را با آب جوش مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد.

مرحله ی پخت مواد

زرشک را با کره و یک قاشق چایخوری شکر تفت دهید. رنگش که باز شد آن را در یک ظرف جدا گانه قرار دهید. کشمش را نیز با کره تفت دهید. و نرم که شد آن را نیز خارج کنید. خلال بادام را از گلاب خارج کنید و کمی تفت دهید اما مراقب باشید رنگ آن تیره نشود.بعد همین کار را با خلال های پسته انجام دهید. حالا خلال های پرتقال را نیز با یک قاشق چایخوری شکر تفت دهید تا رنگ تند نارنجی اش بیشتر مشخص شود.
پیاز های خلال شده را با روغن کمی تفت دهید طلایی که شد به آن ادویه بزنید و فیله های مرغ را درآن تفت دهید. رنگشان که طلایی شد کمی آب به آنها اضافه کنید تا حسابی بپزند اما له نشوند. فراموش نکنید که کمی از آب مرغ باقی بماند برای دم انداختن برنج.
برنج را با مقداری آب جوش بپزید؛ کمی که نرم شد آبکش کنید. ته دیگ مورد نظرتان را کف قابلمه بگذارید. سپس یک لایه برنج بریزید و مرغ ها را روی آن بچینید. یک لایه خیلی نازک خلال بادام و پرتقال روی آنها بریزید. حالا کل برنج را به آرامی توی قابلمه بریزید و دم کنی بگذارید تا خوب دم بکشد. کمی آب مرغ دور تا دور برنج بریزید که خوش طعم تر شود.

مرحله ی تزئین

ظرف مورد نظرتان را انتخاب کنید. سعی کنید از یک دیس پهن استفاده کنید که بتوانید طرح های مختلفی روی آن ایجاد کنید. هر ردیف که برنج میریزید کمی زرشک و کشمش هم لابه لای آن بریزید. کمی از برنج سفید را با زعفران مخلوط کنید. حالا روی برنج را با موادی که آماده کردید تزئین کنید.


مرصع پلو 

author نویسنده: شیرین روشن
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/04/11
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 34476
تعداد نظرها 4.6 از 18 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره ملکی| سه شنبه 1399/04/03 - 10:30:21 | پاسخ

افرین به شما

نسیم نیکجو| شنبه 1398/07/27 - 20:26:15 | پاسخ

من که هنوز درستش نکردم

حکیمه عبادی| جمعه 1398/07/12 - 15:34:16 | پاسخ

عالی

فاطمه نوکانی| یکشنبه 1398/06/17 - 19:07:35 | پاسخ

عالیه

نگار نصرالله زاده| یکشنبه 1398/06/17 - 12:38:40 | پاسخ

به به

لیلا رحیمی| یکشنبه 1398/06/03 - 16:42:46 | پاسخ

عاشقشم بسیار عالی

فاطمه منطقی| سه شنبه 1398/04/11 | پاسخ

چه تزیین زیبایی

س اربابی| جمعه 1398/03/31 - 12:59:31 | پاسخ

یه پلو همه چی تموم

ملک شهری| پنج شنبه 1397/06/08 - 21:01:13 | پاسخ

خیلی عالی و خوش طعم

فرزانه نظری| پنج شنبه 1397/06/08 - 2:55:44 | پاسخ

خیلی خوشمزس،با گوشت هم عالی میشه

سیمین سیفی| شنبه 1397/06/03 - 17:01:12 | پاسخ

تو مهمونی ها حرف اول و میزنه .عالی

آناهیتا عارفیان| یکشنبه 1397/05/28 - 15:58:39 | پاسخ

عاشق مرصع پلو هستم. باید یه بار خودم درستش کنم. واقعا خوشمزه اس.

سعیده سلیمی| یکشنبه 1397/05/14 - 23:50:17 | پاسخ

مرصع پلو عالیه

معصومه رشيدآبادي| سه شنبه 1397/05/02 - 18:38:44 | پاسخ

حرف نداره

اکرم اسدی| چهارشنبه 1397/04/27 - 22:20:54 | پاسخ

خیلی کامل و مفید توضیح دادین ممنون در ضمن یکی از بهترین غذاهای مجلسی است

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پلو مخلوط نخود و ذرت با ماهی
پلو مخلوط نخود و ذرت با ماهی