امروز سه شنبه 1398/04/04
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:49
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:42
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:51
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:45
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:15
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:09
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:32:58
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:31
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:26
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:13
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:58
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:53
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:50
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:46
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:27
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:38
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:31
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:24
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:44
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:40
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:38
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی به شکل قارچ
شیرینی به شکل قارچ

طرز تهیه قرمه سبزی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 45
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/03/21
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 2.7 از 3 نظر

مواد لازم:

300 گرم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
2 تا 3 عدد
1عدد متوسط

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستای گلم.

من اومدم با یه قرمه سبزی خوشمزه و حسابی جا افتاده. قبل از هرچیزی باید بگم که قرمه سبزی درسته که یه اصولی داره تا کاملا قرمه سبزی ناب و تیره و چرب و چیلی و خوشمزه بشه امااااااا؛ اما خب هر کسی سلیقه ای داره و ذائقه ای و آشپزی هم کاملا سلیقه ای هست، پس شاید یکی قرمه سبزی روشن دوست داشته باشه با چربی کمتر یکی بیشتر ولی تا نخوردین قضاوت نکنید راجع به طعمش که قطعا هر بانو ایرانی می تونه یه قرمه سبزی ناااااب بپزه.😍

خب دیگه سخن را کوتاه کنیم و بریم سر اصل مطلب. 👇👇👇👇

لوبیا ها رو از شب قبل خیس کنید و چند باری آبش رو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه، بعد اگه لوبیا قرمز بود بذارین یه جوش بخوره آبش رو بریزین دوباره با آب جدید بزارین بپزه که رنگ کدری به خورشت نده اگه لوبیا چیتی هس که همون بار اول می ذاریم بپزه.اینجا لازمه که یه نکته ای بگم واسه اون دسته از خانم های عزیزی که وقت کمتری دارن یا مثل من یهویی تصمیم می گیرن یه غذای قرمه سبزی طور بپزن می تونین لوبیا هاتون نیم پز کنید و فریز کنید تا هر وقت تصمیم یهویی گرفتین آماده توی فریزر داشته باشین و استفاده کنید.

تا لوبیا بپزه می ریم سراغ پیاز و نگینی ریز خرد می کنیم یا رنده می کنیم و با کمی روغن تفت می دیم تا پیاز سبک بشه وقتی سبک شد گوشت بهش اضافه می کنیم و خیلی خوب تفت می دیم تا رنگ گوشت عوض بشه . حالا بهش زرد چوبه و ادویه اضافه می کنیم و بازم خوبه خوب تفت می دیم تا رنگش عوض بشه و اون عطر دلنشین ادویه و زردچوبه با گوشت پخش بشه بعدم 3تا4 لیوان آب جوش می ریزیم و در قابلمه رو می بندیم و می ذاریم گوشت بپزه .تا گوشت درحال پخته می ریم سراغ سبزی 👇👇👇

خب دوستای گلم سبزی خورشتی(تره؛ اسفناج؛ جعفری ؛ گشنیز؛ شیوید ؛ شنبلیله ) که من معمولا از قبل می شورم خرد می کنم آبپز می کنم و فریز می کنم و موقع درست کردن خورشت اول چند دقیقه ای توی تابه بدون روغن می ذارم تا آبش جمع بشه و کاملا بدون آب بشه، بعد روغن اضافه می کنم و با حرارت ملایم خیلی خیلی سرخ می کنم تا حدی که رنگش سبز خیلی تیره بشه .

وقتی گوشت کاملا پخت دیگه وقتشه که بهش سبزی اضافه بشه؛ من معمولا لوبیا رو تا حدی می پزم که همراه سبزی به گوشت اضافه کنم که مواد همشون باهم چند ساعتی بپزه و طعم همو حسابی بگیرن؛ اما می شه کاملا هم پخت و دقایق آخر به خورشت اضافه کرد .

نوبتی هم که باشه نوبت لیمو امانی می شه که از معجزات قرمه سبزیه، می تونید توی خورشت بذارین. می تونید هم اگه خیلی موافق ترش نیستید  پوستش جدا کنید و فقط مغزشو بذارین .

بعدم باید حرارت کم کنید و فرصت بدین تا حسااااابی جا بیفته. گاهی باید در قابلمه باز بشه گاهی بسته خلاصه که قرمه سبزی که درست می کنید باید حساااابی پای اون زحمت بکشین .

نمک و فلفل سیاه هم آخرای پخت اضافه می کنید و در قابلمه رو نیمه می ذارین تا نیم ساعت هم طعم نمک و فلفل بگیره هم روغن خورشت بالا بیاد .

یه پلو خوشمزه هم آماده می کنیم .

بلللللللله دیگ وقت سرو کردن و نوش جان کردنه .😉😊😍

 

 قرمه سبزی

 

author نویسنده: رویا رشنو
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/03/21
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 45
تعداد نظرها 2.7 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

س اربابی| جمعه 1398/03/31 - 14:50:04 | پاسخ

چه عالی

رویا رشنوجمعه 1398/03/31 - 15:17:13

ممنون عزیزم

رویا رشنو| چهارشنبه 1398/03/29 - 9:33:27 | پاسخ

پاسخ به:

س اربابی| سه شنبه 1398/03/28 - 17:55:55

غذای اصیل ایرانی

👌👌👌👌

س اربابی| سه شنبه 1398/03/28 - 17:55:55 | پاسخ

غذای اصیل ایرانی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوراک قارچ  میگو با سیب زمینی
خوراک قارچ میگو با سیب زمینی