page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پیتزا قارچ سوسیس
پیتزا قارچ سوسیس

طرز تهیه آبگوشت و گوشت کوبیده

مشاهده ویدئو پادکست سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 26372
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/03/14 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 22 نظر

پادکست آبگوشت و گوشت کوبیده

669

مواد لازم:

دوعدد
یک سوم لیوان
یک قاشق غذاخوری
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
100 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

طرز تهیه آبگوشت و گوشت کوبیده رو قصد داریم ارائه بدیم. برای تهیه آبگوشت، از گوشت و چند تکه ی کوچک پیه یا همان دنبه ی گوسفندی استفاده میکنیم. این دستور پخت برای 4 نفر می باشد.

ابتدا یک سوم لیوان نخود را به مدت چند ساعت در آب قرار میدهیم تا خیسانده، کمی نرم و آماده شود. سپس در یک قابلمه ی  متوسط گوشت و پیه گوسفندی رو که قبلا شستشو دادیم درون قابلمه میریزیم و مقداری آب به آن اضافه میکنیم و با شعله کم تا متوسط اجازه میدیم شروع به پختن کند وقتی به جوش آمد اگر کف، روی قابلمه را پوشانده بود آن را با یک ملاقه یا قاشق دور میریزیم. سپس نخود را اضافه میکنیم بعد از آن یک عدد پیاز را خرد کرده، به درون قابلمه ای که گوشت و نخود در آن درحال پختن است اضافه میکنیم.

سپس مقدار کمی زردچوبه و نمک اضافه میکنیم و خوب هم می‌زنیم تا مخلوط شوند. بعد از آن چند دقیقه که گذشت یک قاشق پر، رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و دوباره هم می‌زنیم. درب قابلمه را گذاشته، شعله را کم میکنیم و اجازه میدهیم به مدت 2 ساعت پخته بشه. سپس دو عدد سیب زمینی کوچک تا متوسط داخل آبگوشت گذاشته، حدود بیست تا سی دقیقه بپزد. در این فاصله آبگوشت را نگاه میکنیم و محتویات آن را تست میکنیم تا از پخته شدن آن ها اطمینان حاصل کنیم. مثلاً اگر پخته نشده بود می توان به آن کمی آب اضافه کرد یا شعله را کمتر کرد، اما اگر پخته شده بود و آب آبگوشت مقداری غلیظ شده بود دیگه کافیه و گاز را خاموش میکنیم.

آبگوشت و گوشت کوبیده

برای تهیه گوشت کوبیده، ابتدا یک پیاز کوچک را ریز ریز کرده و درون یک قابلمه مسی یا هر ظرفی که در آن بتوانیم از گوشت کوب استفاده کنیم میریزیم.

آبگوشت و گوشت کوبیده

سیب زمینی ها، نخود، گوشت و دنبه را در صورتی که پخته شده باشد از قابلمه خارج میکنیم و درون ظرف دیگر که پیاز در آن هست میریزیم و یک ملاقه از آب داخل آبگوشت رو بهش اضافه میکنیم و با گوشت کوب میکوبیم تا کاملا باهم مخلوط و آماده مصرف شوند. برای خوشمزه شدن آب ابگوشت، میتوان یک تکه از پیه گوسفند را که پخته شده در یک بشقاب صاف و به آبگوشت اضافه کنیم. نوش جان.

آبگوشت و گوشت کوبیده

آبگوشت و گوشت کوبیده

 

 

 

ویدئوی طرز تهیه آبگوشت و گوشت کوبیده

2564
author نویسنده: شاریار نحوی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/03/14 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 26372
تعداد نظرها 4.2 از 22 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 140 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

برای تهیه آبگوشت و گوشت کوبیده برای مقوی و پروتئین دار بودنش معمولا از گوشت قرمز از جمله گوشت گوسفندی استفاده می شود که طبعی گرم دارد و برای افراد کم خون و ضعیف بسیار مفید است ولی از گوشت مرغ هم میشود استفاده کرد

 آبگوشت و گوشت کوبیده سنتی ایرانی از نخود استفاده می کنند ولی میشود لپه را هم جایگزین نخود کرد

میشه گوشت را همراه پیاز خرد شده در داخل قابلمه اول با مقداری روغن سرخ کردنی 10 الی 12 دقیقه تفت دهیم تا هم هر دو از خامی در آیند و هم این که گوشت تقریبا 40 دقیقه زودتر از موعد مقرر پخته می شود.

اگر گوشت را همراه پیاز خرد شده با روغن سرخ کردنی 10 دقیقه تفت داده بعد یک الی دو لیوان آب جوش اضافه کنیم تا شروع به قل زدن کند بعد از ریختن آب باقی مانده چه خام باشد چه جوش دیگر کف نمی کند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار نصرالله زاده| پنج شنبه 1398/07/18 - 23:20:31 | پاسخ

عالیه

ل پ| چهارشنبه 1398/06/20 - 19:26:16 | پاسخ

افتضاحه
بابا این آبگوشت نیست که این چیه به مردم آموزش میدین؟؟؟؟!!!!

09385602246| شنبه 1398/06/02 - 22:24:17 | پاسخ

💟💟

09385602246| شنبه 1398/06/02 - 22:24:03 | پاسخ

💟💟

09385602246| شنبه 1398/06/02 - 22:23:50 | پاسخ

عالی

09385602246| شنبه 1398/06/02 - 22:23:36 | پاسخ

خوشمزه

09385602246| شنبه 1398/06/02 - 22:23:19 | پاسخ

دوس داشتنی

s ramezani| شنبه 1398/06/02 - 22:22:53 | پاسخ

همون یخنی خودمون

نگار نصرالله زاده| یکشنبه 1398/05/06 - 9:27:49 | پاسخ

چ جالب

ملیحه پورکانی| جمعه 1398/04/21 - 16:06:48 | پاسخ

بسیار عالیه

مهدیه زینلی| پنج شنبه 1398/04/20 - 14:23:57 | پاسخ

غذای سالم

ملیحه پورکانی| دوشنبه 1398/04/10 - 17:11:42 | پاسخ

هوس کردم

نگار نصرالله زاده| پنج شنبه 1398/03/30 - 15:43:03 | پاسخ

بسیار عالی

مونا محبی| چهارشنبه 1398/03/29 - 23:45:00 | پاسخ

خیلی خوشمزه اس، عالی

س اربابی| دوشنبه 1398/03/27 - 20:45:24 | پاسخ

چه عالی و بی نظیر غذای ایرانی

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ قارچ و جعفری
سوپ قارچ و جعفری